هل تعلم أن تناول عصير الشمندر الطازج يُزعم أنه يخفض ضغط الدم ويحسن الدورة الدموية؟ ومع ذلك ، نظرًا لأن البنجر عبارة عن خضروات صلبة جدًا ، فأنت بحاجة إلى معالجته أولاً باستخدام عصارة أو خلاط للحصول على العصائر. افهم أيضًا أن عصير الشمندر له قوام كثيف جدًا ، لذلك من الأفضل تخفيفه بعصائر الفاكهة الأخرى للحصول على مذاق أكثر لذة.
مكونات
عصير بنجر كلاسيك
مقابل: 1 حصة
- 4 حبات شمندر صغيرة أو 2 بنجر كبير
- 60 مل ماء (اختياري)
عصير شمندر حامض حلو
مقابل: 1 حصة
- 1 بنجر كبير
- 1 تفاحة كبيرة
- 2، 5 سم زنجبيل طازج
- 3 جزر
- 60 مل عصير تفاح غير مملح (اختياري)
عصير شمندر تروبيكال
مقابل: 1 حصة
- 1 بنجر صغير
- 1/2 خيار بدون بذور
- 1/4 أناناس
- 60 مل عصير أناناس (اختياري)
خطوة
جزء 1 من 4: تحضير البنجر
الخطوة 1. اقطع الطرف الأخضر من البنجر بسكين حاد
قم أيضًا بقطع الطرف السفلي من البنجر بسمك حوالي 6 مم.
من الناحية الفنية ، يمكن أيضًا معالجة النهاية الخضراء للفاكهة في عصير ، على الرغم من عدم القيام بذلك بشكل شائع. إذا كنت ترغب في تضمين الجزء ، اشطفه تحت الماء الجاري أولاً وقم بتقطيعه إلى قطع بسمك 5 سم أو أصغر. بعد ذلك ، قم بمعالجة الجزء الأخضر من الفاكهة مع اللب
الخطوة 2. نظف البنجر
اشطف البنجر تحت الماء الجاري البارد. أثناء الشطف ، افركي سطح الفاكهة لإزالة أي أوساخ وأوساخ يصعب تنظيفها يدويًا.
- يحتوي جذر الشمندر على أنواع مختلفة من العناصر الغذائية. لذلك ، لا داعي لقطع أو تقشير الجلد غير السميك جدًا أو القاسي.
- من ناحية أخرى ، إذا كانت قشرة الفاكهة تبدو قاسية جدًا أو متسخة ، يمكنك تقطيعها باستخدام مقشرة خضروات أو سكين فاكهة قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
الخطوة 3. قطع البنجر إلى أرباع
أولاً ، اقطع البنجر إلى نصفين. بعد ذلك ، قم بتقسيم كل واحدة مرة أخرى لتشكيل أربع قطع من الفاكهة من نفس الحجم. يمكنك تقطيع البنجر بشكل أصغر إذا كنت تستخدم عصارة منخفضة الطاقة.
إذا كان حجم البتة كبيرًا جدًا ، فقد يحترق محرك الأداة
جزء 2 من 4: استخدام العصارات
الخطوة 1. تحضير وعاء للعصير ولب الفاكهة
ضعي الوعاء تحت قمع العصارة وضعي وعاء اللب في قاع العصارة (إذا استطعت). اقرأ دليل المستخدم للأداة لتعرف بالضبط كيفية تثبيتها.
- إذا كنت تستخدم عصارة لا تحتوي على حامل خاص بها ، ما عليك سوى وضع وعاء أو كوب نظيف أسفل القمع.
- إذا كانت العصارة لا تحتوي على مصفاة ، ضع مصفاة صغيرة أعلى كوب أو إبريق العصير.
- إذا كانت عصارتك تحتوي على أداة دفع فواكه أو خضروات ، فاغسلها أولاً باستخدام صابون الأطباق.
الخطوة 2. ضع قطع الفاكهة في العصارة
أدخل قطعة واحدة من جذر الشمندر ، واستخدم دافعًا لإدخال الفاكهة في الماكينة. لا تضف أي قطع فواكه أخرى حتى يخرج العصير واللب من الجهاز. بهذه الطريقة ، لن تسد العصارة.
البنجر فاكهة صلبة. لذلك ، قد يستغرق الأمر بعض الوقت للمعالجة. لا تدخل قطع الفاكهة بالقوة بسرعة كبيرة أو خشنة للغاية لأنها يمكن أن تحرق محرك العصارة
الخطوة 3. صب عصير البنجر الذي تم جمعه في كوب تقديم
استمتع بهذا العصير في درجة حرارة الغرفة أو برده لمدة 30 دقيقة في الثلاجة أولاً إذا أردت. يمكن تخزين جذر الشمندر في وعاء محكم في الثلاجة لمدة يومين.
لمذاق أعذب ، استمتع بعصير الشمندر في نفس اليوم
جزء 3 من 4: استخدام الخلاط / محضر الطعام
الخطوة الأولى: ضع ربع كوب (60 مل) من الماء و 4 قطع من جذر الشمندر في الخلاط
ضع قطع الشمندر والماء في خلاط عالي الطاقة. قد تحتاج إلى قطع البنجر بشكل أصغر وفقًا لقوة وحجم الأداة التي تستخدمها.
البنجر فاكهة صلبة. لذلك ، قد تجد معظم الخلاطات صعوبة في تنعيمها. ستساعد إضافة القليل من الماء شفرات الخلاط على تسهيل التقطيع في وقت مبكر من العملية
الخطوة 2. اهرس البنجر مع الماء بسرعة عالية
اهرس البنجر والماء بسرعة عالية حتى يصبح ناعمًا تمامًا. حتى لو بقي اللب ، تأكد من أن جميع البنجر ناعم دون تكتل كبير جدًا.
- إذا كنت ترغب في إضافة التوابل ، مثل أوراق النعناع الطازجة ، فقم بذلك في نهاية عملية المزج.
- اغمس شوكة في خليط البنجر للتأكد من أن جميع قطع البنجر ناعمة. إذا لم يكن ناعمًا بعد ، اخلطه مرة أخرى لمدة 30 ثانية ثم تحقق مرة أخرى.
الخطوة 3. غطي سطح الوعاء بقطعة قماش التوفو أو مرشح الجبن
قم بإعداد قطعة قماش طولها 60 سم من التوفو أو الجبن. كدس قطعتين من القماش ثم اطوِهما من المنتصف لتشكيل أربع طبقات من المناخل. ضع قطعة قماش المرشح على سطح الوعاء.
- إذا لم يكن لديك قماش قطني ، يمكنك أيضًا استخدام غربال سلك ناعم يوضع فوق وعاء كبير.
- سوف يتلطخ عصير الشمندر لمدة يوم أو يومين. لذا ، ارتدِ قفازات بلاستيكية أو مطاطية مناسبة للطعام إذا كنت لا تريد أن تتحول يديك إلى اللون الوردي.
الخطوة 4. صب محتويات الخلاط على القماش القطني
صب خليط الشمندر ببطء في وسط الشاش. تصب ببطء حتى يتجمع لب الفاكهة في المنتصف. ضع المصفاة على حافة الوعاء للاحتفاظ بالشاش إذا لزم الأمر.
استخدم ملعقة لكشط كل اللب من الخلاط. لا تستخدم يديك
الخطوة 5. اعصر عصير الشمندر في قطعة قماش الجبن
اجمع حواف الشاش ثم لف الأطراف واضغط لإخراج عصير البنجر في الوعاء.
إذا كنت تستخدم غربالًا سلكيًا ، فما عليك سوى استخدام ملعقة مطاطية للضغط على اللب وإخراج عصير البنجر قدر الإمكان
الخطوة 6. استمتع بعصير البنجر على الفور أو قم بتبريده في الثلاجة
لب الفاكهة وصب عصير البنجر في كوب تقديم. استمتع أو اشرب مباشرة بعد التبريد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يمكنك تخزين عصير البنجر في وعاء أو زجاجة محكمة الغلق لمدة تصل إلى يومين. ومع ذلك ، يكون مذاقه أفضل عندما يكون طازجًا
جزء 4 من 4: عمل عصائر متنوعة من الشمندر
الخطوة 1. اصنع عصيرًا طازجًا ولذيذًا بإضافة الزنجبيل والتفاح والجزر
الزنجبيل له طعم حار قليلاً. لذلك ، استخدم حسب ذوقك ، حتى 2 سم من الزنجبيل له طعم قوي للغاية! أضف أيضًا بعض أوراق الريحان الطازجة لإضفاء طعم أكثر حلاوة ونضارة.
- قشر التفاح وأزل البذور ، ثم قطّعها إلى 4 قطع قبل وضعها في العصارة.
- قشر الجزر ثم اغسله وقطعه إلى أطوال 5 سم قبل وضعه في العصارة.
الخطوة الثانية: أضف الأناناس والخيار للحصول على نكهة استوائية
ضع نصف حبة خيار كامل وكوب (250 مل) من قطع الأناناس وقطع الشمندر في العصارة قبل إضافة 1/4 كوب (حوالي 60 مل) من عصير الأناناس. يمكنك شرب العصير على الفور أو تبريده في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- جرب إضافة بعض أوراق النعناع الطازجة لمذاق أعذب.
- يمكنك أيضًا استبدال 1/4 كوب (60 مل) من عصير الأناناس بماء جوز الهند إذا كنت تفضل نكهة جوز الهند (أقل حلاوة).
الخطوة 3. اصنع عصير الليمون الوردي بإضافة النبيذ الأبيض وعصير الليمون
أضف 1/2 كوب (125 مل) من عصير الليمون ، و 2 كوب (500 مل) من النبيذ الأبيض 100٪ ، و 3 أكواب (750 مل) من الماء لكل حصة من عصير الشمندر الحلو والمنعش.
قدميها مع التوت الطازج في قاع الكوب لمذاق أحلى
الخطوة 4. أضف عصير الشمندر إلى عصير مغذي
استخدم خلاطًا لصنع عصير غني بمضادات الأكسدة باستخدام نصف أفوكادو و 3/4 كوب (180 مل) من التوت الأزرق المجمد وكوب (250 مل) من السبانخ ونصف كوب (125 مل) من الحليب. أضف 1/2 كوب (125 مل) من عصير البنجر الطازج في نهاية العملية.
أضف 1 ملعقة كبيرة (3 ملاعق صغيرة) من بذور الشيا للحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية
الخطوة 5. اصنع مشروبًا منعشًا من البطيخ والليمون والشمندر
يعد البطيخ والليمون مكملًا مثاليًا لعصير الشمندر لأنهما يجعلانه أكثر حلاوة ونضارة. أولاً ، اصنع عصيرًا من 2 بنجر متوسط الحجم ، 3-4 أكواب (750 مل إلى 1 لتر) قطع بطيخ بدون بذور ، ثم أضف عصيرًا من 1/2 ليمونة قبل الشرب مباشرة.
- من الأفضل تقديم هذا العصير بارداً. لذلك ، قم بتبريد العصير أولاً في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أضف مكعبات الثلج.
- أضف حوالي 40 مل من التكيلا (بلانكو) أو الفودكا لتحضير الكوكتيل المثالي.
الخطوة السادسة: امزج عصير الشمندر وبيرة الزنجبيل والتكيلا لعمل كوكتيل منعش
استخدم 30 مل من عصير الشمندر ، و 120 مل من بيرة الزنجبيل ، و 1/2 عصير ليمون طازج ، و 40 مل من تيكيلا بلانكو. بعد صنع عصير الشمندر ، أضيفي جميع المكونات الأخرى إلى الخلاط مع 1 كوب (250 مل) من مكعبات الثلج ثم رجّيه.
- ضع قطعة من الجير على حافة كأس التقديم لإطلالة أجمل.
- استخدم mezcal بدلاً من التكيلا للحصول على مشروب أحلى وأقوى.
