Musubi spam هي واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة في هاواي. تشتهر هذه الوجبة الخفيفة باستمتاع الأطفال على الشاطئ ، وهي وجبة خفيفة جانبية في المركز التجاري ، ووجبة خفيفة سريعة لتناولها خلال ساعات العمل.
مكونات
- علبة أعشاب بحرية (نوري) ؛ كما يمكن استخدام "سوشي نوري"
- البريد العشوائي (اللحوم المعلبة عادة من لحم الخنزير)
- أرز
- Furikake (اختياري)
- صلصة الصويا
خطوة
جزء 1 من 3: الأرز
الخطوة 1. اغسل الأرز قبل الطهي
يعد شطف الأرز أو غسله طريقة تقليدية شائعة لتحضير الأرز الياباني ، ومع ذلك فأنت في الواقع تقوم بتجريد حبات الأرز من أي مغذيات قد تكون موجودة عند غسل الأرز.
الخطوة 2. طهي الأرز في قدر الأرز
سيكون قدر طهي الأرز العادي سعة 2.8 لتر كافيًا لإنتاج 10 إلى 12 سبام موسوبي ، اعتمادًا على كمية الأرز المستخدمة لكل شريحة.
ستحتاج إلى استخدام أرز بسمك 1.25 سم تقريبًا على جانبي البريد العشوائي ، لذا حاول قياس الأرز الذي تستخدمه بناءً على الكمية التي تحتاجها
جزء 2 من 3: الأعشاب البحرية والبريد العشوائي
الخطوة 1. قطع طبقتين من الأعشاب البحرية
ضعه مع الجانب اللامع لأسفل (بحيث يكون الجانب الخشن مواجهًا لك). نضع جانبا الآن.
الخطوة 2. قطع البريد العشوائي
هز العلبة رأسًا على عقب حتى يخرج اللحم إلى القاع. ضع البريد العشوائي أفقيًا وقم بتقطيعه إلى شرائح.
قد تحتاج إلى استخدام سكين حاد على الحواف الداخلية لإخراجها بسهولة
الخطوة 3. طبخ البريد العشوائي
جرب مجموعة متنوعة من الطرق ، مثل القلي ، أو الشوي ، أو غلي الشرائح غير المرغوب فيها. نظرًا لأن البريد العشوائي قد تم طهيه بالفعل ، فلن تحتاج إلى طهيه للمدة التي يستغرقها طهي أنواع أخرى من اللحوم.
- الميكروويف: الميكروويف لمدة دقيقة إلى دقيقة على الأقل.
- القلي / الخبز: توقف عندما يتحول لونه إلى البني أو يبدو مقرمشًا.
- الغليان: قم بغلي السبام في محلول مكون من جزء من صلصة الصويا وجزء من الماء وقليل من السكر أو التحلية لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4. اصنع التتبيلة ("ماء مالح")
اخلطي صلصة الصويا وسكر النخيل بالتساوي في وعاء صغير وانقعوا السبام المطبوخة لفترة.
جزء 3 من 3: ترتيب
الخطوة 1. ضع قطعة من الأعشاب البحرية عموديًا على لوح التقطيع
بلل قالب الموسوبي وضعه في وسط الأعشاب البحرية. لا تبلل كثيرًا لأنها قد تجعل الأعشاب البحرية رطبة وطرية.
الخطوة الثانية. نسكب الأرز في القالب
ضع الأرز على ارتفاع يتراوح بين 0.65 سم و 1.25 سم ، اعتمادًا على ارتفاع القالب. يمكنك تسطيحها لمعرفة مقدار الأرز الذي تريده فيه.
رشي الفريكاك على الأرز ، إذا رغبت في ذلك
الخطوة 3. ضع شريحة من السبام فوق الأرز
إذا كنت تخطط لطرح الجزء العلوي من الموسوبي بشكل غير مرغوب فيه ، فاملأ القالب بمزيد من الأرز وقم بتسويته بقوة. يرش بالفوريكاكي ، ويوضع شرائح السبام في الأعلى ، ويلف في الأعشاب البحرية
الخطوة 4. خذ ملعقة أخرى من الأرز وضعها على الجسر
بلل الجزء الخلفي من الملعقة أو الجزء العلوي من قالب الموسوبي لضغط الأرز وتسطيحه.
الخطوة 5. حرك القالب حتى يخرج الموسوبي
أمسك الجزء العلوي من الجزء المسطح ، ثم حرك القالب ببطء حول الجزء العلوي وقم بإزالة الموسوبي. قم بإزالة الجزء المسطح بعد ذلك ، كن حذرًا مع الأرز اللزج.
الخطوة 6. خذ كلا الجانبين من الأعشاب البحرية وقم بطيها
هذه الخطوة تشبه لف طفل في بطانية. ضع الماء على حواف الأعشاب البحرية للصقها معًا.
الخطوة 7. قدمي الموسوبي وهو ساخن أو ساخن
يجب أن يكون الأرز ساخنًا. إذا كنت تستخدم أرزًا مبردًا أو مبردًا ، اطهيه في الميكروويف لبضع دقائق قبل نثر الموسوبي.
نصائح
- بلل القالب والجانب المسطح بعد كل استخدام. سيجعل ذلك عملية التجميع أسهل كثيرًا ولن يلتصق الأرز بالقالب.
- لتخزين هذه المكافآت ، قم بلفها بشكل فردي في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة. تسخينها في الميكروويف قبل الأكل ؛ مذاقها أفضل عندما لا تزال ساخنة.
- يمكن أيضًا تقطيع الأعشاب البحرية إلى أطوال رفيعة إلى جانب تقطيعها إلى نصفين. ضع الشرائط الطويلة عموديًا ، بحيث يتم توسيط القالب.
- إذا لم تتمكن من العثور على أداة لصنع الموسوبي ، اصنع شيئًا يثبت الأرز في مكانه وشيئًا "يدفع" الأرز للأسفل. على سبيل المثال ، يمكنك قطع الجزء العلوي والسفلي من حاوية البريد العشوائي. احرص على ألا تتأذى من الحواف الحادة.
- تجنب توابل الأرز. هذا ليس سوشي ، لذا لا تضيفي خل الأرز إلى جهاز طهي الأرز.
- حاول إضافة الجبن الكريمي إلى البريد العشوائي للحصول على نكهة إضافية.
- جرب استخدام صلصة السمك وصلصة الصويا للطهي بعد نقع البهارات في التوابل.
