عادة ما يكون السكر الحبيبي (المعروف أيضًا باسم السكر البني المجفف أو السكر البلوري) ناعمًا وسلسًا في المرة الأولى التي تستخدمه فيها ، ولكن يمكن أن يتصلب ويصبح شبيهاً بالصخور بمرور الوقت. يحدث هذا لأن السكر يجف بسبب عدم حمايته من الهواء الخارجي. هناك عدة طرق للحفاظ على حبيبات السكر طرية ، على سبيل المثال عن طريق تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق أو إضافة أطعمة أخرى يمكن أن تساعد في حبس الرطوبة ومنعها من التصلب. إذا كنت بحاجة إلى تليين السكر المحبب بسرعة ، فما عليك سوى استخدام الميكروويف أو الفرن أو معالج الطعام.
خطوة
طريقة 1 من 3: تخزين نمل السكر بشكل صحيح
الخطوة 1. قم بتخزين حبيبات السكر في وعاء محكم الغلق
يميل سكر النمل إلى التصلب بسبب التعرض للهواء. إذا كنت ترغب في الحفاظ على حبيبات السكر طرية ، فإن أفضل خيار هو تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق يمكن إغلاقها بمجرد إزالة السكر من العبوة.
- قدر الإمكان الحد من التعرض للهواء عند تخزين سكر النمل. اختر وعاءًا أصغر واضغط السكر حتى يمتلئ. تأكد من إغلاق الحاوية بإحكام. تحقق مرة أخرى من وجود شقوق وفتحات في الحاوية.
- ربما ليس لديك حاوية صغيرة بما يكفي. إذا كان الأمر كذلك ، فما عليك سوى استخدام حقيبة Ziplock صغيرة. قم بإزالة كل الهواء المتبقي قبل إغلاق الحاوية بإحكام.
الخطوة الثانية: استخدم طين التراكوتا لحفظ السكر
عادة ما تبيع متاجر مستلزمات المطبخ ومحلات البقالة شيئًا يسمى الطين الحافظ للسكر. إنه جسم دائري صغير مسطح مصنوع من الطين. فهي رخيصة الثمن ويمكن استخدامها لتليين سكر النمل. يتم تصنيع الطين الذي يحافظ على السكر لإطلاق الرطوبة في السكر وإبقائه طريًا أثناء التخزين.
- بعد شراء طين يحافظ على السكر ، انقعه في الماء لمدة 15 دقيقة. ثم يجف.
- أضف الطين الحافظ للسكر مع سكر النمل. من الناحية المثالية ، استخدم المادة الحافظة في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي.
- إذا وضعت المادة الحافظة في كيس من السكر الحبيبي المتصلب ، فسوف يستغرق الأمر حوالي 8 ساعات لتليينه مرة أخرى.
الخطوة 3. ضع الفصيلة الخبازية في الكيس
إذا لم يكن لديك طين يحفظ السكر ، يمكنك استخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية للحفاظ على السكر ناعمًا. ضع بعض أعشاب من الفصيلة الخبازية في وعاء السكر ولاحظ ما إذا كانت تعمل.
الخطوة 4. احفظي السكر المحبب مع التفاح والخبز
التفاح والخبز رطبان بشكل طبيعي. ضع بضع شرائح من التفاح أو شريحة من الخبز في كيس السكر البودرة للمساعدة في ترطيبه. يمتص السكر الرطوبة من الخبز أو الفاكهة. إذا أضفت تفاحًا أو خبزًا إلى حبيبات السكر المتيبس ، فسوف يستغرق الأمر يومًا تقريبًا حتى يلين السكر مرة أخرى.
طريقة 2 من 3: تليين نمل السكر الصلب
الخطوة 1. أضف الماء لبضعة أيام
تذكر أن حبيبات السكر تصلب بسبب قلة الرطوبة. إن أبسط طريقة لتليينها هي إضافة الماء. رش بضع قطرات من الماء على السكر البني المتصلب. بعد ذلك نضع السكر في كيس بلاستيكي ونغلقه بإحكام. دعه يقف لبضعة أيام حتى يمتص السكر الماء.
الخطوة 2. استخدم قطعة قماش مبللة
يمكنك أيضًا استخدام قطعة قماش لإضافة الرطوبة إلى السكر. قم بتخزين حبيبات السكر الصلبة في وعاء مفتوح. بعد ذلك ، بلل قطعة قماش أو مناديل ورقية. اعصر حتى إزالة الماء الزائد ، ثم غط الوعاء. اتركي السكر هكذا بين عشية وضحاها. إذا نجحت هذه الطريقة ، فسوف يلين السكر في الصباح.
الخطوة الثالثة. قم بتليين السكر بورق ورق القصدير والرطب
يمكنك أيضًا استخدام ورق القصدير والمناشف الورقية لتنعيم حبيبات السكر. للبدء ، ضع السكر المتصلب في وعاء محكم الغلق.
- ضع ورقة من ورق القصدير فوق حبيبات السكر الصلبة. خذ منديل ورقي وقم بترطيبه وضعه على ورقة من ورق القصدير.
- أغلق الحاوية بإحكام. اتركيها لفترة كافية لتجف المناديل الورقية. يمكن القيام بذلك بين عشية وضحاها ، ولكن قد يستغرق أيضًا عدة أيام. بمجرد أن تجف الأنسجة ، سوف يلين السكر البني.
طريقة 3 من 3: استخدام الطريقة الأسرع
الخطوة 1. استخدم معالج الطعام
إذا كنت بحاجة إلى استخدام السكر الآن ، فقط ضعه في الخلاط أو معالج الطعام. يمكن لهذه الآلة تفتيت الكتل المتصلبة وإنتاج حبيبات السكر كما ينبغي. فقط قم بتشغيله حتى يلين السكر.
الخطوة 2. ضع السكر الحبيبي في الميكروويف
إذا لم يكن لديك محضر طعام ، فقط استخدم الميكروويف. خذ السكر المتصلب وضعه في كيس بلاستيكي يمكن استخدامه في الميكروويف.
- خذ قطعة من المناديل الورقية وبللها. اعصر الماء الزائد حتى تصبح الأنسجة رطبة ولم يعد الماء يتقطر.
- ضع المنديل مع السكر وأغلق الكيس البلاستيكي بإحكام. قم بتشغيل الميكروويف لمدة 20 ثانية ، ثم تحقق. إذا لم يكن السكر ناعمًا بعد ، قم بتشغيله لمدة 20 ثانية أخرى في كل مرة ، حتى يصبح ناعمًا كما تريد.
الخطوة 3. نذوب السكر في الفرن
إذا لم يكن لديك ميكروويف أو معالج طعام ، يمكنك استخدام فرن. سخني الفرن إلى 120 درجة مئوية. بعد ذلك ، انشر حبيبات السكر على صينية الخبز. اخبز لمدة 5 دقائق ، ثم تحقق. إذا لم تكن طرية بعد ، اخبزها لبضع دقائق أخرى. استمر في فعل ذلك حتى ينعم السكر حسب رغبتك.
