التوت الأزرق فاكهة لذيذة يتم الاستمتاع بها في الطقس الحار ويمكن تناولها نيئة كوجبة خفيفة صحية ، ممزوجة بالزبادي أو الخس ، أو استخدامها في الخبز. لسوء الحظ ، يمكن أن يفسد التخزين غير الصحيح طعم العنب البري. في بعض الحالات ، يمكن أن تجعل العنب البري طريًا ومتعفنًا. ستوضح لك هذه المقالة كيفية تخزين التوت الأزرق بشكل صحيح في الثلاجة أو الفريزر.
خطوة
طريقة 1 من 3: تحضير العنب البري للتوفير
الخطوة 1. فرز العنب البري
ابحث عن العنب البري الأبيض المتعفن وتخلص منه. يمكن العثور على هذه الفطريات عادة في منطقة القصبة. يجب عليك أيضًا التخلص من الفاكهة الطرية جدًا أو التي تبدو ذابلة لأن هذه علامة على نضج الفاكهة بشكل مفرط وسوف تتعفن بسرعة. إن فصل الفاكهة المتعفنة عن الفاكهة الطازجة سيمنع انتشار العفن.
الخطوة 2. اختر القصبة
يجب أن تؤتي معظم السيقان من تلقاء نفسها ، لكن يجب عليك أيضًا التحقق منها مرة أخرى والتقاط أي سيقان متبقية. سيقان التوت مذاق مرير ، لكن لا مشكلة إذا أكلتها.
الخطوة الثالثة: ضعي في اعتبارك غسله بمزيج من مقدار من الخل وثلاثة مقادير من الماء
بشكل عام ، لا ينبغي غسل التوت إلا إذا كان على وشك أن يؤكل. يمكن أن يؤدي غسلها مبكرًا إلى نمو العفن. ومع ذلك ، فإن غسله بمزيج من الماء والخل يمكن أن يقتل جراثيم العفن ويمنع نمو العفن. ضع التوت الأزرق في وعاء أو مصفاة مثقوبة ، ثم اغمسها في وعاء من خليط الخل والماء. رجي الحاوية أو المصفاة ، ثم أزيليها. اشطف العنب البري بالماء البارد لإزالة الطعم المر للخل.
الخطوة الرابعة: تأكد من جفاف التوت الأزرق
سوف تتشكل الفاكهة الرطبة بسهولة. لذلك ، تأكد من أن الفاكهة جافة تمامًا قبل تخزينها. هناك عدة طرق لتجفيف العنب البري:
- ضع العنب البري في أداة تحريك الخس التي تم تبطينها بعدة أوراق من المناديل الورقية. ثم قم بتدويره لبضع ثوان حتى يجف.
- رتبي الفاكهة على صينية واتركيها تجف في الهواء. يمكنك استخدام مروحة لتسريع العملية.
طريقة 2 من 3: تخزين العنب البري في الثلاجة
الخطوة 1. جهز وعاء به ثقوب مثل السلة واغسله جيدًا
يمكنك استخدام وعاء خزفي به فتحة أو سلة بلاستيكية كانت معبأة في الأصل للفاكهة. يجب أن تحتوي الحاوية التي تستخدمها على فتحات صغيرة لتوفير تهوية مناسبة.
تجنب استخدام الحاويات المعدنية. يمكن أن تتفاعل العنب البري مع المعادن ، مما يجعلها تتلاشى وتلوث الحاوية وكذلك الفاكهة
الخطوة الثانية. قم بطي المناديل الورقية وضعها في أسفل السلة
إذا كنت تستخدم وعاءً أكبر مثل وعاء ، فاستخدم عدة أوراق من المناديل الورقية دون طيها.
الخطوة 3. رتب الفاكهة على المناديل الورقية
سوف تساعد المناديل الورقية على امتصاص الرطوبة ومنع العفن من النمو.
الخطوة 4. احفظي التوت الأزرق في الثلاجة
لا تقم بتخزينه في أبرد جزء لأن درجات الحرارة الباردة يمكن أن تلحق الضرر بالفاكهة. أفضل مكان لتخزينه هو الرف الأوسط أو السفلي. لا تقم بتخزين العنب البري في الثلاجة قدر الإمكان. هذا القسم رطب جدًا ولا يحتوي على دوران هواء جيد. يمكن أن يؤدي هذا النوع من الحالات إلى نمو الفطريات. يمكن أن تدوم العنب البري المخزن في الثلاجة من خمسة إلى عشرة أيام.
أبرد جزء من الثلاجة موجود في الأعلى
طريقة 3 من 3: تخزين العنب البري في الفريزر
الخطوة الأولى: رتبي حبات التوت الأزرق بحيث لا تتراكم فوق بعضها البعض في صينية مسطحة
سوف تقوم بتجميد التوت واحدًا تلو الآخر أولاً. هذا سيمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض والتكتل معًا. يمكنك أيضًا استخدام صفيحة خبز أو طبق عازل للحرارة أو صفيحة بسكويت. إذا كنت تستخدم أواني طهي معدنية ، ففكر في تبطينها بورق الزبدة أولاً لحماية التوت الأزرق.
الخطوة الثانية. ضع الصينية في الفريزر وانتظر حتى يتجمد التوت الأزرق
يستغرق تجميد العنب البري حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات.
الخطوة 3. انقل الفاكهة إلى مشابك بلاستيكية آمنة للاستخدام في المجمد
أخرج الصينية بعناية من الفريزر حتى لا تسقط الفاكهة. يمكنك تحريك الفاكهة يدويًا أو إمالة الدرج فوق الفتحة البلاستيكية للسماح للتوت الأزرق بالانزلاق إلى البلاستيك بسهولة.
الخطوة 4. غطي المشبك البلاستيكي وضعيه في الفريزر
يمكن أن يستمر تخزين التوت الأزرق في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
