البيتزا هي طعام شهي يمكن الاستمتاع به في أي وقت من النهار أو الليل ، وتبقى لذيذة عند تناولها باردة من حين لآخر. ومع ذلك ، فإن إعادة تسخين بقايا البيتزا يمكن أن يجعلها طرية ، أو قابلة للمضغ ، أو جافة. سواء أكنت تصنع البيتزا الخاصة بك أو تشتريها في منتصف الليل ، يمكنك الاحتفاظ بالبيتزا المتبقية لذيذة كما تم شراؤها حديثًا عن طريق تخزينها بشكل صحيح وتسخينها بعناية.
خطوة
طريقة 1 من 2: حفظ البيتزا
الخطوة 1. انشر المناشف الورقية على طبق أو حاوية محكمة الإغلاق
إذا كنت على استعداد لأخذ الوقت الكافي لحفظ البيتزا المتبقية ، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بالبيتزا المتبقية ذات المذاق الجديد والملمس المماثل للبيتزا الأصلية. ابدأ بوضع ورقة مناديل أو ورق برشمان في قاع وعاء أو طبق كبير بما يكفي لاستيعاب شرائح البيتزا المتبقية.
- قد تميل إلى وضع البيتزا في الصندوق على الفور في الثلاجة. ومع ذلك ، فإن هذا الإجراء يمكن أن يجعل البيتزا طرية. سوف تتسرب الرطوبة الموجودة في الخضروات وصلصة الطماطم واللحوم إلى القشرة (أسفل البيتزا) ، والتي لن تعود إلى قوامها الأصلي حتى إذا كنت تستخدم طرقًا مختلفة للتسخين.
- إذا كنت تخطط لتجميد البيتزا ، فمن الأفضل استخدام وعاء محكم الإغلاق بدلاً من الطبق.
في عجلة من امرنا؟
دع البيتزا تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم ضع شرائح البيتزا في كيس بلاستيكي بسحاب. ربما تكون البيتزا أكثر جفافاً ، على عكس ما يتم تبطينه بالمناشف الورقية. ومع ذلك ، ستكون البيتزا طازجة أكثر مما لو وضعتها في الثلاجة مع العلبة.
الخطوة الثانية: رص البيتزا على طبق بوضع منشفة ورقية بين كل طبقة
ضع طبقة من البيتزا على طبق ، ثم ضع طبقة من المناشف الورقية في الأعلى. إذا كان هناك أكثر من طبقة بيتزا واحدة ، فاستمر في تكديس البيتزا والمناشف الورقية حتى يتم وضع جميع الشرائح.
إذا لزم الأمر ، قسّم البيتزا إلى عدة أوعية أو أطباق
الخطوة الثالثة. غطي الطبق بغلاف بلاستيكي أو بغطاء الحاوية
بمجرد الانتهاء من تكديس جميع شرائح البيتزا ، قم بلف غلاف بلاستيكي في جميع أنحاء الطبق أو الحاوية. هذا يحافظ على البيتزا طازجة لأنه لا يدخل الهواء في الحاوية.
إذا كنت تستخدم حاوية محكمة الإغلاق ، فقط أغلق الحاوية
الخطوة الرابعة: ضع البيتزا في الثلاجة إذا كنت ترغب في تناولها في غضون 3 إلى 5 أيام
يمكن أن يؤدي تخزينها في الثلاجة إلى الاحتفاظ بالبيتزا لمدة تصل إلى خمسة أيام ، ولن يتغير قوامها كثيرًا عما لو جمدتها. ومع ذلك ، لا يمكن أن تدوم البيتزا لفترة أطول. لذلك ، لا تقم بتخزين البيتزا في الثلاجة إلا إذا كنت تخطط لتناولها أو تجميدها في غضون أيام قليلة.
إذا لم يتم تناول البيتزا بحلول اليوم الثالث ، فمن الأفضل التخلص منها أو وضعها في الثلاجة
الخطوة 5. قم بتخزين البيتزا في الفريزر لتحافظ عليها طازجة خلال 6 أشهر
يمكن أن تستمر البيتزا المجمدة لمدة تصل إلى 6 أشهر. لذلك يعد هذا خيارًا جيدًا إذا كان لديك الكثير من البيتزا ولا تعرف متى تأكلها.
- إذا قمت بتخزين البيتزا في البداية على طبق ، فقم بنقل البيتزا إلى وعاء محكم الإغلاق. ومع ذلك ، ضع منشفة ورقية بين كل شريحة بيتزا.
- للحصول على أفضل النتائج ، قم بإذابة البيتزا لمدة ساعة تقريبًا عن طريق تركها على المنضدة قبل تسخينها.
نصيحة:
إذا اشتريت بيتزا مجمدة ، فعادة ما تبقى في الثلاجة لمدة عام تقريبًا. ومع ذلك ، يتم تجميد هذه البيتزا تجاريًا وهي مصممة لتدوم لفترة طويلة. إذا كنت تريد أن تكون آمنًا ، فتناول البيتزا التي تجمدها بنفسك في غضون ستة أشهر.
طريقة 2 من 2: إعادة تسخين البيتزا المتبقية
الخطوة 1. سخن البيتزا في الفرن لتحافظ على القشرة مقرمشة
يُسخن الفرن مسبقًا إلى 177 درجة مئوية لمدة 5 إلى 10 دقائق للسماح له بالتسخين بالتساوي. عندما تصبح جاهزًا ، ضع البيتزا على صينية خبز وضعها في الفرن لمدة 5 دقائق تقريبًا. سواء كنت تقوم بتسخين البيتزا كاملة أو شريحة واحدة فقط ، فإن الفرن يعمل بشكل رائع لأن البيتزا ستكون مقرمشة مع الجبن الفقاعي ، مثل الأصلي.
- إذا كان لديك حجر بيتزا ، ضع البيتزا عليه. يوزع هذا الحجر الحرارة بالتساوي بحيث تصبح قشرة البيتزا أكثر هشاشة.
- لتنظيف أسهل ، انشر ورق زبدة على ورقة خبز قبل وضع البيتزا عليها.
نصيحة:
قم بإزالة أي طبقة تبدو رطبة أو ذابلة أو جافة وتخلص منها قبل تسخين البيتزا.
الخطوة الثانية: استخدم فرن التحميص إذا كنت تريد تسخين شريحة أو شريحتين من البيتزا بسرعة
سخني فرن التحميص (فرن صغير) إلى 204 درجة مئوية ، ثم أضيفي البيتزا. دع البيتزا تجلس في الفرن لمدة 10 دقائق ، أو حتى يبدو الجزء العلوي فقاعات ومحمصًا.
نظرًا لأن أفران التحميص صغيرة الحجم ، فهي الأنسب لتسخين البيتزا التي سيأكلها شخص واحد فقط
الخطوة 3. تسخين البيتزا باستخدام مقلاة للحصول على قوام جيد
سخني مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة على الموقد على نار متوسطة. عندما يكون الجو حارًا ، ضعي شريحة بيتزا واحدة أو شريحتين في المقلاة وضع غطاءًا عليها. سخني البيتزا لمدة 6 إلى 8 دقائق دون فتح الغطاء. عندما تنتهي ، ستحصل على بيتزا رائعة مع طبقة من الشمبانيا وطبقة دافئة وقشرة جميلة ومقرمشة.
- سيسمح تغطية المقلاة بتسخين الطبقة العلوية بالتساوي وتكون مقرمشة في قاع القشرة. إذا لم يكن للمقلاة غطاء ، يمكنك استخدام ورق ألومنيوم لتغطيته.
- بعد 6-8 دقائق ، إذا كانت القشرة لا تزال طرية ، لكن الطبقة العلوية دافئة ، أخرج المقلاة واستمر في تسخين البيتزا لبضع دقائق أخرى.
الخطوة الرابعة: سخن البيتزا في الميكروويف إذا كنت تريد نتائج سريعة
سيغير الميكروويف قوام البيتزا بحيث تصبح القشرة صلبة ومضغوطة. هذه الطريقة لا يحبها عشاق البيتزا. ومع ذلك ، إذا كنت في عجلة من أمرك ، فقد تكون هذه الطريقة خيارًا جيدًا. للحصول على قوام جيد عند استخدام الميكروويف ، ضع منشفة ورقية بين الطبق والبيتزا ، قم بتشغيل الميكروويف بنسبة 50٪ من الطاقة ، وقم بتسخين البيتزا لمدة دقيقة واحدة فقط.
نصيحة:
لمنع تبلل القشرة عند تسخين البيتزا في الميكروويف ، حاول إضافة كوب من الماء. ضع البيتزا في كوب آمن للاستخدام في الميكروويف نصفه مملوء بالماء. سوف يمتص الماء الموجات الدقيقة المرتدة حتى تسخن البيتزا بشكل متساوٍ.
