تبدو فاكهة الكيوي ، المعروفة أيضًا باسم عنب الثعلب الصيني ، غير جذابة للوهلة الأولى. ومع ذلك ، فإن الجزء الخارجي من الفرو يحمل كنزًا مخفيًا لذيذًا بداخله ، وهو لحم أخضر (أو ذهبي) جميل مرقط ببذور سوداء مع مركز أبيض. هناك طرق عديدة لتقطيع فاكهة الكيوي ، اعتمادًا على ما إذا كنت تريد تقشير القشر أم لا ، أو تناول الفاكهة مباشرةً ، أو استخدامها لأغراض التزيين. تستكشف هذه المقالة بعض التقنيات لتقطيع فاكهة الكيوي.
خطوة
طريقة 1 من 2: لا تقشير
الخطوة الأولى: شراء أو زراعة فاكهة الكيوي
يجب أن تكون الثمرة خضراء بنية وقصيرة الشعر. امسك فاكهة الكيوي واضغط عليها برفق لتشعر بما إذا كانت طرية. إذا كان ناعمًا جدًا ، فمن المحتمل أنه في حالة سيئة بالفعل. حاول اختيار فاكهة الكيوي التي تكون طرية قليلاً لأنه من الأفضل تناولها على الفور.
الخطوة الثانية. اغسلي فاكهة الكيوي
يتم غسل الفاكهة للتأكد من أن جميع الملوثات الموجودة على الجلد ، مثل البكتيريا ، لا تنتقل إلى الفاكهة نفسها.
الخطوة 3. قطّعي فاكهة الكيوي إلى نصفين على أوسع جزء
استخدم سكين فواكه حاد ونظيف ولوح تقطيع. اعتمادًا على نضج الثمرة ، يجب أن تكون السكين قادرة على التقطيع إلى شق مثالي. إذا كانت الفاكهة لا تزال متماسكة بعض الشيء ، فقد تحتاج إلى استخدام السكين مرة أخرى لتقطيع القطعة بأكملها.
- في هذه المرحلة ، يمكنك تناول فاكهة الكيوي مباشرة عن طريق استخلاص اللب كما تفعل مع بيضة مسلوقة.
- يفضل بعض الناس إزالة البذور السوداء الصغيرة من فاكهة الكيوي ، لكن هذا يعتمد حقًا على الطعم حيث أن البذور صالحة للأكل.
الخطوة الرابعة: قطّعي فاكهة الكيوي إلى قطع دائرية ، من طرف إلى آخر ، مع إزالة الأطراف
بعد ذلك ، قم بقطع منتصف كل شريحة لتكوين ثمرة كيوي صغيرة نصف دائرية.
- تُضفي شرائح فاكهة الكيوي هذه إضافة رائعة إلى مقبلات سلطة الفاكهة وتضيف لمسة من الألوان الاستوائية إلى الكعك وحلويات بافلوفا وغيرها من الحلويات.
-
يمكن أن تكون القطع أيضًا وجبة خفيفة جيدة للأطفال وهي قائمة طعام جيدة للغداء. إذا كنت ترغب في تقشير القشرة قبل القطع ، فاتبع الطريقة أدناه.
طريقة 2 من 2: عن طريق تقشير الجلد
Image الخطوة 1. قطع أطراف فاكهة الكيوي
توضع الفاكهة على لوح تقطيع ويقطع بعناية حواف الفاكهة بسكين صغير. لا تخف من التخلص من الفاكهة ، سوف تحتاج إلى تقشير كمية كبيرة بما يكفي من اللب الأخضر لفاكهة الكيوي حتى تنجح هذه الطريقة.
Image الخطوة 2. حرك الملعقة بين قشر ولب ثمرة الكيوي
يمكنك استخدام ملعقة عادية للقيام بذلك. جرب دس الملعقة تحت الجلد بشكل رقيق قدر الإمكان لتسهيل إزالة اللب.
Image الخطوة 3. اقلب الملعقة تحت قشر ثمرة الكيوي
هذا يمكن أن يرخي قشرة لب الفاكهة. اعتمادًا على حجم الملعقة ، قد تحتاج إلى التعامل مع أحد طرفي الفاكهة أولاً ، ثم التبديل إلى الطرف الآخر لفك القشرة بالكامل.
Image الخطوة 4. إزالة اللحم من الجلد
بمجرد أن يتم تفكيك القشرة بالكامل ، يمكنك بسهولة إزالة اللحم من الخارج. لحم هذه الفاكهة أسطواني الشكل وله سطح أملس.
-
من الممكن تقشير فاكهة الكيوي بالسكين ، لكنك ستفقد بعضًا من اللب بهذه الطريقة. نتيجة لذلك ، ستحصل على فاكهة غريبة الشكل.
Image الخطوة 5. قطّع فاكهة الكيوي عموديًا إلى نصفين
ثم قطع كل قطعة مرة أخرى لتشكيل كتل صغيرة من الكيوي ، إما لسلطة فواكه أو طبق فاكهة مرتب بشكل جميل. بدلاً من ذلك ، يمكنك بسهولة تقطيع فاكهة الكيوي إلى مكعبات بأحجام مختلفة.
نصائح
- تأكد من استخدام سكين حاد. السكاكين الباهتة أكثر صعوبة في القطع ويمكن أن تؤدي إلى جروح غير مرتبة.
- كل جزء من فاكهة الكيوي صالح للأكل ، حتى الجلد المشعر.
- يمكن لفاكهة الكيوي أن تسبب حكة في فمك قليلاً. من المفيد تقديم هذه الفاكهة مع مشروب ، مثل الماء أو الحليب.
- ابحث عن الأصناف ذات اللون الذهبي. هذا الصنف أصغر عمومًا من الصنف الأخضر ، وله جلد بني ناعم ولحم أصفر وطعم أكثر حلاوة.
- تحتوي فاكهة الكيوي على إنزيمات يمكنها تليين اللحم. يمنع هذا الإنزيم أيضًا التصلب ، لذلك لا تضف فاكهة الكيوي إلى وصفات الآيس كريم أو الهلام أو المربى ، والتي قد يصعب تجميدها نتيجة لذلك.
- يتقشر الجلد بسهولة إذا تم غمس الفاكهة في الماء المغلي لمدة 60 ثانية تقريبًا.
تحذير
- اغسل الفاكهة قبل تناولها لإزالة أي بكتيريا ضارة قد تكون عالقة بها. لن يؤدي التجفيف بالمناشف الورقية إلى إزالة الرطوبة بسبب الشعر من قشرة الفاكهة.
- استخدم سكينًا حادًا للقطع. يمكن أن تفوت الشفرات الباهتة بسهولة.
-
