تنضج فاكهة الكيوي بشكل أفضل على الشجرة ، لكن مذاق بعض الأنواع يكون جيدًا عندما تنضج في المنزل بعد قطفها من الشجرة. الحيلة هي أن تبدأ بثمرة كيوي جيدة. بعد ذلك ، ما عليك سوى وضعه على منضدة المطبخ وانتظر حتى يصل الكيوي إلى ذروة نضجه بقوام غني ورائحة قصوى. انظر الخطوة 1 لتتعلم كيف تنضج الكيوي بالطريقة الصحيحة
خطوة
طريقة 1 من 2: إنضاج فاكهة الكيوي
الخطوة 1. اختر ثمرة كيوي خالية من العيوب
ابحث عن الكيوي الذي لا يحتوي على بقع داكنة أو جروح على الجلد. امسك الكيوي واختر واحدة ذات قوام صلب أو صلب عند الضغط عليه.
- تنضج معظم أنواع فاكهة الكيوي التي ستجدها في محل البقالة جيدًا حتى عند قطفها من الشجرة.
- إذا كنت تزرع الكيوي الخاص بك وترغب في معرفة كيفية إنضاجها ، فتعرف على نوع الكيوي الخاص بك لتحديد ما إذا كان يجب عليك ترك فاكهة الكيوي ناضجة على الشجرة قبل قطفها أو يمكنك حصادها بينما تكون الثمرة صلبة وقوية. غير ناضج.
الخطوة 2. فحص البذور
إذا كان لديك الكثير من الكيوي لتجنيبها ، اقطع واحدة لفتحها وابحث عن البذور. لن ينضج الكيوي إذا كانت البذور لا تزال خضراء أو صفراء ، لكن يجب أن تكون سوداء. تشير البذور السوداء إلى أن الكيوي يحتوي على ما يكفي من السكر لينضج بشكل صحيح ويعني أيضًا أن الكيوي قديم جدًا.
الخطوة الثالثة: ضعي فاكهة الكيوي في الثلاجة حتى تنضج
الكيوي الذي لا يزال متماسكًا سيبقى في الثلاجة لمدة 4 أشهر على الأقل. قم بتخزين الكيوي بمفرده حتى لا تتلامس مع الفواكه الأخرى التي تنتج غاز الإيثيلين ، وهو الغاز الذي يتسبب في نضج الفاكهة.
الخطوة الرابعة: اترك الكيوي الذي تريد أن ينضج حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة
ضع الكيوي في وعاء على المنضدة وانتظر بضعة أيام. تنضج الثمرة في غضون 3 إلى 5 أيام إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة.
لا تضع الكيوي في ضوء الشمس المباشر. يمكن أن يتسبب ذلك في تغير لون الكيوي أو تعفنه بسرعة كبيرة
الخطوة 5. تسريع عملية النضج عن طريق جعل ثمرة الكيوي ملامسة لغاز الإيثيلين
ضع ثمرة الكيوي بجانب تفاحة أو موزة أو كمثرى. سيؤدي ذلك إلى اتصال الكيوي بغاز الإيثيلين الذي تنتجه الفاكهة. احفظ الكيوي الناضج بعيدًا عن أشعة الشمس ومصادر الحرارة.
لجعلها تنضج بشكل أسرع ، ضع الكيوي في كيس ورقي أو كيس بلاستيكي مثقوب قليلاً للتهوية مع تفاحة أو موزة أو كمثرى. قم بتخزين الكيس في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم أو يومين
الخطوة السادسة: اختبر نضج فاكهة الكيوي بالضغط عليها بإبهامك
ينضج الكيوي عندما يصبح طريًا ويتبع ضغطك. الكيوي الجاهز للأكل سيكون له رائحة مميزة ويظهر منتفخًا تمامًا.
الخطوة 7. تناول الكيوي الناضج على الفور
تأكد من تناول الكيوي عندما يكون في ذروة نضجه ، وإلا سيبدأ الكيوي في التعفن.
طريقة 2 من 2: تخزين فاكهة الكيوي الناضجة
الخطوة 1. تخزين فاكهة الكيوي الناضجة
الخطوة الثانية: جمّدي فاكهة الكيوي الكاملة
ما عليك سوى وضع الكيوي الكامل في وعاء آمن للاستخدام في المجمد وتخزينه في الفريزر لعدة أشهر.
الخطوة 3. جمّدي ثمرة كيوي كاملة
ما عليك سوى وضع حبة كيوي كاملة في وعاء مقاوم للفريزر واحتفظ بها في الفريزر لبضعة أشهر.
- جمّدي شرائح فاكهة الكيوي. تشكل شرائح فاكهة الكيوي مقبلات رائعة أو إضافة لذيذة للعصائر والوجبات الخفيفة الصحية الأخرى. إذا كان لديك كيوي إضافي في المخزون ، يمكنك تقطيعه إلى شرائح وتجميده
- قطعي الكيوي إلى شرائح ورشي السكر فوقه للحفاظ عليه متماسكًا ولذيذًا.
- ضع شرائح الكيوي المجففة بالسكر على صينية خبز وضعها في الفريزر.
- انقل شرائح الكيوي المجمدة من ورق الخبز إلى كيس بلاستيكي مقاوم للفريزر يمكن غلقه بإحكام (مثل بلاستيك ziploc). ثم تخزن في الفريزر.
نصائح
- يجب تعريض الكيوي أو تعريضه لغاز الإيثيلين بعد قطفه لبدء عملية النضج التي سيكملها المستهلكون لاحقًا بعد شرائهم من المتجر. إذا لم يبدأ المزارعون والشاحنون في إنضاجها أولاً ، فلن يتم تحويل محتوى النشا في الفاكهة إلى سكر بالسرعة الكافية وسوف تتجعد الفاكهة.
- تعد فاكهة الكيوي مصدرًا رائعًا للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامينات C و E والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس. تحتوي فاكهة الكيوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، وهي غنية بالألياف ولا تحتوي على دهون أو صوديوم
