معظم الناس يأكلون الجبن البري مع الجلد ، ولكن هناك أيضًا العديد من الأشخاص الذين لا يحبون طعم وملمس قشرة الجبن البري. المشكلة هي أن هذا الجبن الطري اللزج يلتصق بإحكام على الجلد ، مما يجعل من الصعب تقشير الجبن دون إزالة نصف الجبن. الحل؟ قم بتجميد الجبن البري قبل تقطيع الجزء العلوي والسفلي وحواف الجبن بسكين مسنن ، ثم اترك الجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة (أو يمكنك شواء الجبن أيضًا) وتقديم الجبن.
خطوة
طريقة 1 من 2: تقشير الجلد بالكامل
الخطوة 1. لف الجبن بإحكام بالبلاستيك
سيحمي البلاستيك الجبن من درجات الحرارة المنخفضة ويحافظ على طعم وملمس الجبن طازجًا. استخدم عدة طبقات من البلاستيك وتأكد من تغطية الجبن بالكامل.
الخطوة 2. ضع الجبن في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل
سوف يتجمد الجبن ، مما يسهل عليك تقشير القشرة.
30 دقيقة هو الحد الأدنى من الوقت لتجميد الجبن. إذا كان لديك متسع من الوقت ، يمكنك تجميد الجبن لبضع ساعات أو حتى بين عشية وضحاها
الخطوة 3. أخرج الجبن من الفريزر وأزل الغلاف
إذا كان الجبن لا يزال طريًا ، أعده إلى الفريزر لمدة نصف ساعة ، لأن هذه الطريقة لن تنجح إلا إذا تم تجميد الجبن تمامًا. عندما يصبح الجبن صلبًا ، خذ الجبن إلى لوح التقطيع.
الخطوة 4. قطع الجزء العلوي والسفلي
ضع الجبن في اتجاه الحافة واستخدم سكينًا مسننًا لتقطيع طرفي الجبن المستدير. بمجرد تقطيع الجبن ، استخدم أصابعك لإزالة قشر الجبن. إذا كان الجبن صلبًا بدرجة كافية ، فيمكن قطع الجزء العلوي والسفلي بسهولة.
إذا كان لا يزال من الصعب تقطيع الجبن أو تقشيره ، فقم بإعادة لف الجبن بالبلاستيك وضع الجبن في الفريزر لمدة نصف ساعة ، ثم حاول مرة أخرى
الخطوة 5. قطع حواف الجبن
ضع الجبن على لوح تقطيع واستخدم سكينًا مسننًا لتقطيع الجبن وإزالة القشرة. أثناء التقطيع ، اسحب أطراف كعكة الجبن برفق من الجبن واستمر حتى إزالة القشرة تمامًا.
- لمنع الجبن من الالتصاق بلوح التقطيع ، قد ترغب في وضع قطعة من الورق المشمع أو الرق على لوح التقطيع قبل وضع الجبن.
- إذا بدا أن الجبن يلتصق بالجلد ، فلف الجبن بالبلاستيك وأعد تجميد الجبن قبل محاولة تقشير الجبن مرة أخرى.
الخطوة 6. أزيلي قشر الجبن وقدميه
انتظر حتى يصل الجبن إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
طريقة 2 من 2: صنع وعاء الجبن البري
الخطوة 1. لف الجبن بإحكام بالبلاستيك
سيحمي البلاستيك الجبن من درجات الحرارة المنخفضة ويحافظ على طعم وملمس الجبن طازجًا. استخدم عدة طبقات من البلاستيك وتأكد من تغطية الجبن بالكامل.
الخطوة 2. ضع الجبن في الفريزر لمدة 30 دقيقة على الأقل
سوف يتجمد الجبن ، مما يسهل عليك تقشير القشرة.
30 دقيقة هو الحد الأدنى من الوقت لتجميد الجبن. إذا كان لديك متسع من الوقت ، يمكنك تجميد الجبن لبضع ساعات أو حتى بين عشية وضحاها
الخطوة 3. أخرج الجبن من الفريزر وأزل الغلاف
إذا كان الجبن لا يزال طريًا ، أعده إلى الفريزر لمدة نصف ساعة ، لأن هذه الطريقة لن تنجح إلا إذا تم تجميد الجبن تمامًا. عندما يصبح الجبن صلبًا ، خذ الجبن إلى لوح التقطيع.
الخطوة 4. قطع الجزء العلوي
ضعي الجبن جانبًا واستخدمي سكينًا مسننًا لقطع الجزء العلوي من الجبن. بمجرد تقطيع الجبن ، استخدم أصابعك لإزالة قشر الجبن. إذا كان الجبن صلبًا بدرجة كافية ، فيمكن قطع الجزء العلوي والسفلي بسهولة.
- سيؤدي قطع الجزء العلوي من الجبن إلى تكوين "وعاء" يمكن تجريفه أثناء الأكل أو التحضير. يمكن استخدام هذه الطريقة أيضًا لتقشير جبن البري غير المستدير. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تقشير القشرة بالكامل قبل الطهي أو التقديم.
- كن حذرا عند تقشير الجبن. قم بتقشير أقل قدر ممكن من اللون الأصفر ، وتقشر البياض الجاف فقط.
الخطوة 5. اخبز وعاء الجبن
ضعي الجبن في وعاء مقاوم للحرارة واخبزيه لمدة 20 دقيقة على 300 درجة. سيبدو الجبن لامعًا ولذيذًا بمجرد الانتهاء من الخبز.
الخطوة 6. ضع مربى البرتقال أو الفاكهة المجففة فوق الجبن
تتناسب الفطائر أو التوت الحلو أو مربى البرتقال مع الأجبان المالحة والمالحة.
الخطوة 7. قدميه مع كعكة البسكويت
بسكويت دقيق القمح الكامل أو "بسكويت الماء" يتناسب مع الجبن البري المشوي.
