يمكن أن يؤدي استهلاك مسحوق البروتين إلى تعزيز نمو العضلات وزيادة الطاقة والمساعدة في عملية التعافي بعد التمرينات الشاقة. لسوء الحظ ، فإن مذاق العديد من مساحيق البروتين سيء للغاية لدرجة أنه عليك فقط ابتلاعها. ومع ذلك ، بقليل من الجهد يمكنك دمج مسحوق البروتين في نظامك الغذائي بطريقة تستمتع بها بالفعل. هناك العديد من الطرق لجعل مسحوق البروتين مذاقًا رائعًا سواء أكنت تصنع المخفوقات بنفسك أو تخفيها في الطعام.
خطوة
طريقة 1 من 3: صنع مخفوق البروتين الخاص بك
الخطوة 1. اختر السائل
يحب بعض الناس المشروبات المائية التي يمكن شربها بسرعة. بينما يشعر الآخرون أن السائل السميك أفضل في إخفاء الطعم. قد تضطر إلى إجراء التجربة والخطأ للعثور على التناسق الذي تريده. يستخدم معظم الناس حوالي ثمانية أونصات (± 250 مل) من السوائل لكل ملعقة من المسحوق ، لكن حاول استخدام المزيد لمشروب أنحف أو أقل لمشروب أكثر سمكًا. يمكنك أيضًا استبدال مذيب البداية الذي استخدمته للرج:
- الماء خيار جيد لفقدان الوزن ، لأنه لا يضيف سعرات حرارية. ومع ذلك ، فإن الماء ليس لديه القدرة على إخفاء طعم المسحوق. بدلًا من ذلك ، جرب شاي البوني (التوت) المعروف بقدرته على زيادة الطاقة ودعم فقدان الوزن. على سبيل المثال ، يمكن أن يجعل توت العليق البارد أو شاي أكي مذاقًا أفضل لمخفوقك بينما يساعدك على إنقاص الوزن.
- للحصول على مخفوق أسمك قليلاً ، جرب الحليب الخالي من الدسم أو بديل الحليب ، مثل حليب اللوز أو الصويا. على وجه الخصوص ، يجد الكثير من الناس أن حليب اللوز له مذاق لطيف وحلو بعض الشيء.
- إذا كنت تحاول زيادة الوزن أو إذا كنت تفضل المخفوق السميك جدًا ، جرب الحليب كامل الدسم. لكن كن على علم ، قد يكون من الصعب هضم مزيج الحليب كامل الدسم ومسحوق البروتين. إذا لم يستطع جسمك التكيف مع ذلك ، فارجع إلى حليب أقل دهونًا وأرق.
الخطوة 2. أضف التحلية
للسكر تأثير قوي على الدماغ. تظهر الأبحاث أن السكر يطلق الدوبامين ، الذي يتحكم في مراكز المتعة في الدماغ ويتحكم في الاستجابات. يجعلنا إطلاق الدوبامين نتعرف على المتعة بشكل أكثر وضوحًا ، ويمكن أن يزيد الحافز على المدى القصير. ومع ذلك ، على الرغم من هذه الفوائد العملية ، فإن السكر جيد في إخفاء الأذواق السيئة. جرب إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر أو العسل أو شراب الشوكولاتة أو سكر العنب أو مالتوديكسترين إلى المخفوق. ومع ذلك ، إذا كنت تحد من تناول السكر ، فجرب هذه البدائل الصحية:
- زبدة الفول السوداني تحلي وتكثف المخفوقات.
- توفر عصائر الفاكهة والفاكهة المقطعة الطازجة الفيتامينات والألياف بالإضافة إلى الطعم الحلو. يشتهر الموز بهذا بسبب مذاقه القوي وقوامه الكثيف. تجنب الحمضيات إذا كنت تستخدم مساحيق البروتين القائمة على الحليب لأنها يمكن أن تسبب التكتل.
- إذا كنت تريد حلاوة بدون إضافة نكهة ، جرب المحليات الصناعية. سبليندا وستيفيا من الخيارات الشائعة التي توفر طعمًا حلوًا دون إضافة سعرات حرارية.
الخطوة 3. النظر في النكهات أقوى لإخفاء النكهات
إذا لم يكن الشاي والسكر كافيين لمخفوق لذيذ ، فلديك خيارات أخرى. جرب إضافة ملعقتين من مسحوق الكاكاو أو مسحوق الفانيليا إلى المخفوق. يمكن أن تعمل نصف ملعقة صغيرة من التوابل ذات النكهة القوية مثل القرفة أو جوزة الطيب بشكل جيد. تعد إضافة الشراب الخالي من السكر المخصص للصودا أو نكهة القهوة طريقة سهلة لإضافة نكهة إلى المخفوقات التي لن تضيف ملمسًا نشويًا بعد الآن.
- يمكن أن يخفي مزيج النكهة طعم مسحوق البروتين بشكل أفضل أيضًا. حاول إضافة أكثر من نوع واحد من الفاكهة - على سبيل المثال ، الفراولة والموز. أضف كوبًا صغيرًا من الإسبريسو (قهوة قوية) وقليلًا من نكهة الفانيليا.
- اكتشف المجموعة التي تناسبك.
الخطوة 4. غليظ القوام وحلاوه بالزبادي
بعض الناس يفضلون المشروبات المخفوقة بالزبادي ، والبعض الآخر لا يحبها. جربها عدة مرات لتذوق هذا المزيج طريًا ولذيذًا أو عاديًا ويصعب ابتلاعه. ما عليك سوى إضافة ملعقة من الزبادي إلى المخفوق أو الزبادي المجمد إذا كنت تفضل مخفوقًا مثل "المصاصة المثلجة".
جرب الزبادي اليوناني للحصول على طعم منعش وأقوى مع فائدة إضافية تتمثل في البروتين الإضافي
الخطوة 5. اصنع عصير مثلج بالخلاط
يلاحظ بعض الناس انخفاضًا في طعم مسحوق البروتين عند تحويل مسحوق البروتين إلى مشروب مثلج. كما أن صنع عصير مثلج ممزوج بمخفوق البروتين سيزيد من كثافة المشروب قليلاً ، ولكن ليس بنفس كثافة الزبادي أو زبدة الفول السوداني.
الخطوة السادسة: ضع في اعتبارك مخفوق الخضار للحصول على مذاق رائع
تعتبر عصائر الكالي كابوسًا للبعض ، ولكن قد تحبها إذا كنت تشرب العصير بانتظام. أي شيء أخضر من السبانخ إلى مسحوق سبيرولينا إلى الكوسة يتماشى جيدًا مع مسحوق البروتين. يمكن أن تضيف ملعقة كبيرة من المكسرات والبذور مزيدًا من النكهة وتساعد على زيادة كثافة العصائر. للحصول على القليل من الحلاوة لتوازن الطعم ، يمكنك إضافة شرائح الفاكهة مثل الموز أو الفراولة.
الخطوة 7. شراء خلاط عالي الجودة
أسوأ أنواع مخفوقات البروتين هي المشروبات التي تحتوي على كتل جافة من مسحوق البروتين غير القابل للذوبان. يعد الخلاط الصغير الذي يُقدم لمرة واحدة خيارًا ميسور التكلفة ، إذا كنت لا تستخدم الخلاط لأي شيء آخر.
- ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها بسرعة عالية حتى يصبح القوام مستويًا وخاليًا من التكتلات.
- للمخفوقات التي تحتوي على الكثير من المواد الصلبة ، استخدم خيار "الأرض" إذا كان لديك واحد.
- إذا لم تستطع استخدام الخلاط مطلقًا ، فضع مكونات المخفوق في وعاء مغلق بإحكام واضربه لفترة طويلة. تسخين السائل في فرن الميكروويف أو تسخينه على الموقد يمكن أن يجعل خلط المكونات أسهل.
- يمكنك أيضًا التفكير في شراء "كوب خلط" المصمم خصيصًا لتفتيت كتل البودرة للحصول على قوام متناسق. يمكن لهذه المنتجات تحسين المخفوقات بشكل فعال بجزء بسيط من تكلفة شراء خلاط جيد.
الخطوة الثامنة: جرب بعض الوصفات الكلاسيكية المفضلة لديك
يستمتع الكثير من الناس بتجربة اختيارهم الخاص للمكونات ومجموعات النكهات. إذا كنت تريد الآن مخفوق البروتين اللذيذ ، يمكنك تجربة هذه الوصفات الكلاسيكية:
- مخفوق زبدة الفول السوداني بالعسل: يُمزج ملعقة واحدة من مسحوق البروتين ، كوب واحد من الثلج ، كوب من الحليب أو بديل الحليب ، 1/8 كوب من زبدة الفول السوداني ، و 1/8 كوب من العسل. اختياري: أضف موزة نصف ناضجة و / أو قطعة من الشوكولاتة الداكنة (شوكولاتة داكنة).
- عصير الفاكهة: اخلطي مغرفة واحدة من مسحوق البروتين ، كوب واحد من زبادي الفانيليا ، ثلاث إلى أربع حبات فراولة ، موزة واحدة ناضجة ، 1/2 كوب حليب أو بديل الحليب ، وحفنة من مكعبات الثلج. لاحظ أن ثمار الحمضيات تجعل مساحيق البروتين القائمة على الحليب أقل فعالية.
- مشروب البندق والتوابل: يُمزج ملعقة واحدة من مسحوق البروتين ، وكوب من فاكهة البوني ، وكوب من المكسرات المفرومة ، وملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو ، وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، وكوب أو كوبين من الحليب أو بدائل الحليب. اختياري: أضف المزيد من النكهة والقوام مع كوب الشوفان الخام.
طريقة 2 من 3: إضافة مسحوق البروتين إلى الطعام
الخطوة 1. أضف مسحوق البروتين المنكه إلى المعجنات الحلوة
إذا كنت تمارس الرياضة بقوة كل يوم ، فأنت تستحق المكافأة بمرور الوقت. هذا لا يعني أنه لا يمكنك محاولة إضافة بروتين إضافي إلى البسكويت ، البراونيز ، أو الفطائر.
- استبدل مسحوق الكاكاو في ملفات تعريف الارتباط المخبوزة بمسحوق بروتين بنكهة الشوكولاتة. ملعقة واحدة من مسحوق البروتين تعادل حوالي 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو.
- إذا كانت وصفتك لا تحتوي على مسحوق الكاكاو ، يمكنك عادة إضافة ملعقة من مسحوق البروتين دون التأثير على طعم الكعكة. لا يزال من الجيد استخدام نصف ملعقة في دفعة صغيرة في المرة الأولى التي تحاول فيها.
الخطوة الثانية: تحضير كريمة كريمة من البروتينات للكعك المخبوز
يحب بعض الناس حقًا الكريمات المزخرفة المصنوعة من البروتين ، وبعض الناس يكرهونها. ومع ذلك ، لا يضر المحاولة! قلب مسحوق البروتين مع الزبادي أو القليل من الماء أو الحليب لعمل "كريمة الزينة" السميكة. عندما تنشرها على الكعك أو غيرها من المخبوزات ، تحصل على فوائد البروتين بينما تغطي المذاق بملفات تعريف الارتباط اللذيذة!
الخطوة 3. قلب مسحوق البروتين في الطعام السميك
الأطعمة السميكة مثل دقيق الشوفان أو البودنج أو الزبادي أو عصير التفاح يمكن أن تحجب طعم مسحوق البروتين أيضًا. يرطب هذا الطعام السميك المسحوق ويذوبه من تلقاء نفسه ، لذلك لا يتعين عليك إخراج الخلاط. فقط تأكد من التقليب جيدًا للتأكد من ذوبان المسحوق تمامًا.
الخطوة 4. اصنع كعكات زبدة الفول السوداني المصنوعة من البروتين
اخلطي مغرفة واحدة من مسحوق البروتين المنكه ، وملعقة واحدة من آيس كريم الفانيليا ، وملعقة من زبدة الفول السوداني في الخلاط. صب الخليط في قالب ما - صينية مكعبات الثلج رائعة إذا لم يكن لديك قالب جيد. قم بتجميد الخليط لبضع ساعات للسماح له بالاستقرار والتماسك.
يعمل بشكل أفضل مع مساحيق البروتين بنكهة الشوكولاتة ، لكن النكهات القوية مثل القرفة تعمل جيدًا أيضًا
طريقة 3 من 3: البحث عن المزيد من ماركات مسحوق البروتين اللذيذة
الخطوة الأولى: اقرأ التقييمات عبر الإنترنت لمختلف الماركات والنكهات
يمكن استخلاص مساحيق البروتين من مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك منتجات الألبان وبياض البيض والمنتجات البديلة للنباتيين. هذا هو السبب في أن الأنواع المختلفة من مسحوق البروتين يمكن أن يكون لها نكهات مختلفة إلى حد كبير. قبل إنفاق أموالك على مسحوق قد يتسبب في اضطراب معدتك ، اقض بعض الوقت في تصفح الويب للحصول على المعلومات. تحتوي العديد من منتديات الصحة والتمارين وكمال الأجسام على مواضيع حيث يناقش المستخدمون مساحيق البروتين المفضلة وغير المفضلة لديهم.
الخطوة الثانية: اختبر مساحيق بروتين مختلفة بكميات صغيرة
إذا كنت تبحث عن مسحوق طعمه أفضل ، فلا تشتري مسحوق البروتين بكميات كبيرة. شراء أصغر حاوية يمكنك أن تجدها. إذا لم تعجبك ، فيمكنك إما التخلص منه أو التمسك به - ونأمل أن ينفد قريبًا!
الخطوة 3. اختبار مسحوق البروتين المنكه
المشكلة هي أنه لا يمكنك تحمل طعم مسحوق البروتين غير المنكه. لحسن الحظ ، تبيع العديد من العلامات التجارية المنتجات المنكهة بالشوكولاتة والفانيليا والقرفة. يمكنك حتى أن تجد المزيد من النكهات المتنوعة مثل البسكويت والقشدة!
إذا كانت هذه النكهات وحدها لا تناسبك ، فحاول مزجها. يمكن أن تكون النكهة المفضلة لديك نصف ملعقة قرفة مع نصف ملعقة شوكولاتة
الخطوة الرابعة: ابحث عن المساحيق التي تحتوي على السكر أو المحليات الصناعية
يتم تسويق مساحيق البروتين للأشخاص المهتمين بالصحة ، لذا فإن معظم هذه المساحيق لا تحتوي على السكر أو شراب الذرة. في الواقع ، غالبًا ما يتم الإعلان عن هذه المساحيق على أنها لا تحتوي على نكهات أو مواد تحلية مضافة. ومع ذلك ، يساعد السكر دائمًا على إخفاء طعم المسحوق ، بغض النظر عن ما تمزج به المسحوق. ابحث عن بعض العلامات التجارية التي تحتوي بالفعل على مواد التحلية.
