الحميض نبات يشبه الخس بأوراق على شكل سهم. طعمها طازج ، بنكهة الليمون ، لذا ستجعل سلطتك لذيذة أكثر ويمكن أيضًا معالجتها في حساء كثيف. إذا كنت تزرعها في حديقتك ، فإن الحميض نبات صعب لا يتطلب الكثير من العناية ، فقط الماء والأعشاب الضارة. إذا نمت في مناخات معينة ، يمكن أن تنمو حميض كمحصول لجميع المواسم.
خطوة
جزء 1 من 3: تزايد الحميض
الخطوة 1. اختر مجموعة متنوعة من الحميض الذي تريده
تنمو أنواع مختلفة من الحميض على ارتفاعات مختلفة ، ولكل نوع طعم فريد. تبيع العديد من المشاتل حميضًا يسمى ببساطة "حميض" ، دون ذكر الصنف ، ولكن إذا تم إعطاؤك عدة خيارات أو إذا كنت تشتري شتلة بدلاً من نبتة راسخة ، فاحذر من الاختلافات التالية:
- سوريل الفرنسية: ينمو إلى ارتفاع يتراوح بين 15.5 و 30.5 سم ؛ لها أوراق بنكهة الليمون وهي رائعة لإضافتها إلى السلطات.
- حديقة سوريل: ينمو طويلًا جدًا يصل إلى حوالي 90 سم ، ومناسب للسلطات أو القلي.
- حميض الدم: لها أوراق حمراء جميلة ، ولكن يجب استهلاك الأوراق الصغيرة فقط.
- حميض مشترك: صنف بري يمكن أن يؤكل عندما تكون الأوراق صغيرة جدًا.
الخطوة الثانية: اختر قطعة أرض تغمرها أشعة الشمس
تزدهر Sorrel بشكل أفضل تحت أشعة الشمس الكاملة ، لذا اختر موقعًا للزراعة تتعرض للشمس لمدة ست ساعات على الأقل يوميًا. الأماكن المظللة جزئيًا جيدة أيضًا ، لكن تأكد من عدم زرع الحميض في بقعة مظللة جدًا بدون شمس.
- إذا نمت حميضًا في المنطقة 5 أو مناخًا أكثر دفئًا ، فسوف تنمو لتصبح نباتًا طوال الموسم بمجرد تأسيس الجذور. ضع هذه المعلومات في الاعتبار عند اختيار موقع الزراعة.
- لا تزرع الحميض بالقرب من الخضروات الأخرى التي ستنمو طويلًا جدًا ، مثل الحمص أو الطماطم. يمكن أن تكون الفراولة نباتًا مصاحبًا رائعًا.
الخطوة 3. تحضير التربة المراد زراعتها
قم باختبار التربة في الموقع الذي حددته للزراعة للتأكد من أن ظروف التربة مناسبة للحميض. تتطلب حميض التربة درجة حموضة التربة من حوالي 5.5 إلى 6.8. بمجرد العثور على موقع مناسب ، حرث التربة حتى عمق 15 سم. يخلط في السماد العضوي لإثراء التربة بحيث تكون خصبة للغاية.
- يحتاج حميض التربة إلى تربة جيدة الامتصاص. احفر حفرة واملأها بالماء لترى مدى جودة امتصاص التربة للماء. إذا ركود الماء لفترة قبل أن يمتص ، اخلط المزيد من السماد العضوي والقليل من الرمل لامتصاص أفضل.
- يمكنك شراء مجموعة اختبار لقياس درجة حموضة التربة في المشتل المحلي. هذه الأداة مفيدة للغاية ولا بد من اقتنائها لكل بستاني نباتي.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا زرع حميض في وعاء فخاري مملوء بالتربة الخصبة. تأكد من أن عمق الإناء لا يقل عن 15 سم.
الخطوة 4. زرع البذور في أوائل الربيع
يمكن أن يعيش الحميض في التربة المجمدة ويمكن زراعته عدة أسابيع قبل ذوبان آخر ثلوج. اصنع أحواض الحديقة وزرع بذور الحميض في ثقوب بعمق 1.5 سم من 5.0 إلى 7.5 سم عن بعضها البعض. إذا كنت تزرع حميضًا في صفوف ، اترك 15 إلى 20 سم بين الصفوف. سقي النبات جيدًا.
يمكنك البدء في إنبات البذور في الداخل إذا كنت تفضل ذلك. زرع البذور في ركيزة الشتلات. ابدأ بزراعة البذور في أوائل الربيع حتى تتمكن من زرع البراعم مباشرة بعد ذوبان آخر ثلوج
الخطوة 5. افصل البراعم
بمجرد أن تنبت البذور ، افصل البراعم بحيث تكون أقوى براعم على بعد حوالي 12.5 إلى 15 سم عن بعضها البعض. بهذه الطريقة سيكون للبراعم أفضل فرصة للبقاء على قيد الحياة ومنع الاكتظاظ.
جزء 2 من 3: رعاية حميض
الخطوة 1. حافظ على حميض رطب جدا
يحتاج Sorrel إلى الكثير من الماء خلال موسم النمو. اختبر التربة لمعرفة ما إذا كانت بحاجة إلى الماء عن طريق غرس إصبعك في التربة بالقرب من الجذور الحميدة. إذا شعرت بالجفاف ، يرجى غسل الحميض بالماء.
- رش الماء بالقرب من الجذور بدلًا من رشه على الأوراق. سيمنع ذلك الأوراق من التعفن والتعفن.
- سقي الحميض في الصباح ، وهذا سيعطي الشمس فرصة لتجفيف النبات قبل غروب الشمس. إذا قمت بسقيها بعد فوات الأوان ، فإن الحميض يصبح عرضة للتعفن في الليل.
الخطوة 2. تخلص من أسرة الحميض
تميل الأعشاب الضارة إلى النمو في أسِرَّة الحميض ، لذا يجب أن تكون حريصًا على إزالتها خلال موسم النمو. قم بإزالة الحشائش عن طريق سحب القاعدة للتأكد من اقتلاع الجذور حتى لا تنمو الأعشاب مرة أخرى. تجنب استخدام مبيدات الأعشاب ، حيث لن تتضرر الحشائش فحسب ، بل الحميض أيضًا.
الخطوة 3. مكافحة آفات البراغيث
القراد هي واحدة من الآفات التي يمكن أن تهدد بقاء حميض. أفضل طريقة للتخلص منها هي انتزاع حشرات المن من الأوراق عندما تراها. بالنسبة للتربة الناضجة ، يمكنك رش البراغيث باستخدام تيار مستمر من الماء من الخرطوم.
الخطوة 4. قم بإزالة المسامير (عناقيد ذات أزهار فردية بلا جذع) قبل أن تصل إلى المراحل النهائية من النمو
تنتج نباتات الحميض الذكرية السنيبلات التي تنتج العديد من البذور. افحص الحبوب واقطعها قبل أن تصل إلى مرحلة النضج ، عندما لا تزال رؤوس البذور خضراء. إذا تركت رؤوس البذور على النبات ، فستصل البذور إلى مرحلة النضج وتنفصل ، وسينتج النبات بذورًا جديدة. في بيئة طبيعية ، يُفضل هذا الموقف ، لكنه سيجعل حديقتك المدارة جيدًا شديدة البرودة.
للتخلص من المسامير ، يمكنك ببساطة قرصها في قاعدة الزهرة بإصبعك
الخطوة 5. إزالة حميض ثابت في الربيع (إذا كنت تعيش في بلد أربعة مواسم)
بعد عام أو عامين ، عندما يتم إنشاء نبات الحميض الخاص بك ، يمكنك فصله لمزيد من الحميض. افصل النبات بالقرب من القاعدة ، مع عمل قطع نظيفة وسلسة من خلال نظام الجذر دون إتلافه كثيرًا. زرع نبات الحميض الجديد في منطقة مشمسة وخصبة وسقيها جيدًا.
جزء 3 من 3: حصاد وزراعة حميض
الخطوة 1. اختر الأوراق عندما يصل ارتفاع نبات الحميض إلى 10 أو 12.5 سم
سيكون طعم أوراق الحميض أفضل عندما يكونون صغارًا. يصبح الطعم مرًا مع تقدم العمر. اختر الأوراق الصغيرة قبل أن تصبح كبيرة جدًا.
الخطوة الثانية: احصد الحميض طوال الموسم حيث ستستمر الأوراق في النمو
بمجرد اختيار ورقة ، ستنمو ورقة جديدة في مكانها. يمكنك حصاد حميض طوال الموسم بهذه الطريقة. لا تنس إزالة النتوءات قبل أن تصل إلى مرحلة النضج ، حيث سيتوقف النبات عن نمو أوراق جديدة إذا تم السماح للنباتات بالنمو.
الخطوة 3. أكل حميض طازج
تمامًا مثل الخضروات الورقية الأخرى ، يوفر الحميض أفضل طعم له عند تناوله فورًا بعد قطفه. يمكن أن تدوم الأوراق حوالي أسبوع في الثلاجة إذا لم يكن لديك الوقت لتناولها على الفور. يمكن أيضًا تجفيف الحميض أو تجميده ، لكن هذه العملية يمكن أن تتسبب في فقدان الأوراق للكثير من نكهتها. قم بمعالجة الحميض بالطريقة التالية:
- امزج في السلطة
- مقلي مع القليل من الزبدة
- أضفه إلى حساء الكراث والبطاطس
- أضف إلى كيشي
تحذير
- القواقع والبزاقات العارية تحب حميض. تخلص من الحيوان المزعج أو ضع مصيدة لحبسه.
- إذا كنت تزرع حميضًا في مناخ بارد ، فاحمي الحميض من الصقيع الشتوي.
