العناية بالوعاء ضرورية للحفاظ على السطح من الالتصاق ومنع الصدأ. للحفاظ على المقلاة ، تحتاج إلى عناية خاصة عند تنظيفها. مع العناية المناسبة ، يمكن أن تدوم مقاليك لفترة طويلة وتصبح محور جمال الطبخ الخاص بك ومطبخك فقط.
خطوة
طريقة 1 من 3: تنظيف مقلاة بالطريقة التقليدية
الخطوة 1. اشطف المقلاة بالماء الساخن بعد الطهي
إذا كانت المقلاة لا تزال ساخنة ، فهذا هو الوقت المناسب لتنظيفها. إذا كان للمقلاة حافة مختلفة بحيث يمكنها الاحتفاظ بالمياه ، فيمكنك صب الماء مباشرة في المقلاة الساخنة - وهو أمر لا يمكنك فعله مع أنواع أخرى من أواني الطهي. ستصدر المقلاة صوت هسهسة وبخار ، لكن هذا جيد. احرص على ألا تقترب كثيرًا من البخار الساخن وتسبب لك حروقًا. اشطف المقلاة مرة أخرى لإزالة أي بقايا طعام. ثم ، أعد ملء المقلاة بالماء حتى يكون الجزء المستخدم للطهي ممتلئًا. لا يلزم أن تكون كمية الماء محددة.
الخطوة 2. دع الماء يغلي في إناء
إذا كانت المقلاة لا تزال بحاجة إلى التنظيف أو تم تبريدها ، يمكنك إعادة تسخينها. كن حذرًا عند إعادة وضع المقلاة على الموقد وقم بتسخين الماء في المقلاة حتى الغليان. قم بغلي الماء لبضع دقائق للمساعدة في إزالة أي بقايا طعام.
الخطوة 3. باستخدام ملعقة عريضة ، اكشط قاع وجوانب المقلاة برفق لإزالة أي بقايا طعام لا تزال على المقلاة
قم بهذه الخطوة بينما الماء لا يزال يغلي ، ولكن لفترة قصيرة فقط. قد يؤدي الاحتكاك الشديد بجسم معدني إلى تجريد المقلاة.
الخطوة 4. صفي الماء المتسخ في الحوض
ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد وأطفئ الموقد.
انتبه عند تحريك المقلاة للخلف وللأمام بين المسافة والحوض. لأن الحديد المستخدم في المقلاة موصل ممتاز للحرارة ، فإن المقبض وأجزاء أخرى من المقلاة يمكن أن تسخن بشدة. استخدم قطعة قماش أو قفازات عند تحريك المقلاة
الخطوة 5. بلل بضع أوراق من المناديل الورقية وامسح سطح المقلاة بسرعة
إذا تم القيام به بشكل صحيح ، فسيتم تغطية الجزء السفلي من المناديل الورقية بطبقة سوداء وهي عبارة عن بقايا.
الخطوة السادسة: ضع طبقة رقيقة من الدهون ، مثل الزيت النباتي أو الزبدة ، على سطح المقلاة
الزيت النباتي المعلب مفيد جدًا لهذه العملية. ضع القليل من الدهون أو الرش على قاع المقلاة ؛ امسح الشحم من أسفل وجوانب المقلاة بورق المناديل. يجب أن تغير هذه العملية سطح المقلاة وتعطيها لمسة نهائية ناعمة ولامعة.
الخطوة السابعة: يُخزن في مكان بارد وجاف ، ثم يُغطى بورق المناديل (وليس بغطاء) لتجنب التكاثف في المقلاة
طريقة 2 من 3: تنظيف المقلاة بالبطاطس وصودا الخبز
الخطوة الأولى: قطّع البطاطس النيئة إلى نصفين أو بالطول ، حسب حجم المقلاة
تتطلب المقالي الأكبر حجمًا مزيدًا من أسافين البطاطس لتغطية سطح المقلاة.
هذه الطريقة في تنظيف المقالي مفيدة جدًا للتعامل مع الصدأ الموجود على المقالي والأواني
الخطوة الثانية: ضع طبقة رقيقة من صودا الخبز على قاع البطاطس
تعتبر صودا الخبز مادة كاشطة لطيفة كما أنها منظف فعال. تُعرف صودا الخبز بأنها عامل تنظيف طبيعي طبيعي.
الخطوة الثالثة: افركي المقلاة بالبطاطس وصودا الخبز ، مع الانتباه للمناطق التي تحتاج إلى مزيد من التنظيف
افرك قاع الصينية وكذلك جوانبها. إذا أصبحت البطاطس زلقة جدًا ، اقطع الطبقات وأضف القليل من صودا الخبز.
الخطوة 4. تبلي المقلاة بعد التنظيف.
قد تحتاج إلى تجفيف المقلاة بعد تنظيفها بالبطاطس وصودا الخبز.
طريقة 3 من 3: طريقة غير مفيدة لتنظيف المقلاة
الخطوة الأولى: تجنب استخدام الصابون والمنظفات
الصابون والمنظفات رائعة لتنظيف معظم أدوات المطبخ ، ولكن يجب تجنبها عند تنظيف الأواني والمقالي. ترتبط الكبريتيدات الموجودة في معظم المنظفات بالزيت الموجود في المقلاة وتقشرها ، تاركة المقلاة غير مطلية ومعرضة للخطر. يمكن إعادة تجفيف المقلاة ، لكن مهمة التجفيف ستكون أكثر صعوبة.
الخطوة الثانية: لا تستخدم غسالة الأطباق لغسل المقلاة
عملية مختلفة ولكن لنفس السبب. يمكن أن تؤدي هذه العملية إلى تآكل الطلاء غير اللاصق والتسبب في الصدأ.
الخطوة الثالثة: حاول تجنب استخدام الصوف الفولاذي لتنظيف أدوات المطبخ القائمة على الحديد ، إلا في الحالات التي تتطلب التنظيف بشكل عاجل
على الرغم من أن الصوف الفولاذي فعال جدًا في إزالة بقايا الطعام وغيرها من الحطام ، إلا أنه سيؤدي إلى تآكل الطلاء وإجبارك على العودة إلى المربع الأول مرة أخرى.
نصائح
- بعد التجفيف بقطعة قماش ، يمكنك وضع المقلاة المبللة على نار منخفضة أو على رف الفرن وتشغيل الإعداد المنخفض لتجفيفها.
- دهن المقلاة دائمًا بطبقة خفيفة من الزبدة أو الزيت النباتي قبل تخزينها. لا تستخدم المنتجات الحيوانية مثل الدهون الحيوانية. هذا المنتج سوف يسبب رائحة كريهة في المقلاة.
- سيسمح الطلاء بالزيت بعد التجفيف في الفرن لمواد التشحيم بالتسرب إلى المقلاة وتقليل خطر الصدأ أثناء التخزين.
- قد تحتاج الأواني الصدئة جدًا إلى التنظيف باستخدام أدوات كهربائية. يمكن أن توفر هذه الطريقة تقريبًا أي مقلاة لا تحتوي على ثقب في السطح. بعد الفرك ، جفف على الفور. المقلاة الآن جاهزة للاستخدام لسنوات.
- إذا كان لا بد من غسله بالصابون ، فتأكد من شطفه جيدًا وتجفيفه على الفور.
تحذير
- جفف جيدًا أي أدوات مطبخ أخرى قد تكون خزنتها في المقلاة. قد تصدأ المقالي المبللة قليلاً عند تكديسها في الأعلى.
- تجنب وضع المقالي الساخنة في الماء البارد. سيؤدي ذلك إلى تشوه المقلاة أو تشققها.
- تنقل المقلاة الحرارة إلى المقابض ، لذا احرص على عدم حرق يديك عند إمساك المقلاة مباشرة.
- تبدو المقلاة الساخنة تمامًا مثل المقلاة الباردة. كن حذرًا دائمًا عندما يكون هناك مقلاة على الموقد.
