الفوائد الحقيقية لعصير الكرفس لا تزال قيد المناقشة. لا يوجد دعم علمي للادعاء بأن هذا عصير معجزة يمكن أن يعزز تكوين الجلد الصحي ، والدورة الدموية المثلى ، والمناعة العالية ، والعديد من الفوائد الصحية الأخرى. ومع ذلك ، فإن الكرفس نبات منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف وفيتامين K والبوتاسيوم وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة. إذا كنت تحب عصائر الخضار والفواكه ، فحاول تناول كوب واحد من عصير الكرفس كل يوم وشاهد الفوائد الصحية التي تحصل عليها! تذكر ، تناول أيضًا نظامًا غذائيًا متوازنًا يحتوي على فواكه وخضروات صحية أخرى.
مكونات
- 1-2 عناقيد كرفس
- 1/2 كوب (110 جرام) أناناس مفروم (اختياري)
- 1/4 كوب (5 جرام) أوراق نعناع طازجة (اختياري)
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) عصير ليمون (اختياري)
- 1 تفاحة مقطعة (اختياري)
يصنع 1 إلى 2 حصص من عصير الكرفس
خطوة
طريقة 1 من 3: استخدام عصارة
الخطوة 1. حضري حفنة من الكرفس ، ثم اقطعي قاعدة الساق وأوراقها من الأعلى
ضع الكرفس على لوح التقطيع. استخدم سكين مطبخ حاد لقطع الأوراق من الأعلى والسيقان البيضاء من الأسفل.
- تحتوي حفنة من الكرفس عادةً على 8 إلى 9 سيقان من الكرفس.
- يوصي أنصار عصير الكرفس بشرب كوب واحد في الصباح على معدة فارغة ، على الرغم من عدم وجود دراسات أظهرت أن هذا العصير يكون أكثر فعالية عند تناوله في الصباح أكثر من أي وقت آخر.
نصيحة: إذا أمكن ، اختر الكرفس العضوي. لا يتم رش هذا النوع من الكرفس بالمبيدات الحشرية أو الكيماويات الزراعية الأخرى.
الخطوة الثانية: اشطف كل من سيقان الكرفس لتنظيفها جيدًا
أمسك ساق الكرفس تحت الماء الجاري وافرك أصابعك برفق في جميع أنحاء الكرفس لإزالة الأوساخ والحطام الآخر. افعل ذلك على كل ساق من الكرفس حتى يصبح كل شيء نظيفًا تمامًا.
يمكنك أيضًا وضع الكرفس في منخل كبير وشطفه مرة واحدة
الخطوة 3. أدخل سيقان الكرفس واحدة تلو الأخرى عبر أنبوب تغذية العصارة
شغل العصارة وضع ساق من الكرفس في أنبوب التغذية. ادفع أعواد الكرفس برفق واستخدم عصي الدفع إذا لزم الأمر. كرر هذه الخطوة لكل قضيب.
إذا كانت العصارة لا تحتوي على وعاء مدمج ، ضع كوبًا أو غلاية تحت الفوهة قبل عصر الكرفس
الخطوة 4. قدم العصير على الفور
صب عصير الكرفس في كوب واشربه على الفور. عصير الكرفس غير المخلوط له طعم غير سار. لذا ، يجب أن تشربه حتى لا يعلق طعم العصير كثيرًا بالفم.
إذا لم تتمكن من إنهاء كل شيء ، فقم بتخزين العصير المتبقي في وعاء مغلق بإحكام وقم بتبريده لمدة تصل إلى 24 ساعة. الحاوية المثالية هي وعاء زجاجي
طريقة 2 من 3: صنع عصير الكرفس في الخلاط
الخطوة 1. جهز 2 حزمتين من الكرفس وقطعيهما إلى قطع 2.5 سم
ضع حفنة من الكرفس على لوح تقطيع وقطع الأوراق والسيقان البيضاء. قطعي أعواد الكرفس بحجم 2.5 سم وافعلي نفس الشيء مع مجموعة الكرفس الأخرى.
لإعداد حصة واحدة من العصير في الخلاط ، ستحتاج إلى ضعف كمية الكرفس كما لو كنت تستخدم العصارة. هذا لأنك ستحصل على الكثير من الألياف التي يجب تصفيتها لاحقًا
الخطوة الثانية: اغسل قطع الكرفس في مصفاة لتنظيفها
ضع قطع الكرفس في مصفاة. اغسل الكرفس تحت الماء الجاري وحرك القطع باليد لإزالة الأوساخ والأوساخ الأخرى.
هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تستخدم الكرفس غير العضوي بحيث يتم إزالة بقايا المبيدات الحشرية والمواد الكيميائية الأخرى. إذا أمكن ، قم بعصره باستخدام الكرفس العضوي
الخطوة الثالثة: ضعي حوالي 1/4 من الكرفس في الخلاط حتى يفرم بشكل خشن
ضع حوالي ربع قطع الكرفس في خلاط عالي السرعة وأغلق الغطاء. قم بتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يتم تقطيع قطع الكرفس بشكل خشن وتبدأ في نضح السائل.
سيسهل ذلك على الخلاط طحن الكرفس المتبقي. إذا تم هرس كل الكرفس معًا ، فستجد صعوبة في الحصول على قوام متساوٍ وسلس
الخطوة الرابعة: أضيفي قطع الكرفس المتبقية وشغلي الخلاط حتى يصبح كل شيء ناعمًا
افتح غطاء الخلاط وضع الكرفس المتبقي في الخلاط فوق الكرفس الأول المفروم بشكل خشن. ضع الغطاء وقم بتشغيل الخلاط على سرعة عالية حتى يصل إلى قوام ناعم يشبه العصير.
استخدم عصا خلط (إذا كان الخلاط يحتوي على واحدة) أو أداة أخرى لدفع الكرفس ضد شفرات التقطيع أثناء تشغيل الخلاط. احرص على ألا تعلق الدافع في شفرة القطع إذا كنت تستخدم شيئًا طويلاً
نصيحة: لتسهيل طحن الكرفس ، أضف حوالي 1/4 إلى 1/2 كوب (60-120 م) من الماء إلى الخلاط.
الخطوة 5. استخدم كيس حليب الجوز (نوع من الفلتر) لتصفية الكرفس المهروس
ضع مصفاة فوق كوب أو وعاء آخر واسكب الكرفس المسحوق. ارفع الفلتر واضغط عليه باليد لتصريف السائل في الحاوية. تخلص من أي بقايا متبقية على قطعة قماش المرشح.
- كيس حليب الجوز هو كيس من القماش يستخدم لتصفية لب الجوز عندما تريد صنع الحليب من المكسرات ، مثل حليب اللوز أو الكاجو. يمكن أيضًا استخدام أكياس حليب الجوز لتصفية العصير.
- إذا لم يكن لديك كيس حليب الجوز ، يمكنك استخدام مصفاة ناعمة أو شاش (قطعة قماش قطنية لف الجبن). تذكر ، إذا كنت تستخدم مصفاة ، فلن تتمكن من الحصول على الكثير من العصير. الثمالة الناتجة هي أيضا أكثر.
الخطوة 6. قدم عصير الكرفس على الفور
صب العصير المصفى في كوب. اشرب العصير على الفور للحصول على مذاق طازج.
يمكن تخزين العصير في وعاء زجاجي أو أي حاوية أخرى محكمة الغلق لمدة تصل إلى 24 ساعة إذا تم تخزينها في الثلاجة
طريقة 3 من 3: إضافة مكونات أخرى
الخطوة 1. أضف 1/2 كوب (110 جرام) من الأناناس المفروم للحصول على لمسة استوائية
يجعل الأناناس العصير أكثر حلاوة ويوفر العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات. هريس الأناناس المفروم مع الكرفس باستخدام عصارة أو خلاط لمشروب استوائي.
إذا لم يتوفر الأناناس الطازج ، استخدم الأناناس المجمد أو المعلب. في حالة استخدام الأناناس المعلب ، يمكن أيضًا إضافة الماء الموجود في العلبة إلى العصير لإضفاء نكهة إضافية. إذا كنت تستخدم الخلاط ، فإن إضافة الماء من الأناناس المعلب سيجعل من السهل على الخلاط أن ينعمه
الخطوة الثانية: أضف 1/4 كوب (5 جرام) من أوراق النعناع الطازجة للحصول على عصير بنكهة النعناع
اهرس أوراق النعناع مع الكرفس باستخدام عصارة لصنع عصير الكرفس بنكهة النعناع. يمكن للدقيقة أيضًا أن تجعل عملية الهضم صحية ، والتي تعتبر من فوائد عصير الكرفس.
كمكافأة إضافية ، يمكن لعصير الكرفس الممزوج بأوراق النعناع أن ينعش أنفاسك
الخطوة 3. أضف 2 ملعقة صغيرة (10 مل) من عصير الليمون لعصير الكرفس بنكهة الليمون
أضف عصير الليمون الطازج إلى عصير الكرفس واخلطه جيدًا لتعزيز النكهة وإضافة القليل من فيتامين سي. يمكنك إضافة عصير الليمون بكمية تناسب ذوقك.
إذا أردت ، يمكنك استخدام الليمون بدلاً من الليمون
الخطوة 4. أضف 1 تفاحة مقطعة لعمل عصير كرفس بنكهة التفاح
أخرجي وسط التفاحة وقطعي الفاكهة. ضع التفاح المفروم في عصارة أو خلاط مع الكرفس عند العصر.
يعتبر تفاح Granny Smith خيارًا جيدًا لأنه يتمتع بطعم لاذع قليلاً يمكن أن يساعد في إخفاء المذاق اللطيف للكرفس
نصيحة: يمكنك إضافة أي مكونات تريدها لتحضير وصفة عصير الكرفس الخاصة بك. بعض المكونات التي يمكن إضافتها تشمل الزنجبيل واللفت والخيار والجزر.
