عصير الأناناس مشروب صحي ولذيذ. يحتوي عصير الأناناس على البروميلين الذي يساعد على الهضم ، مما يجعله مثالياً للحلويات. عصير الأناناس مليء أيضًا بفيتامين سي.من السهل تحضير عصير الأناناس ، لكن في بعض الأحيان لا يكون تقشير الأناناس وتقطيعه هو الحال. استمتع بعصير أناناس طازج محلي الصنع خالٍ من المواد الاصطناعية والمواد الحافظة.
خطوة
طريقة 1 من 4: تحضير الأناناس
الخطوة 1. اختر الأناناس المناسب
إذا لم يتم طهيه ، سوف يصبح الأناناس حامضًا. ومع ذلك ، إذا تم طهيه أكثر من اللازم ، فقد يكون طعمه حلوًا جدًا. يعد اختيار الأناناس المناسب أهم خطوة في صنع عصير الأناناس اللذيذ.
- شم رائحة الأناناس. بشكل عام ، تعتبر الرائحة الحلوة أهم جانب في اختيار ثمرة الأناناس الناضجة. يشير الأناناس غير المعطر إلى حالة غير ناضجة.
- تجنب الأناناس الذي تنبعث منه رائحة مخمرة. حتى إذا كنت تريد أناناسًا برائحة حلوة ، لا تفرط في طهيه حتى تظهر آثار الخل أو الكحول على الرائحة الحلوة.
- انظر إلى لون الأناناس. غالبًا ما يعكس الأناناس اللون الأصفر الذهبي. ومع ذلك ، فإن الأناناس الأخضر ليس دائمًا غير ناضج.
- اعلم أن بعض الأناناس تعتبر ناضجة عندما تكون خضراء. ركز على المظهر الصحي للأناناس.
- تجنب الأناناس الذي يحتوي على جلد مجعد أو بني محمر أو تشققات أو ثقوب أو أوراق متعفنة أو بنية وجافة.
- يجب أن يكون الأناناس صلبًا لكن طريًا بدرجة كافية بحيث يغوص قليلًا عند الضغط عليه.
- بينما يمكنك استخدام الأناناس المعلب أو المجمد ، فإن الأناناس الطازج عادة ما يصنع عصيرًا ألذ.
الخطوة 2. قطّعي سيقان الأناناس
ضع الأناناس على لوح تقطيع. ستحتاج إلى سكين طاهٍ حاد جدًا لتقشير الأناناس بشكل صحيح. ضعي الأناناس على جانبها. ضع السكين 0.5 سم تحت الورقة. قطعيها حتى تصل إلى الأوراق. اقلب الأناناس وكرر العملية حتى تقطع الجزء العلوي من الأناناس وتترك الأوراق في شكل دائرة. اسحب كل الأوراق من منتصف الورقة وتخلص منها.
- يمكنك استخدام الورقة المركزية لعقد الأناناس حتى لا تتحرك عند قطعها.
- يقترح بعض الطهاة قطع الجزء العلوي بالكامل. يمكنك أيضًا القيام بذلك ، لكن احرص على عدم ترك يديك تنزلق من أعلى الأناناس. يؤدي تقطيع الأناناس إلى إطلاق الكثير من العصارة الزلقة.
الخطوة 3. قشر الأناناس
ابدأ من الجزء العلوي من الأناناس واقطع القشرة الخارجية حتى القاع. يمكنك قص الأناناس بزاوية طفيفة للخارج لتترك المزيد من الأناناس. اقلب الأناناس في اتجاه عقارب الساعة بمقدار 5-10 سم وكرر العملية. لف وقطّع وكرر العملية حتى تزيل كل القشرة وتبقى عيون الأناناس فقط. نضع الأناناس على جانبها ونقطع القاع أفقيًا.
تخلص من قشر الأناناس في سلة المهملات أو سلة المهملات
الخطوة 4. قم بإزالة عيون الأناناس
أمسك الأناناس عموديًا وانظر إلى عيون الأناناس المرتبة في خط قطري. إن إزالة العين وحدها ستترك معظم الجسد.
الخطوة 5. ضع السكين على يسار أحد الخطوط القطرية لعين الأناناس
قص بزاوية 45 درجة أسفل العين.
الخطوة 6. خذ السكين وضعه على يمين نفس الخط القطري
قطع بزاوية 45 درجة في الاتجاه المعاكس. عندما تقطع هذه الأخاديد في الأناناس ، ستنزع خطوط عين الأناناس ، تاركًا معظم لب الأناناس الحلو على قشر الفاكهة.
الخطوة 7. استمر في النزول
استمر في القطع من أعلى الخط المائل باتجاه أسفل الخط القطري ، لعمل أخاديد متوازية طويلة في لب الأناناس. سيبدأ هذا المنحنى في الظهور بشكل حلزوني.
الخطوة الثامنة: اقلب الأناناس ربع لفة في المرة الواحدة
بمجرد الانتهاء من جميع أجزاء الأناناس ، ستحصل على نمط حلزوني جميل ولحم الأناناس الأصفر الفاتح.
الخطوة 9. قطّع الأناناس إلى أرباع رأسياً
قطعي منتصف الأناناس إلى شرائح عمودية. قم بإزالة الوسط. هذا الجزء من الأناناس صلب و ليفي. هذا الجزء ليس حلوًا جدًا أيضًا.
الخطوة 10. قطع الأناناس إلى قطع
يساعد تقطيع الأناناس إلى قطع على سحق الأناناس وتحويله إلى عصير لاحقًا. لا يهم حجم القطعة التي تقطعها ، لكن حاول قطعها بمقدار 2.5 سم أو أصغر.
طريقة 2 من 4: صنع عصير أناناس طازج باستخدام الخلاط
الخطوة 1. صب جميع قطع الأناناس في الخلاط
اعتمادًا على حجم الخلاط ، قد لا تتمكن من إضافة كل القطع مرة واحدة. املئي نصف الخلاط بالأناناس.
الخطوة الثانية: اجعلها أحلى قليلاً (اختياري)
عصير الأناناس العادي ممتع جدًا ، لكنه غالبًا لاذع قليلاً. إذا كنت قد تذوقت عصير الأناناس من قبل وأعجبك ، فمن المحتمل أنه يحتوي على السكر. أضف 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر أو العسل لإعطاء العصير حلاوة طفيفة.
الخطوة 3. أضف الثلج (اختياري)
إذا كنت تريد مشروبًا باردًا سميكًا ، أضف 6 أو 8 مكعبات ثلج. المزيد من الثلج سيجعل المشروب أكثر سمكًا.
إذا كنت تريد مشروبًا باردًا غير سميك ، فقط اسكب العصير على الثلج واستمتع به
الخطوة 4. أضف الماء
أضف كوب ماء. إذا كنت تريد عصيرًا كثيفًا جدًا ، فما عليك سوى إضافته أو كوبه. ستؤدي إضافة الماء إلى إذابة نكهة العصير قليلاً ، مما يجعله أكثر ليونة وأقل لاذعًا.
ليس عليك إضافة أي ماء على الإطلاق ، على الرغم من أن القليل من الماء في قاع الخلاط سيجعل هرس قطع الأناناس أسهل
الخطوة 5. اهرس الأناناس باستخدام الخلاط
في هذه المرحلة ، اهرسي الأناناس حتى يصبح طريًا. قد تختلف أوقات الخلط حسب الخلاط وكمية الماء والثلج الذي تضيفه. جرب استخدام الخلاط لمدة دقيقة ثم أوقف الخلاط واخلطه بملعقة.
بعد التقليب ، أعد الغطاء للخلاط وقم بتشغيله لمدة دقيقة ثم توقف حتى يصبح ناعمًا
الخطوة 6. صفي العصير (اختياري)
إذا كنت تفضل العصائر الخالية من قطع الفاكهة ، فقم بتصفية العصير قبل الشرب. ومع ذلك ، لا بأس من شرب العصير فقط.
الخطوة 7. التقديم
يُسكب عصير الأناناس في كوب طويل مُبرد ويُزين بقطع الأناناس. يُسكب العصير فوق الثلج ويُضاف إليه مصاصة إذا رغبت في ذلك.
طريقة 3 من 4: صنع عصير أناناس طازج باستخدام عصارة فواكه
الخطوة 1. ضعي قطع الأناناس في عصارة الفاكهة
تأكد من نظافة العصارة قبل الاستخدام واتبع دائمًا تعليمات الاستخدام. املئي العصارة حتى أسنانها أو حتى نفاذ الأناناس.
الخطوة الثانية: اصنع عصير الأناناس
ادفع قطع الأناناس بغطاء العصارة وقم بتشغيل العصارة. تأكد من إمساك الغطاء والضغط قليلاً حتى تمر قطع الأناناس عبر العصارة.
الخطوة 3. التقديم
صب العصير من عصارة الفاكهة واستمتع. نظرًا لأن عصارات الفاكهة فعالة جدًا ، يجب أن تكون رفيعة جدًا ونقية وتحتاج فقط إلى الترشيح قليلاً.
طريقة 4 من 4: صنع مشروب عصير أناناس مبتكر
الخطوة 1. اصنع كوكتيل
هناك خيارات لا حصر لها تقريبًا لأنواع الكوكتيل المختلفة التي يمكنك صنعها باستخدام عصير الأناناس الطازج. جرب واحدة من كوكتيلات الفاكهة الاستوائية أدناه ، مثالية لأمسية صيفية دافئة ، أو كن مبدعًا واصنع بنفسك!
- لعمل البينا كولادا ، أضف 30 مل من كريمة جوز الهند إلى الخلاط. سيضيف ذلك لمسة من نكهة جوز الهند إلى مشروبك دون الإفراط في تناوله. أضف 60 مل من الروم الأبيض إلى الخلاط. سيعطي هذا الكحول piña colada "الركلة" التي تبحث عنها. بالنسبة إلى piña colada العذراء ، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
- لصنع كوكتيل فواكه قاسية ، اسكب 60 مل من Malibu rum و 90 ml من عصير البرتقال و 60 ml من الأناناس و 15 ml من مزيج الحامض في الخلاط. أضف القليل من الرمان. هذا مشروب رائع للحفلات مع الأصدقاء.
الخطوة 2. امزج
اصنع مشروب عصير الأناناس الاستوائي والغريب الخاص بك عن طريق إضافة القليل من العصير المفضل لديك. اصنع أنصافًا بعصير الأناناس وعصير التوت البري أو عصير الليمون. العب مع العصير المفضل لديك لتحضير مشروب عصير الأناناس المثالي.
الخطوة 3. النهاية
زين شراب الأناناس بقليل من الكريمة المخفوقة أو قليل من السكر أو قطرة من العسل. يمكنك أيضًا الانتهاء من الكرز الماراشينو أو شرائح رقيقة من الليمون أو الليمون الحامض أو البرتقال. أضف قليل من الملح أو القليل من أوراق النعناع. أن تكون خلاقة كما تريد.
نصائح
- سيؤدي استخدام الخلاط إلى إنتاج عصائر صحية ذات حجم أكبر من استخدام عصارة الفاكهة. تميل العصارات إلى تصفية المواد الصلبة ، بينما تقوم الخلاطات بسحقها فقط. عادة ما تكون العصائر المخلوطة أكثر سمكًا وذات مذاق جيد جدًا. ومع ذلك ، إذا كانت لديك مشكلة في الملمس ، فقد تفضل تصفيته أو استخدام عصارة فواكه.
- أضف الثلج للحصول على ملمس أكثر برودة ونعومة.
- ضع الغطاء على الخلاط أثناء تشغيل المحرك. خلاف ذلك ، قد تواجه مشاكل!
تحذير
- احرص دائمًا على القطع بعيدًا عن يديك وأصابعك.
- لا تضع أي شيء في الخلاط الذي يعمل.
- اشرب دائمًا بمسؤولية عند الاختلاط بالكحول.
