لا يعد قطع القرع لاستخدامه في الخبز أو لإضفاء المرح على عيد الهالوين جاك أو فانوس أمرًا صعبًا باستخدام الأدوات الصحيحة وبعض الإرشادات. يمكنك تعلم كيفية تحضير القرع لكلا الغرضين.
خطوة
طريقة 1 من 2: قطع القرع للخبز
الخطوة 1. اقطع القرع إلى نصفين على جانب واحد من الساق
إذا كنت ترغب في الخبز مع اليقطين ، فإن تعلم كيفية قصه بشكل صحيح هو الخطوة الأولى. في الأساس ، تحتاج فقط إلى قطعه إلى نصفين ، وأسهل طريقة للقيام بذلك هي عادةً وضع اليقطين بشكل عمودي على سطح صلب ثم قصه أسفل المنتصف.
أدخل سكينًا وقم بقطعه بعناية لأسفل باتجاه الأسفل ، مع تثبيت اليقطين على منديل. ادفع بقوة ، وحرك السكين لأسفل عبر لحم اليقطين. اقطع الكل إلى قسمين
الخطوة 2. كبديل ، قطع اليقطين على طول "بطنه"
لا بأس أيضًا في قطع القرع من خلال المركز ، على الرغم من صعوبة الحفاظ على القرع ثابتًا بهذه الطريقة ، مما يجعله أكثر خطورة. خذ منديلًا ، ثبّت اليقطين في الأعلى ، ثم قصه بعناية.
الخطوة 3. إزالة البذور
استخدم ملعقة معدنية لاستخراج البذور من داخل اليقطين قبل البدء في تحميصها. لن تحتوي معظم بذور القرع الصغيرة على الكثير من البذور لإزالتها من الداخل ، أو سيكون من الأسهل إزالتها بعد التحميص. هذا طبيعي جدا.
الخطوة 4. اخبز اليقطين ، أو اطهيه حسب وصفتك
يمكن وضع القرع مع الجانب المقطوع لأسفل على صفيحة خبز مدهونة بقليل من زيت الزيتون ، ثم تحميصها في الفرن على درجة حرارة 177 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يمكنك ثقب اللب بسهولة بالشوكة.
- اتركي اليقطين المحمص ليبرد قليلًا ، ثم انزعي القشرة الخارجية واصنعي هريسًا سميكًا من اللب الطري بالداخل إذا كنت ترغبين في صنع فطيرة اليقطين لاحقًا.
- تحقق من المقالة لمزيد من المعلومات حول الخبز مع اليقطين للفطائر والحساء والأطباق الأخرى.
طريقة 2 من 2: قطع القرع لعيد الهالوين
الخطوة 1. استخدم السكين المناسب
لبدء نحت اليقطين ، تحتاج إلى إزالة "الغطاء" وتفريغه. للقيام بذلك ، يمكنك عادة استخدام أي سكين مطبخ أساسي. سكين خبز مسنن أو سكين طاه صغير أو أي سكين برأس حاد.
- السكاكين الحادة أسهل في الاستخدام وأكثر أمانًا من السكاكين الباهتة. كن حذرًا ، وتحرك ببطء ، وقم بتثبيت اليقطين قبل البدء. على الرغم من أن النحت يمكن أن يقوم به الأطفال ، إلا أن هذا الجزء الأول عادة ما يقوم به الكبار.
- لنحت اليقطين ، ستحتاج إلى مجموعة متنوعة من الأدوات الأخرى ، والتي يمكن شراؤها عادةً من متجر مستلزمات الهالوين. نصيحة سرية: استخدم سكين معجون ذو أسنان نظيفة لعمل مفصل.
الخطوة 2. ثبّت اليقطين على سطح مستو
انشر بعض المناديل الورقية أو الجرائد على منضدة المطبخ ، أو أي سطح مستوٍ قوي آخر يمكن استخدامه كقاعدة لنحت القرع. قد يكون فتح الجزء العلوي من اليقطين خطيرًا إذا انزلقت السكين. ثم تأكد من استقراره.
انشر قطعة قماش وقم بتكديسها إلى نصفين ، ثم ضع اليقطين فوقها. يجب أن يساعد ذلك في منع اليقطين من التدحرج عند قطعه
الخطوة الثالثة. أدخل طرف السكين بزاوية
اختر نقطة على بعد حوالي 5-7.5 سم من جانب واحد من الجذع ، وأدخل السكين بزاوية 45 درجة تقريبًا. ادفع السكين عبر لب اليقطين. تحتاج فقط إلى دفعه حوالي 2.5-5 سم.
في بعض اليقطين ، قد تتمكن من قصها مباشرة من الأعلى وليس بزاوية. انتبه لمنحنى اليقطين الذي قطعته. تذكر أن الغطاء يجب أن يستقر على الجزء العلوي من اليقطين ولا يسقط فيه
الخطوة 4. استمر في القص حول الجذع
اسحب السكين للخارج وحركه جانبًا وادفعه للخلف واستمر في قطع الدوائر حول الجذع ببطء وحذر. يمكنك قص بعض الخطوط المستقيمة ، أو قص نوع من الأشكال السداسية حول الخارج ، أو يمكنك أيضًا محاولة قص دائرة ناعمة. كلا الطريقتين تعمل بشكل جيد.
في بعض الأحيان ، يساعد قص الخطوط المستقيمة على تثبيت الغطاء بشكل أفضل. إذا كنت تقص دائرة ناعمة ، فحاول نحت شق في مكان ما ، على الظهر إذا أردت ، حتى تتمكن من إعادة الغطاء بسهولة
الخطوة 5. افتح الغطاء باستخدام القضيب
بمجرد أن تقوم بتدوير الجذع والعودة إلى نقطة البداية ، أمسك الغطاء بقوة مقابل الجذع واسحبه لأعلى. مع القليل من الجهد يجب أن يؤتي الغطاء.
- إذا لم يكن الجذع جيدًا بما يكفي للإمساك به ، فاستخدم سكين زبدة أو سكين طاولة عادي (سكين غير حاد) لنزع الجزء السفلي من الغطاء وسحبه.
- يجب أن يكون هناك خيط من ألياف اليقطين يمسك الغطاء ، لكنه عادة ما ينزلق بسهولة إلى حد ما. قم بتشغيل السكين مرة أخرى عدة مرات إذا لم يفلح.
الخطوة 6. أخرج حشوة اليقطين ، ثم ابدأ النحت
بمجرد فتح غطاء اليقطين ، تكون جاهزًا لتسخين يديك. استخدم ملعقة تقديم معدنية لكشط الجزء الداخلي ، مع حفظ البذور لصنع بذور اليقطين المحمصة ، إذا رغبت في ذلك. ثم صمم اليقطين الخاص بك وابدأ في النحت.
- افركي كمية صغيرة من الفازلين داخل حافة غطاء اليقطين لمنعه من التعفن بشكل أسرع.
- اقرأ التعليمات الخاصة بنحت القرع للحصول على بعض الأمثلة الممتعة ومزيد من المعلومات حول نحت القرع.
