من منا لا يحب أكل عصير التفاح؟ إلى جانب طعمه اللذيذ ، يعتبر التفاح أيضًا أحد أنواع الفاكهة المتوفرة دائمًا على مدار العام ، لذا فهي لذيذة الأكل في أي حالة. في الأساس ، ستستمر جودة عصير التفاح محلي الصنع لمدة أسبوع إلى أسبوعين بعد صنعه. لا تقلق ، يمكنك دائمًا تخزين عصير التفاح في الفريزر لزيادة مدة صلاحيته!
خطوة
طريقة 1 من 2: تخزين عصير التفاح في الفريزر
الخطوة 1. برّدي الصلصة في الثلاجة
اسكبي عصير التفاح في وعاء أو طبق مسطح ، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة. اترك الصلصة لتبرد تمامًا ، حوالي ساعة أو يوم كامل ، حسب كمية الصلصة المبردة. بمجرد أن تبرد الصلصة تمامًا ، أخرج الوعاء من الثلاجة.
للتأكد من أن عصير التفاح بارد بدرجة كافية ، اغمس ملعقة في وسط الوعاء واستخرج بعضًا من عصير التفاح. إذا كانت درجة الحرارة بالفعل باردة عند اللمس ، فيرجى إخراج الوعاء من الثلاجة
الخطوة الثانية: صب عصير التفاح في وعاء آمن للاستخدام في المجمد
لزيادة العمر الافتراضي للصلصات ، نوصي باستخدام حاويات مخصصة خصيصًا لتخزين الطعام في الفريزر ، مثل البرطمانات الزجاجية أو الأكياس البلاستيكية. لن تؤثر على طعم أو جودة عصير التفاح ، لذا فهي آمنة للاستخدام.
الخطوة الثالثة. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الحاوية ، إذا كنت تستخدم كيسًا بلاستيكيًا
اضغط على مشبك الأكياس البلاستيكية لإخراج أكبر قدر ممكن من الهواء منه. كلما كان الكيس مسطحًا ، كان تخزين الصلصة في الفريزر أسهل.
الخطوة الرابعة: اترك حوالي 2.5 سم من المساحة الحرة بين سطح الصلصة وفو الحاوية ، إذا كنت تستخدم وعاءًا صلبًا
أثناء التجميد ، سوف يتصلب عصير التفاح ويلتصق بحواف الوعاء. نتيجة لذلك ، إذا لم تكن هناك مساحة خالية بين الصلصة والغطاء ، فمن المرجح أن تواجه صعوبة في فتح الغطاء عندما تريد تناول عصير التفاح. لذلك ، لا تنس ترك مساحة فارغة لا تقل عن 2.5 سم.
الخطوة 5. قم بتغطية الحاوية ووضع ملصق عليها
بعد سكب عصير التفاح في الحاوية ، أغلق الوعاء بإحكام ، ثم قم بتسمية السطح بتاريخ تخزين الصلصة والعلامة التجارية للصلصة أو نوع المكونات المستخدمة في صنع الصلصة.
الخطوة 6. قم بتخزين عصير التفاح في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين
اترك مساحة كافية في الفريزر لتخزين وعاء عصير التفاح. بشكل عام ، يمكن أن يستمر عصير التفاح المجمد لمدة شهرين كحد أقصى ، على الرغم من أن بعض المنتجات محلية الصنع ستظل لذيذة للأكل حتى لو تم تخزينها لفترة أطول.
الخطوة 7. طري عصير التفاح قبل الأكل
إذا خففت في الثلاجة ، يجب أن تدوم صلصة التفاح لمدة 3-4 أيام. ومع ذلك ، إذا تم تليينه في الميكروويف أو نقعه في الماء ، فإن عصير التفاح يتلاشى بسهولة ويجب استخدامه على الفور.
طريقة 2 من 2: صنع عصير التفاح محلي الصنع
الخطوة 1. قشر التفاح وإزالة اللب
قشر قشر التفاح باستخدام سكين أو مقشرة خضروات. إذا تم قطع أي من اللب ، ضعه جانبًا في وعاء لاستخدامه لاحقًا. إذا كانت التفاحة التي تستخدمها تحتوي على بذور ، فلا تتردد في أخذ البذور باليد والتخلص منها.
في الأساس ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من التفاح لصنع عصير التفاح. ومع ذلك ، افهم أن أصناف التفاح المستوردة مثل McIntosh و Golden Delicious و Fuji و Cortland ستؤدي إلى المزيد من نكهات الصلصة التقليدية
الخطوة 2. قطّع التفاح إلى جزأين متساويين
استعيني بسكين حاد بقطع التفاحة من المنتصف. على الرغم من أن ذلك يعتمد حقًا على تفضيلاتك في الطهي ، يمكن في الواقع تقطيع التفاح إلى جزأين أو أربعة أجزاء متساوية.
الخطوة 3. قم بإزالة قلب التفاحة
يجب أن تجد في وسط التفاحة منطقة ذات لون أغمق قليلاً من اللحم المحيط أو منطقة بها بذور. هذا هو الجزء الأساسي من التفاح الذي يجب إزالته قبل معالجة اللب وتحويله إلى صلصة. لتسهيل العملية ، ما عليك سوى إخراج قلب التفاحة بملعقة ، ثم قطع الأطراف العلوية والسفلية للتفاحة على الفور قبل تحويلها إلى صلصة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إزالة الجزء قبل تقطيع التفاح باستخدام سكين أو أداة مصممة خصيصًا لاستخراج قلب التفاحة
الخطوة 4. قطع التفاح
تذكر أن حجم شرائح التفاح سيحدد طول مدة الطهي التي تحتاجها ، وكذلك قوام عصير التفاح الناتج. على وجه الخصوص ، تُطهى القطع الصغيرة بشكل أسرع وتكون قادرة على إنتاج صلصة تميل إلى أن تكون أكثر نعومة في الملمس. في هذه الأثناء ، تستغرق القطع الكبيرة وقتًا أطول في الطهي وستنتج صلصة ذات قوام أكثر كثافة. للحصول على قوام متوسط ، جرب تقطيع التفاح إلى سمك 2.5 سم.
الخطوة 5. صب الماء في الوعاء وضع التفاح فيه
يمكن أن يساعد الماء في تحويل قوام التفاح إلى معجون ، يشبه إلى حد كبير قوام عصير التفاح المصنوع في المصنع. لكل 12 تفاحة ، اسكب الماء حتى يملأ حوالي 1.5-2.5 سم من قاع الإناء. إذا شعرت أن قوام التفاح جاف جدًا ، فيرجى زيادة كمية الماء. ومع ذلك ، كن حذرًا لأن الكثير من الماء يمكن أن يجعل الصلصة سائلة للغاية وغير متسقة في الملمس.
لا تنس تضمين اللحم المقطوع عند تقشير التفاحة ، إن وجد
الخطوة 6. قم بطهي التفاح على نار متوسطة لمدة ساعة مع التحريك باستمرار
ضع القدر على الموقد واطبخ التفاح على نار متوسطة. في حين أن وقت الطهي المطلوب سيعتمد إلى حد كبير على حجم التفاح ومحتوى الرطوبة فيه ، يجب إكمال معظم الوصفات في غضون ساعة. لمنع احتراق الصلصة ، تأكد من تقليبها بشكل دوري.
الخطوة 7. أغلق الموقد بمجرد أن تصبح التفاح طرية
للتحقق من قوام التفاحة ، حاول دسها بسكين. إذا كان طرف السكين يستطيع اختراق لحم التفاح بسهولة ، يرجى إيقاف تشغيل الموقد.
لتكون في الجانب الآمن ، اترك عصير التفاح يبرد قبل الانتقال إلى الخطوة التالية
الخطوة الثامنة: اهرسي التفاح أو اهرسيه ، إذا لزم الأمر
إذا لم تكن إضافة الماء كافية لهرس التفاح ، فلا تتردد في تسريع العملية بمساعدة أدوات المطبخ. إذا كنت تريد عصير التفاح الذي لا يزال يحتوي على بعض الفاكهة ، فحاول سحق التفاح باستخدام هراسة البطاطس أو الخافق أو الشوكة أو ما شابه ذلك. في هذه الأثناء ، إذا كنت ترغب في إنتاج صلصة تفاح ذات نسيج ناعم جدًا ، أضف التفاح في الخلاط أو معالج الطعام.
