يعتبر الموز غذاءً رائعًا لإضافة العناصر الغذائية الأساسية إلى نظامك الغذائي لأنه متوفر على مدار السنة ، ويسهل حمله ، وله طعم حلو ودسم. الموز غني بالفيتامينات والبوتاسيوم والألياف القابلة للذوبان ومثبطات البروتياز التي تساعد على التخلص من البكتيريا في المعدة. أظهر عدد من الدراسات أن تناول الموز بانتظام يمكن أن يساعد في الحفاظ على وظائف القلب ومستويات ضغط الدم وكثافة العظام والعينين والهضم وصحة الكلى. قم بشراء الموز الذي لا يزال طازجًا واحتفظ به للاستهلاك لاحقًا.
خطوة
جزء 1 من 2: تخزين الموز حتى ينضج
الخطوة الأولى: اختر الموز بناءً على مستوى نضجه
قد ترغب في الحصول على موز ناضج أو غير ناضج جدًا ، لكن هذا يعتمد على الوقت الذي تريد تناوله فيه وكيف تريد تخزينه. إذا كنت تشتري موزًا لتأكله بنفسك ، فعليك شراء الموز الذي لا يزال أخضر حتى لا ينضج بسرعة عند تخزينه. إذا كنت تشتري الموز لعائلتك أو لعدة أشخاص سيأكلونه قريبًا ، فإن الموز الناضج مناسب. إليك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند اختيار الموز:
- يعني الموز الأخضر أنه لا يزال غير ناضج. قم بشراء الموز الأخضر حتى يمكن تخزينه لفترة طويلة دون تجميد. اختر الموز الذي لا يزال صلبًا بدون بقع سوداء أو خدوش على الجلد.
- لون الموز الناضج أغمق. يتحول لون الموز الناضج إلى اللون الأصفر ، بينما يتحول لون بعضها إلى البني أو الأحمر. كلما كان لون قشر الموز أغمق ، زاد نضج الموز.
- طعم الموز مع البقع البنية أحلى. عندما تصبح البقع البنية أكثر وضوحا على قشر الموز ، ينضج اللب من الداخل. إذا بدت قشرة الموز بنية أو سوداء بشكل متزايد ، فهذا يعني أن الموز ناضج جدًا.
- تجنب الموز الذي تبدو بشرته رمادية داكنة. هذه علامة على أن الموز قد تم تبريده ، مما يعيق عملية النضج الصحيحة.
الخطوة الثانية: قم بإزالة الموز من العبوة البلاستيكية بمجرد وصولك إلى المنزل
لا تقم بتخزين الموز في أكياس بلاستيكية ، لأنها رطبة جدًا وستتسبب في تعفنها.
هناك نظرية أخرى. يمكن أن يظل الموز طازجًا لفترة أطول في كيس بلاستيكي. الحيلة هي إزالة موزة والباقي يبقى في البلاستيك. إذا نضج الموز الذي تمت إزالته بشكل أسرع ، فيمكن للكيس أن يحافظ على نضارة الموز. مع ذلك ، سيعتمد ذلك على الرطوبة والحرارة في الغرفة التي تخزن فيها الموز
الخطوة 3. قم بتخزين الموز الأخضر في درجة حرارة الغرفة
سيؤدي تبريد أو تجميد الموز غير الناضج إلى منعه من النضج الكامل بمجرد إخراجه إلى درجة حرارة الغرفة.
- ضعي الموز الأخضر في كيس ورقي بني لتسريع عملية النضج. ضعي أيضًا تفاحة أو طماطم في الكيس حتى ينضج الموز في أقل من يوم.
- هناك طريقة أخرى لتسريع عملية النضج وهي وضع الموز بالقرب من فاكهة ناضجة أخرى في وعاء ، على سبيل المثال مع موزة أخرى ناضجة.
الخطوة الرابعة: اترك الموز الناضج والأصفر المخضر مكشوفًا للهواء في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام
كن صبورا. في حين أنه من الصحيح أنه كلما كانت الغرفة أكثر دفئًا ، زادت سرعة نضج الموز ، إلا أنه يجب عليك إبعاده عن أشعة الشمس المباشرة.
الخطوة 5. علق الموز على علاقة الموز
إذا كنت من محبي الموز ، فإن شماعات الموز تعتبر من الأصول الجيدة. يمكنك وضع علاقة موز على طاولة المطبخ ، بالإضافة إلى علاقة موز يمكن لصقها. تسمح علاقتا الموز هذه بتدوير الهواء وتجنب البقع على الموز.
الخطوة 6. قم بتخزين الموز الناضج في درجة حرارة الغرفة إذا كنت ستأكله في غضون أيام قليلة
تناول الموز أو ضعه في الثلاجة عندما تظهر الشوائب على الجلد وقبل أن ينضج جدًا.
الخطوة 7. قم بتخزين شرائح الموز طازجة
إذا كنت تقطع الموز إلى شرائح لتجميده أو تصنع سلطة فواكه لذيذة ، فإن إضافة القليل من عصير الليمون أو الأناناس أو الخل سيساعد في الحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول.
جزء 2 من 2: تخزين الموز الناضج
الخطوة 1. أخرج الموز من الباقة
إذا كان الموز ناضجًا بدرجة كافية ، يمكنك الاحتفاظ به طازجًا وأصفر لفترة أطول عن طريق إزالته من المجموعة. سيبقي ذلك الموز طازجًا لفترة أطول.
الخطوة 2. تخزين الموز الناضج مع الفاكهة غير الناضجة
ضع ثمرة كمثرى غير ناضجة أو أفوكادو بالقرب من الموز. سوف تبطئ الكمثرى أو الأفوكادو عملية نضج الموز وفي نفس الوقت تسرع من نضج الثمرة نفسها. هذا وضع يربح فيه الجميع!
الخطوة 3. لف ساق الموز بغلاف بلاستيكي
سيؤدي ذلك إلى منع حدوث غاز الإيثيلين الطبيعي الذي يتم إنتاجه أثناء عملية النضج ، والذي سيغطي الموز بالكامل حتى لا ينضج بسرعة كبيرة. يمكنك لصق الشريط على الغلاف البلاستيكي لجعله أكثر إحكامًا. في كل مرة تقوم فيها بإخراج الموز من الباقة ، قم بإعادة لف الموز بحذر. بدلاً من ذلك ، يمكنك فصل الموز عن الكومة ولفها كل على حدة. تتطلب هذه الطريقة القليل من الصبر ، لكن النتائج تستحق العناء.
الخطوة الرابعة: ضع الموز في درج الثلاجة بمجرد نضجه بالكامل
يؤدي التبريد إلى إبطاء عملية النضج بشكل كبير ، لكنه لا يوقفها. سيستمر تحول قشر الموز إلى اللون البني ، لكن اللب سيبقى طازجًا وطريًا لمدة أسبوع إلى أسبوعين. وفقًا لـ Dole Bananas (مورد فواكه في الولايات المتحدة) ، فإن تخزين الموز الناضج في الثلاجة سيحافظ على طعمه اللذيذ لفترة أطول ، حتى لو تحول لون القشرة إلى اللون الأسود.
الخطوة 5. قشر قشر الموز قبل تجميده
ضع أكبر عدد ممكن من الموز حتى يملأ كيسًا بلاستيكيًا مغلقًا أو حاوية بلاستيكية وقم بتخزينها في الفريزر. ملاحظة: يصعب تقشير الموز المجمد مع قشره عند التجميد. عندما يذوب ، يصبح الموز طريًا. استخدم الموز المقشر المجمد لعمل العصائر.
الخطوة 6. قم بتخزين الموز في الفريزر لبضعة أشهر
بمجرد إذابة الموز ، يمكنك استخدامه للكعك والأطباق الأخرى ، بالإضافة إلى صلصات وعصائر الفاكهة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من عصير الليمون حتى لا يتحول إلى اللون البني.
- قشر الموز ثم قطّعهم إلى قطع صغيرة أو اهرسهم قبل التجميد.
- اقسم الموز بالكميات التي تريد استخدامها في الوصفات.
- ضع الموز المقسم في كيس بلاستيكي مغلق بشكل خاص للتجميد أو في وعاء بلاستيكي وضعه في الفريزر.
الخطوة 7. اصنع خبز الموز باستخدام الموز الناضج
خبز الموز هو علاج لذيذ من المخطط صنعه من الموز الناضج. إذا تأخرت في تخزين الموز وتناوله ، فقد حان الوقت لإعداد طبق لذيذ. بعد كل شيء ، أنت حقًا لا تريد أن تضيع موزة لذيذة من قبل ، أليس كذلك؟ ما عليك سوى القليل من المكونات البسيطة مثل الموز والمكسرات والدقيق والبيض والزبدة والقرفة.
