هناك العديد من الآراء حول كيف ومتى تم اختراع صلصة الجاموس. بغض النظر ، أصبحت هذه الصلصة الحارة جزءًا أساسيًا من قوائم المقبلات في المطاعم في جميع أنحاء أمريكا.
مكونات
- 1/2 كوب (118 مل) صلصة حارة
- 1/3 إلى 1/2 كوب (78 إلى 118 مل) من خل الأرز
- 1 ملعقة كبيرة. (8، 1 جم) مسحوق فلفل حار
- 1/4 ملعقة صغيرة. (0.6 جم) بابريكا مدخن
- 1/2 ملعقة صغيرة. (1 ، 2 جم) بابريكا حلوة
- 1/4 ملعقة صغيرة. (1.5 جم) ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة. (1 ، 2 جم) مسحوق بصل
- 1/2 ملعقة صغيرة. (1 ، 3 جم) مسحوق فلفل حريف
- 1/2 ملعقة صغيرة. (2 ، 4 مل) عسل
- 1 ملعقة كبيرة. (8 جم) دقيق ذرة
- 1/2 ملعقة صغيرة. (٢ ٫ ٥ مل) صلصة ورشسترشاير
- 1/4 ملعقة صغيرة. (0.3 جرام) مسحوق ثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة. (3 جم) ملح كرفس
- 4 ملاعق كبيرة. (59 مل) زبدة غير مملحة
- أجنحة / أطعمة أخرى للتقديم
خطوة
جزء 1 من 2: خلط جميع المكونات
الخطوة 1. اختر صلصة الفلفل الحار المفضلة لديك
يمكنك استخدام Fred's و Tabasco و Crystal. اختر الأطعمة التي تستخدم صلصة البافالو ، مثل أجنحة الدجاج أو الهامبرغر أو السندويشات أو السلطات.
ستحتاج إلى ما لا يقل عن 1/2 كوب (118 مل) من الصلصة الحارة
الخطوة الثانية: ضع نصف كوب من الصلصة الحارة في وعاء
تأكد من أن الوعاء كبير بما يكفي لاستيعاب المكونات المتبقية.
الخطوة الثالثة. أضيفي الصلصة الحارة وخل الأرز
استمر في التقليب حتى يتجانس المكونان.
- يُضاف مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن والبابريكا الحلوة والملح ومسحوق البصل ومسحوق الفلفل الحار.
- اخلطي العسل ونشا الذرة.
- أضف صلصة ورسيستيرشاير.
الخطوة 4. أضف التوابل الأخيرة
أضف مسحوق الثوم وملح الكرفس.
- إذا كنت تريد طعمًا مختلفًا ، أضف بهارات أخرى مثل 1/4 ملعقة صغيرة. (0.6 جم) توابل و / أو فلفل أبيض. تضيف الوصفات الأخرى القليل من الجعة إليها.
- للحصول على صلصة أكثر حلاوة ، يمكنك إضافة 4 ملاعق كبيرة. (47 جم) سكر بني.
جزء 2 من 2: عمل صلصة البافالو
الخطوة 1. سخني المقلاة على نار متوسطة عالية
استخدم قدرًا يتسع لكل الصلصة الحارة والمكونات الأخرى.
الخطوة 2. ضعي الزبدة غير المملحة في مقلاة ساخنة
دعها تذوب.
الخطوة 3. أضف وعاء من الصلصة الحارة والبهارات
اخلطي الزبدة والمكونات الأخرى جيدًا بمضرب خفق أو ملعقة خشبية.
الخطوة 4. سخني المقلاة حتى درجة الغليان المنخفضة
الخطوة 5. قم بتشغيل الحرارة بدرجة حرارة منخفضة
اترك الصلصة تنضج لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6. صب الصلصة فوق الأجنحة أو أي طعام آخر
غلف طعامك بهذه الصلصة. قدميها على الفور.
