اللوز المقشر أو اللوز المقشر هو مصطلح يشير إلى اللوز الخام الذي تم قشره أو تقشيره. يطلق عليه سلق اللوز لأن اللوز يتم تسخينه عن طريق السلق أو السلق ، أي وضعه في الماء المغلي لفترة من الوقت. على الرغم من وضع اللوز هنا في الماء بعد إزالة الماء من الحرارة. تتطلب العديد من الوصفات اللوز المقشر ، بما في ذلك زبدة اللوز والمرزبان والأطباق اليونانية المختلفة. يمكنك شراء اللوز المقشر من المتجر ، ولكن من الأرخص شراء اللوز الذي لا يزال قشرًا وتقشيره بنفسك! علاوة على ذلك ، لا يستغرق الأمر سوى خمس دقائق لتقشيره! هيريس كيفية القيام بذلك.
خطوة
الخطوة 1. استخدم اللوز الخام
تأكد من أن اللوز خام تمامًا وغير مملح. لا ينبغي تحميص اللوز أو تزييته أو مملحه.
الخطوة 2. اغلي الماء في قدر صغير
بمجرد أن يغلي ، أبعد القدر عن النار وضعه على حصيرة مقاومة للحرارة.
الخطوة 3. نضع اللوز المقشر في الماء المغلي في قدر لمدة دقيقة واحدة بالضبط
إذا تركت اللوز في الماء لفترة أطول ، فسوف يفقد القرمشة.
الخطوة 4. أخرج الماء الساخن من المقلاة واشطف اللوز
صفي اللوز باستخدام وعاء مشقوق أو مصفاة واشطفه بالماء البارد حتى يصبح اللوز باردًا بدرجة كافية للاحتفاظ به.
الخطوة 5. جفف اللوز بالتربيت
استخدم منشفة ورقية صغيرة لمسح أو امتصاص الماء المتبقي على سطح اللوز. يجب أن تبدو قشرة اللوز مجعدة قليلاً.
الخطوة 6. اسحب قشر اللوز بعناية
ضع حبة لوز بين إبهامك والسبابة واضغط أو اسحب الجلد. سوف يسقط اللوز قريباً من القشرة.
- يمكنك منع اللوز من القفز بعيدًا باستخدام يدك الأخرى لحجب اللوز الصغير الإسفنجي والتقاطه!
- في بعض الأحيان ، لا ينزع جلد اللوز أو يتقشر بسهولة. إذا كان الأمر كذلك ، فستحتاج إلى استخدام إبهامك لكشط الجلد المتبقي.
الخطوة 7. دعها تجف
اعتمادًا على الوصفة التي تستخدمها ، قد تحتاج إلى ترك اللوز يجف. إذا كان الأمر كذلك ، فقم ببساطة بنشر اللوز على صينية الخبز لبضعة أيام ، ورج المقلاة لتقليب اللوز من حين لآخر.
تجنب تجفيف اللوز في الفرن لأن ذلك يعني تحميص المكسرات ، وهذا ليس هدفًا ولا ما تريده
