بعد زراعة الذرة وتربيتها في الحقل ، تكون الخطوة التالية هي الحصاد. يمكن حصاد الذرة بسرعة وسهولة بمجرد تحول الخصل إلى اللون البني وتنضج البذور. بعد قطف الذرة وإزالتها بالتقنية المناسبة ، يمكنك تخزين الذرة عن طريق تجميدها أو تعليبها أو تجفيفها. يمكن استخدام الذرة بعد حصادها كعنصر طهي أو تزيين.
خطوة
طريقة 1 من 2: حصاد الذرة الحلوة
الخطوة 1. حصاد الذرة الحلوة في غضون 60 إلى 80 يومًا بعد الزراعة
تنضج الذرة الحلوة عادة في غضون 60 إلى 80 يومًا. اكتب في التقويم أنه يجب عليك التحقق من علامات الحصاد بعد حوالي 60 يومًا من الزراعة.
يمكن حصاد الذرة بسرعة أكبر إذا نمت في الطقس الحار ، خاصة عندما تزيد درجة الحرارة عن 32 درجة مئوية
الخطوة الثانية. حصاد الذرة عندما تتحول الخصلات إلى اللون البني
شرابة الذرة هي ساق تطلق حبوب اللقاح تقع في نهاية نبات الذرة. عندما تنضج الذرة ، يتحول لون الشرابة الخضراء إلى اللون البني. لا تحصد الذرة إذا كانت لا تزال تحتوي على شرابات خضراء.
تتحول خصل الذرة إلى اللون البني بعد حوالي 3 أسابيع من زهرة النبات
الخطوة 3. اعصر حبات الذرة للتحقق من ظهور سائل حليبي
افتح حبات الذرة واضغط على حبات الذرة باستخدام السبابة والإبهام. إذا أطلقت حبات الذرة سائلاً مثل الحليب ، فهذا يعني أن النبات جاهز للحصاد.
إذا لم تكن حبات الذرة ناضجة ، تكون صلبة ولا تفرز سائل حليبي. إذا حدث هذا ، أعد وضع حبات الذرة لتغطية البذور غير الناضجة. سوف تستمر الذرة في عملية النضج دون أي مشاكل
الخطوة 4. لفّ أكواز الذرة عن السيقان
أمسك الجذع بيدك غير المسيطرة لمنعه من الحركة. استخدم يدك المهيمنة لإمساك الذرة ثم لف الكوز جانبياً. اسحب الذرة لأسفل بقوة وضع الذرة المقطوفة في الوعاء أو الكومة.
يمكن أن يؤدي سحب سيقان الذرة دون لفها إلى قتل النبات
الخطوة 5. طهي الذرة الحلوة بسرعة حتى لا يتغير الطعم
تفقد الذرة الحلوة محتواها من السكر بنسبة تصل إلى 50٪ إذا تركت في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. قم بتخزين أو طهي الذرة الحلوة في نفس يوم حصادها للحصول على نكهتها الأصلية.
يمكن تخزين الذرة الحلوة غير المقشرة في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 أيام عن طريق لفها في منشفة ورقية مبللة
الخطوة 6. إزالة قشور الذرة والشعر
اسحب قشور الذرة واحدة تلو الأخرى حتى تحصل على أذن ذرة مغطاة بالشعر. قم بإزالة مسامير اللحم منفردة أو افركها بفرشاة أسنان قديمة لإزالتها.
- لتسهيل عملية التقشير ، سخني الذرة في الميكروويف. ضعيها في الميكروويف على حرارة عالية ، ثم سخني الذرة غير المقشرة لمدة دقيقتين.
- ضع قشور الشعر والذرة في كيس قمامة أو وعاء كبير لسهولة التنظيف.
الخطوة 7. قم بتخزين الذرة الحلوة في الفريزر لمدة 6-8 أشهر
اسلقي الذرة في الماء المغلي ، ثم ضعي الذرة في وعاء محكم الغلق قبل وضعها في الفريزر. تظل الذرة المخزنة في الفريزر طازجة لمدة 6 إلى 8 أشهر ، بغض النظر عن الموسم.
يمكنك أيضًا تقطيع الحبوب بسكين لفصلها عن الكيزان قبل تخزينها في الفريزر. هذا يمكن أن يوفر مساحة
الخطوة 8. الذرة الحلوة المعلبة لمدة تصل إلى 5 سنوات
إذا كنت لا ترغب في طهي الذرة في غضون 2-4 أيام من الحصاد ، اسلق الذرة وقم بتقطيع البذور بسكين حاد. ضعي حبات الذرة في مرطبان ، ثم ضعيها في علبة ضغط لغلق البرطمان.
يمكن أن تدوم الذرة المعلبة لفترة أطول من الذرة المجمدة ، والتي تتراوح من 3 إلى 5 سنوات
الخطوة التاسعة: قم بطهي الذرة الحلوة كطبق جانبي إذا كنت ترغب في تناولها على الفور
الذرة الحلوة طبق جانبي صحي ولذيذ. يمكنك استخدام الذرة الطازجة أو الذرة التي تم علاجها. يمكن غلي الذرة أو طهيها في الميكروويف أو شويها أو تحميصها أو طهيها على البخار.
إذا كنت لا ترغب في تخزين الذرة الحلوة ، اطبخها فورًا بعد الحصاد
طريقة 2 من 2: حصاد ذرة اللؤلؤ أو الفشار
الخطوة 1. حصاد ذرة الصوان في غضون 80-100 يوم بعد الزراعة
على عكس الذرة الحلوة ، تستغرق ذرة اللؤلؤ ما بين 80 و 100 يوم للحصاد. بعد زراعتها لمدة 80 يومًا ، تحقق يوميًا لمعرفة ما إذا كانت الذرة ناضجة.
يمكن حصاد الذرة بسرعة أكبر إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 32 درجة مئوية. إذا كنت تعيش في منطقة ذات مناخ دافئ ، فسوف تنضج ذرة اللؤلؤ في حوالي 80 يومًا
الخطوة 2. تحقق من شرابة الذرة للتحمير
خصلات الذرة عبارة عن سيقان تطلق حبوب اللقاح تقع عند طرف النبات. عندما تنضج الذرة ، تتحول الشرابات الخضراء إلى اللون البني. لا تحصد الذرة إذا كانت لا تزال تحتوي على شرابات خضراء.
تتحول شرابات الذرة عادة إلى اللون البني في حوالي 3 أسابيع بعد الإزهار
الخطوة 3. انتظر حتى تصلب حبات الذرة
حبات الذرة والفشار صلبة وجافة في الملمس. اعصر حبات الذرة بالفهرس والإبهام. إذا شعرت أن البذور صلبة ، يمكنك قطفها ، طالما أن الشرابات بنية اللون وعمرها 80 يومًا بعد الزراعة.
إذا لم تنضج حبات الذرة ، أعيديها وسلس الشعر والقشور إلى مكانها
الخطوة 4. سحب الذرة من الساق
أمسك الجذع بيدك غير المسيطرة لمنعه من الحركة. استخدم يدك المهيمنة لتحريف كوز الذرة جانبًا. اسحب الذرة لأسفل واقطعها عن الساق. بعد ذلك ، ضع الذرة المقطوفة في وعاء أو كومة.
يمكن أن يؤدي سحب سيقان الذرة دون لفها إلى قتل النبات
الخطوة 5. علق أكواز الذرة لمدة 2-3 أسابيع حتى تجف
ابحث عن مساحة فارغة ، مثل مخزن أو مرآب ، لتجفيف الذرة. اربط كل كوز ذرة بخيط ، ثم علقه من السقف أو عمود الغرفة. اترك الذرة معلقة هناك لمدة 2 إلى 3 أسابيع قبل نقلها إلى وعاء جاف ، مثل دلو أو حاوية تخزين.
الخطوة 6. طحن ذرة اللؤلؤ أو استخدامها لتغذية الحيوانات
إذا كان لديك خلاط أو مطحنة ذرة عالية الطاقة ، يمكنك طحن ذرة اللؤلؤ لصنع نشا الذرة. كبديل ، يمكن استخدام هذه الذرة كعلف حيواني رخيص.
- نشا الذرة هو عنصر صحي وملء يمكن استخدامه لخبز الذرة وعصيدة من دقيق الذرة وصواني الذرة والأطعمة الأخرى.
- يمكن أيضًا استخدام ذرة اللؤلؤ كديكور.
الخطوة 7. قشر الفشار واحفظه
بمجرد أن تجف أكواز الفشار ، اسحق البذور باليد أو قطعها بسكين. قم بتخزين حبات الذرة في وعاء جاف ومحكم الإغلاق حتى تكون جاهزًا لطهيها.
على الرغم من أن الفشار هو نوع من الذرة اللؤلؤية ، إلا أن هذا النوع فقط من الذرة يمكن أن ينفجر عند تسخينه. لا تصنع الفشار باستخدام أصناف أخرى
الخطوة الثامنة: سخني حبات الفشار إذا أردت طهيها
حسب تفضيلاتك ، يمكنك تسخين الفشار في الميكروويف أو على الموقد. اطهي الذرة على نار ثابتة حتى تنفجر البذور بشكل خفيف.
الخطوة 9. طحن الفشار لعمل دقيق الذرة
كما هو الحال مع الأنواع الأخرى من الذرة اللؤلؤية ، يمكنك طحن الفشار لصنع الدقيق. إذا كنت ترغب في استخدام الدقيق كعنصر كعك ، اطحن حبات الذرة في خلاط عالي الطاقة أو مطحنة ذرة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الفشار كعلف للحيوانات
نصائح
- قد لا تنضج نباتات الذرة في نفس الوقت. افحص النباتات واحدة تلو الأخرى واحصد الذرة عندما تنضج.
- إذا كنت تحب المحصول ، وفر 10٪ من حبات الذرة للزراعة الموسم المقبل. قشر حبات الذرة من الكوز وخزنها في كيس محكم الغلق. قم بتخزين هذه الحقيبة في مكان جاف ومظلم لاستخدامها في موسم النمو المقبل.
- يمكن لكل نبتة ذرة إنتاج 1-2 أكواز ذرة ، حسب الصنف والحجم.
