من السهل جدًا حصاد اللفت ولا تنشأ المشكلة إلا إذا تركت اللفت في التربة لفترة طويلة بعد نضجها. ومع ذلك ، إذا تُرك الفجل في التربة بعد نضوجها ، فلا يزال بإمكانك حصاد البذور لاحقًا.
خطوة
جزء 1 من 2: قطف الفجل
الخطوة 1. امنح الفجل وقتًا لينضج
تنضج العديد من أنواع الفجل بسرعة ، وتستغرق حوالي ثلاثة أسابيع فقط قبل أن تصبح جاهزة للحصاد والأكل. اترك الفجل في الحديقة لينضج ، ولكن عندما ينضج ، احصده على الفور.
- ينضج الفجل الربيعي بسرعة أكبر ويميل إلى التلف بسرعة إذا ترك في التربة لبضعة أيام ، أطول من اللازم. يمكن إهمال الفجل الشتوي قليلاً لأنه يستغرق وقتًا أطول لينضج ويستغرق وقتًا أطول للتعفن في التربة.
- يمكن للفجل الشتوي عادة الحفاظ على جودته طوال طقس الخريف البارد. يمكن تخزين بعض أنواع الفجل في الحديقة تحت طبقة سميكة من نشارة القش خلال فصل الشتاء.
- على الرغم من أن كل نوع من الفجل يمكن أن ينضج في وقته الخاص ، إلا أن الفجل الربيعي ينضج بشكل عام في غضون 20-30 يومًا وينضج الفجل الشتوي في غضون 50-60 يومًا.
- إذا تعفن الفجل في التربة ، سيكون لها ملمس أجوف غير فاتح للشهية وطعم حار.
الخطوة 2. تحقق من جذر الفجل
يبلغ طول جذور الفجل الناضجة 2.5 سم أو أقصر قليلاً. قم بإزالة أي تربة ملتصقة بالجذور ، بجانب أي أوراق بارزة من التربة ، للتحقق من الحجم.
- يمكنك تنظيف التربة بأصابعك أو باستخدام أشعل النار صغيرة.
- يجب قطف الفجل بطول 2.5 سم. إذا لاحظت أن الجذور قصيرة جدًا ، فقم بتغطيتها مرة أخرى بالتربة واترك الفجل يواصل النمو حتى ينضج.
- نظرًا لأن الفجل الربيعي ينضج بسرعة ، يجب أن تبدأ في فحص الجذور بشكل متكرر أثناء نضجها.
- إذا كنت تخطط لحصاد فجل الشتاء في الخريف ، فافعل ذلك قبل أن تتجمد التربة. إذا كنت ترغب في تخزينها لفصل الشتاء ، فلفها في نشارة سميكة من القش وقم بالحصاد قبل أن يظهر الفجل أي علامات على نمو جديد في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع.
الخطوة 3. أزل كل فجل من التربة
حصاد الفجل سهل للغاية. لإخراجهم من التربة ، أمسك اللفت من الجانب السفلي من الورقة واسحبه لأعلى. ستحتاج إلى هزها برفق لإخراجها من التربة ، لكن معظم الفجل سيخرج قليلًا وليس فقط بسبب الضغط من الأعلى.
- يعد حصاد اللفت بمجرد نضجه أمرًا مهمًا ، حتى إذا كنت لا تخطط لأكله على الفور. سيستمر الفجل في الثلاجة لفترة أطول منه في التربة.
- إذا كان الفجل خفيفًا بدرجة كافية ، فيمكنك حصاد فجل واحد دون إتلاف جذور الفجل الأخرى المجاورة له. هذا مهم لأن بعض اللفت جاهز للحصد قبل البعض الآخر.
الخطوة 4. قطع وحفظ أوراق الفجل
قطع أوراق الفجل من أعلى الفجل باستخدام مقص أو سكين حاد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنظيف هذه الأوراق تحت الماء الجاري البارد وتخزينها لأغراض الطهي.
- إذا كنت تريد الاحتفاظ بأوراق الفجل ، فقم بتنظيفها تحت الماء الجاري وفرك أي أوساخ مرئية بأصابعك. جفف بمنشفة ورقية عند الانتهاء.
- ضع أوراق الفجل النظيفة والجافة في كيس بلاستيكي محكم الغلق. غطي الكيس البلاستيكي واحفظيه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.
- يمكن إضافة أوراق الفجل إلى السلطات أو غيرها من الأطباق التي تتطلب الخضار الورقية.
- إذا كنت لا تريد الاحتفاظ بأوراق الفجل ، فيمكنك التخلص منها على الفور.
الخطوة 5. اغسل وخزن في الثلاجة
بمجرد قطع الأوراق من كل فجل ، يمكنك غسل الفجل تحت الماء الجاري البارد. ضع اللفت النظيف في كيس بلاستيكي محكم الغلق وخزنه في الثلاجة لمدة أسبوعين حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
- يمكنك تنظيف معظم الأوساخ والأوساخ بأصابعك ، ولكن بالنسبة للأوساخ العنيدة التي يصعب تنظيفها ، استخدم فرشاة الخضروات لتنظيف سطح الفجل برفق عند غسله تحت الماء الجاري.
- تأكد من تجفيف الفجل تمامًا بالمناشف الورقية قبل تخزينه.
- ضع اللفت في درج الخضار إذا كانت ثلاجتك بها واحدة. سيحافظ هذا الدرج على ظروف درجة الحرارة والرطوبة المثالية ، وبالتالي يحافظ على بقاء اللفت لفترة أطول.
جزء 2 من 2: حصاد بذور الفجل
الخطوة 1. اختر نباتات الفجل التي ستزرع
عندما يكون الفجل لديه البذور ، لم يعد من الجيد تناول الطعام. لذلك ، يجب أن تضع جانباً بعض الفجل في حديقتك لغرض معين ، ألا وهو السماح للنبات بالإنبات.
بالطبع ، يمكن تخزين الفجل المتبقي في التربة بعد نضجها في التربة واستخدامه للبذور. يساعد على التحديد المسبق لعدد قليل من نباتات الفجل لهذا الغرض ، لكن هذا لا يعني أن بذور الفجل يجب أن تقتصر على هذه النباتات فقط
الخطوة 2. اترك محصول الفجل محددًا
استمر في الاهتمام ببذور الفجل عندما يكون لديك ، لكن اتركها بمفردها. يستغرق النضج عدة أسابيع قبل أن تظهر براعم الزهور وأخيراً قرون البذور.
مع استمرار نمو بذور الفجل بعد النضج ، ستظهر واحدة أو اثنتين من السيقان الخالية من الأوراق. عندما ينمو هذا الجذع طويلًا وقويًا بدرجة كافية ، سيظهر براعم صغيرة. من هذه اللقطة ، ستظهر قرون البذور بسرعة. تنمو حبات البذور بشكل طويل ومدبب
الخطوة 3. جمع البذور
استخدم سكينًا حادًا أو مقص نباتات لقطع حبات البذور من النبات عند سقوط البراعم.
إذا كنت ترغب فقط في حصاد البذور لاستخدامها في موسم حصاد الموسم التالي ، يجب أن تفكر في انتظار حبات البذور لتتحول إلى اللون الأصفر وتجف على النبات قبل قطفها. سيسهل عليك الانتظار حصاد بذور البذور من النبات وقد تتمكن من القيام بذلك يدويًا
الخطوة 4. استمتع بقرون البذور الآن ، إذا كنت ترغب في ذلك
يمكنك غسل بذور الفجل الطازجة وخلطها في سلطة إذا أردت. قرون البذور صالحة للأكل وتشبه البازلاء في المظهر والملمس. يمكن إضافة قرون بذور الفجل إلى السلطات أو الاستمتاع بها نيئة وتؤكل كما هي.
يمكن أيضًا زراعة بذور الفجل وهي لا تزال طازجة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فتح حبات البذور قبل التجفيف. اجمع البذور وزرعها كصنع براعم الفاصوليا
الخطوة 5. جفف حبات البذور إذا كنت ترغب في جمع البذور
إذا كنت ترغب في حصاد بذور الفجل لاستخدامها لاحقًا ، فقم بتعليق حبات البذور في مكان جاف واتركها تجف حتى يتحول لونها إلى البني المصفر.
بالطبع ، إذا تركت حبات البذور تجف على نباتك ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة والانتقال إلى الخطوة التالية لأن بذور الفجل جافة بدرجة كافية دون الانتظار لفترة أطول
الخطوة 6. افتح حبات البذور
في هذه المرحلة ، تكون قرون البذور هشة بدرجة كافية لفتحها بدون أدوات خاصة. استخدم إبهامك لتقسيم جراب البذور وفتحه. قم بإزالة البذور من الداخل برفق باستخدام أصابعك.
- قم بتبطين منطقة العمل بمنشفة ورقية نظيفة لالتقاط البذور التي تخرج عند فتح حبات البذور.
- يجب أن يكون لبذور الفجل لون بني جميل عندما تجف بدرجة كافية. يجب أن تجف عندما تفتح قرون البذور ، ولكن إذا كانت البذور لا تزال بنية مصفرة ، فستحتاج إلى التجفيف مرة أخرى. جفف بذور الفجل عن طريق نثرها في طبقة واحدة على مناشف ورقية ووضعها في مكان دافئ ومشمس. سوف يجف الفجل في غضون يوم واحد.
- خيار آخر هو ترك بذور الفجل في قرون جافة وفتحها بنفس الطريقة قبل زراعتها. ومع ذلك ، فإن هذا يتطلب مساحة تخزين أكبر ، ولكن ستتم حماية البذور بشكل أفضل على المدى الطويل.
الخطوة 7. احفظ بذور الفجل
إذا لم تجف بذور الفجل تمامًا ، اتركها لتجف قبل تخزينها. بمجرد أن تجف ، ضعها في ظرف صغير أو برطمان محكم الغلق وقم بتخزينها حتى تصبح جاهزًا لزراعتها.
- أفضل الحاويات للاستخدام هي المغلفات الورقية الصغيرة. يجب أن يكون الظرف صغيرًا ولكنه كبير بما يكفي لاستيعاب جميع البذور مع ترك مساحة صغيرة. تأكد من إغلاق الظرف بإحكام وتأمينه بمجرد وضع بذور الفجل في الداخل.
- يجب تسمية أي حاويات تستخدمها بوصف المحتويات وتاريخ التخزين الحالي.
