البطاطا الحلوة المخبوزة هي طبق جانبي لذيذ وتتماشى مع العديد من الأطباق الأخرى. تعد البطاطا الحلوة المخبوزة مثالية للطهاة المبتدئين لأنها سهلة التحضير ، ولكن يمكن أيضًا تحضيرها في مجموعة متنوعة من الأطباق بواسطة طهاة خبراء لأنها تعمل بشكل جيد مع المكونات الحلوة والحارة. فيما يلي بعض الطرق لخبزها ، جنبًا إلى جنب مع بعض الاقتراحات لجعلها مذاقًا مختلفًا.
مكونات
- 250 غرام بطاطا حلوة لكل حصة
- 1 ملعقة كبيرة (13 جم) زيت
- اختيارك من التوابل
خطوة
طريقة 1 من 2: خبز البطاطا الحلوة مكعبات
الخطوة 1. شراء البطاطا الحلوة
عند شراء البطاطا الحلوة ، ضع في اعتبارك أنه يوجد عادة نوعان من البطاطا الحلوة المباعة: "البطاطا الحلوة الصفراء" ذات اللب البرتقالي اللامع ، و "البطاطا الحلوة البيضاء" ذات اللب الأصفر الفاتح. البطاطا الحلوة البيضاء هي نوع من البطاطا الحلوة التي تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات ، وعادة ما تستخدم هذه البطاطا الحلوة في الطبخ.
تعد البطاطا الحلوة من Garnet ذات اللب البرتقالي اللامع والمذاق الحلو عند طهيها هي الخيار الصحيح لتحميصها على شكل قطع
الخطوة 2. قشر البطاطا الحلوة ، إذا رغبت في ذلك
قشرة البطاطا الحلوة صالحة للأكل ، لكنها قد تكون قاسية وخشنة ، لذلك إذا كنت تهتم بالقوام ، فمن الأفضل تقشير القشرة.
الخطوة 3. نقطع البطاطا الحلوة إلى قطع ذات حجم موحد
أهم شيء هو محاولة عمل قطع متساوية ، لأن هذا سيضمن طهي البطاطا الحلوة بالتساوي.
- القطع السميك على شكل الوتد هو أكثر القطع شيوعًا ، لكن لا توجد قواعد تتعلق بشكل البطاطا الحلوة. كثير من الناس يحبون البطاطا الحلوة المقلية مقطعة إلى أطوال صغيرة.
- ستعطي المكعبات الصغيرة نكهة كراميل أقوى ، لأن السطح يتعرض لمزيد من الحرارة. يمكن أن تكون الأوتاد الصغيرة مقرمشة إذا تم طهيها لفترة أطول على درجة حرارة منخفضة.
الخطوة الرابعة: انقلي قطع البطاطا الحلوة إلى وعاء كبير وتبليها
أضف التوابل إما لإبراز الحلاوة أو لإضفاء طعم لذيذ على البطاطا.
- إذا أردت التأكيد على حلاوة البطاطا الحلوة ، رشها بالقرفة أو البهارات واخلطها مع القشرة المبشورة وعصير برتقالة واحدة (لأربع حصص). يمكنك أيضًا إضافة العسل أو السكر البني أو صلصة الفلفل الحار أو صلصة مماثلة ، ولكن يجب طهي البطاطا الحلوة على درجة حرارة منخفضة قليلاً وفحصها كثيرًا حتى لا يحترق السكر الذي تعطيه لها.
- إذا كنت ترغب في التأكيد على المذاق اللذيذ للبطاطا الحلوة ، أضف فصًا من الثوم المفروم وملعقة صغيرة من مزيج الزعتر وإكليل الجبل.
الخطوة 5. دهن البطاطا الحلوة بالزيت
قلّب حتى يتم تغليف جميع الأجزاء بالتساوي. سيضمن التقليب أن سطح البطاطا الحلوة بالكامل يبدو جميلًا ويتكرمل أثناء الخبز.
الخطوة 6. اختر صينية الشواء وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم
إذا كان لديك مقلاة شواء غير لاصقة أو صفيحة خبز على شكل طاجن معدني ، فهذا الخيار مثالي لك.
- تأكد من أنها كبيرة بما يكفي لتناسب معظم شرائح البطاطا الحلوة دون تداخل بعضها مع بعض. بهذه الطريقة ، ستكون عملية تحمير البطاطا الحلوة أفضل.
- تحتوي البطاطا الحلوة على الكثير من السكر والماء ، لذلك يمكن أن تلتصق بسهولة بورقة خبز غير مبطنة.
الخطوة 7. انقل البطاطا الحلوة إلى مقلاة الشواء
ضع في اعتبارك أنك ستحتاج إلى مقلاة عريضة بما يكفي بحيث يمكن للهواء الساخن أن يدور حول كل قطعة من البطاطا الحلوة. (والتي تكون حوالي 1 سم أو أكثر بينهما). إذا كانت ضيقة جدًا ، يمكن أن تصبح البطاطا الحلوة رطبة وتطهى بشكل غير متساو. ومع ذلك ، إذا كانت فضفاضة جدًا ، يمكن أن تصبح البطاطا الحلوة جافة وقاسية.
الخطوة 8. اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة
بعد الـ 15 دقيقة الأولى ، اقلب البطاطا وحركها حول المقلاة حتى تنضج بشكل متساوٍ وتعطي لونًا جميلًا ومتساويًا.
الخطوة 9. الموسم مرة أخرى
لا يجب إضافة جميع التوابل قبل الخبز. يجب إضافة توابل أخف وأعذب بعد الطهي. على سبيل المثال:
- 1 ملعقة صغيرة (16 جم) خل بلسمي (أو تتبيلة السلطة) وملح وفلفل ، أضيفي قبل التقديم مباشرة.
- شرائح من الريحان الطازج أو البقدونس والفلفل الحار والقليل من عصير الليمون.
الخطوة 10. قدمها واستمتع بها
قدميها دافئة مع الأطعمة الأخرى أو أضيفيها إلى الوصفات الأخرى.
بصرف النظر عن تقديمها مخبوزة ، يمكن أيضًا استخدام البطاطا الحلوة المخبوزة في مجموعة متنوعة من الأطباق: مهروسة ومحشوة في الحساء ، أو محشوة بالخضروات أو الدجاج ، أو تقدم مع صلصة اللحم السميك ، أو اليخنة ، أو تؤكل باردة أو دافئة مع السلطات
طريقة 2 من 2: خبز البطاطا الحلوة الكاملة
الخطوة 1. شراء البطاطا الحلوة
عند شراء البطاطا الحلوة ، ضع في اعتبارك أنه يوجد عادة نوعان من البطاطا الحلوة المباعة: "البطاطا الحلوة الصفراء" ذات اللب البرتقالي اللامع ، و "البطاطا الحلوة البيضاء" ذات اللب الأصفر الفاتح. البطاطا الحلوة البيضاء هي نوع من البطاطا الحلوة التي تحتوي على المزيد من الكربوهيدرات ، وعادة ما تستخدم هذه البطاطا الحلوة في الطبخ.
- تعد البطاطا الحلوة كوفينجتون ، ذات اللب البرتقالي اللامع والمذاق الحلو عند طهيها ، خيارًا رائعًا لتحميصها بالكامل.
- البطاطا الحلوة البيضاء مناسبة جدًا للشوربات واليخنات التي لا تجعل المذاق الحلو للبطاطا الحلوة المكون الرئيسي للطهي.
الخطوة 2. اغسل البطاطا الحلوة
استخدم فرشاة صغيرة لإزالة الأوساخ من على سطح البطاطا الحلوة. تأكد أيضًا من إزالة الأجزاء المتعفنة من البطاطا بسكين صغير
الخطوة 3. اثقب البطاطا الحلوة عدة مرات بسكين أو شوكة
بهذه الطريقة ، يمكن للبخار أن يهرب بسهولة أثناء تحميص البطاطا ، ولن تتكسر البطاطا.
الخطوة الرابعة: حدد ورقة الخبز الخاصة بك وقم بتبطينها بورق الألمنيوم
إذا كان لديك مقلاة شواء غير لاصقة ، أو مقلاة على طراز خزفي معدني ، فإن هذا الخيار مثالي.
تحتوي البطاطا الحلوة على الكثير من السكر والماء ، لذلك من المحتمل أن تلتصق بورقة خبز غير مبطنة
الخطوة 5. سخن الفرن مسبقًا إلى حوالي 180 درجة مئوية
يمكن طهي البطاطا الحلوة في درجات حرارة مختلفة ، لذلك إذا كنت تطبخ أطعمة أخرى ، اطبخها مع البطاطا الحلوة في نفس الوقت واضبط درجة الحرارة ، فقط اضبط وقت الطهي أيضًا.
الخطوة 6. نضع البطاطا الحلوة على صينية خبز ونضعها في الفرن
إذا كنت تطبخ على حرارة 180 درجة مئوية ، اخبز لمدة ساعة تقريبًا. تحقق من نضج البطاطا الحلوة بعد حوالي 45 دقيقة. وخز السطح بشوكة. إذا كان من الممكن ثقبها بسهولة ، فهذا يعني أن البطاطا الحلوة ناضجة.
الخطوة 7. أخرجي البطاطا الحلوة من الفرن وقدميها
يمكن تقديم البطاطا الحلوة المخبوزة مثل البطاطس المخبوزة ، مقطعة إلى شرائح مفتوحة ، مدهونة بالزبدة ، ثم رشها بالملح والفلفل. يمكنك أيضًا تقشير القشرة (بعد أن تبرد) وقصفها ببعض التوابل الإضافية.
لجعلها أكثر حلاوة ، حاول إضافة القليل من السكر البني والقرفة مع القليل من الزبدة. ستجعل هذه التوابل البطاطا المهروسة طبقًا جانبيًا لذيذًا وممتعًا
نصائح
- للحصول على طريقة سهلة وسريعة لطهي البطاطا الحلوة ، اقرأ كيفية طهي البطاطا الحلوة في الميكروويف.
- البطاطا الحلوة غنية جدا بالعناصر الغذائية. عند إضافتها إلى الطعام ، توفر البطاطا الحلوة بيتا كاروتين ومضادات الأكسدة.
