تعتبر البطاطا الحلوة الوجبة المثالية كوجبة أساسية ووجبة خفيفة في بعض الأحيان ، وذلك بفضل ما تحتويه من رقة ومحتوى غذائي. في حين أن بعض طرق الطهي يمكن أن تزيد من محتوى الدهون والسكر في البطاطا الحلوة ، فإن التبخير يستخدم الماء الذي لا يحتوي على أي سعرات حرارية حتى تتمكن من الاستمتاع بالبطاطا الحلوة دون الشعور بالأسف. وأفضل ما في الأمر أنه سهل - كل ما تحتاجه هو النار والماء وبعض أواني الطهي.
مكونات
للبطاطا المطبوخة على البخار العادية
- 450 جرام من البطاطا الحلوة (حوالي 3-5 قطع)
- 480 مل ماء
لتنويعات الاختيار الأخرى
- 4 ملاعق كبيرة زبدة
- 2 فص ثوم مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 2 ملاعق طعام من بذور اليقطين المهروسة
- 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
- 1/2 بصلة بيضاء مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل
خطوة
طريقة 1 من 2: تبخير البطاطا الحلوة
الخطوة 1. قشر البطاطا الحلوة
عادة ما تكون هذه الخطوة أسهل في القيام بها باستخدام مقشرة البطاطس التقليدية. يمكنك أيضًا استخدام سكين حاد.
تخلص من قشور البطاطا الحلوة في حاوية السماد حتى لا تضيع. والأفضل من ذلك ، قطع قشر البطاطا الحلوة إلى شرائح طويلة ، مع الاحتفاظ ببعض اللحم تحتها وطهيها في وجبة خفيفة من قشرة البطاطا الحلوة
الخطوة 2. قطّعي البطاطا الحلوة
الحجم الدقيق لا يهم - قطع كل بطاطا حلوة إلى ثلاث أو أربع قطع عادة ما يكون كافيا. الشيء المهم هو التأكد من أن جميع القطع بنفس الحجم تقريبًا ، بحيث يتم طهي البطاطا الحلوة بالتساوي.
الخطوة 3. ضع البطاطا الحلوة في صينية الطهي بالبخار
يعني تبخير البطاطا الحلوة تعريضها للبخار الساخن دون نقعها في الماء المغلي. للقيام بذلك ، ضع قطع البطاطا الحلوة أولاً في صينية الطهي بالبخار ، وهي عبارة عن إناء معدني يوضع في قدر فوق الماء المغلي. توضع الصينية المليئة بالبخار في قدر كبير مع 480 مل من الماء في قاع الإناء.
إذا لم يكن لديك صينية للبخار ، يمكنك صنع واحدة من منخل معدني صغير. يمكنك أيضًا إدخال رف كعك نظيف في قاع المقلاة
الخطوة 4. دع الماء يغلي
ضع وعاء التبخير والصينية على الموقد على نار عالية. غطي الوعاء. عندما يغلي الماء ، اخفض درجة حرارة الموقد إلى درجة حرارة متوسطة. دع البطاطا الحلوة تطهى حتى تصبح طرية تمامًا.
- يختلف وقت الطهي من 15 إلى 20 دقيقة ، اعتمادًا على حجم البطاطا الحلوة. من الجيد التحقق من نضج البطاطس بعد حوالي 12 دقيقة. يمكنك فعل ذلك بدس البطاطا الحلوة بالشوكة. إذا اخترقت الشوكة البطاطا الحلوة بسهولة ، فهذا يعني أنها مطبوخة. إذا كان لا يزال صعبًا ، اطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.
- قم بإزالة الغطاء بحذر من الإناء - فقد يؤدي تسرب البخار إلى حرق بشرتك.
الخطوة 5. قدمها واستمتع بها
عندما تصبح البطاطا طرية ، يكون هذا الطعام جاهزًا للأكل. أغلق الموقد وانقل البطاطا الحلوة إلى طبق التقديم. قدميها على الفور. تبّل حسب ذوقك.
البطاطا الحلوة حلوة المذاق بشكل طبيعي ، يمكنك الاستمتاع بها فقط إذا أردت. لكن في القسم التالي ، نقدم بعض اقتراحات التقديم إذا كنت لا تحب تناول البطاطا الحلوة بمفردها
طريقة 2 من 2: تنويعات الوصفة
الخطوة 1. استمتع بالبطاطا الحلوة المطهوة على البخار مع الزبدة والملح والفلفل
مثل البطاطا ، البطاطا الحلوة مناسبة أيضًا للأكل بهذه المكونات الثلاثة. هذه الوصفة ليست خيالية ولكنها دائمًا خيار جيد.
إذا أردت ، يمكنك ببساطة مزج البطاطا الحلوة مع الزبدة والملح والفلفل بمجرد أن تنضج على البخار. ومع ذلك ، إذا كنت تتناول الطعام مع شخص لديه طعم صعب الإرضاء ، فقد ترغب في تقديم البطاطا الحلوة مع الزبدة والملح والفلفل في مكان قريب حتى يتمكن الجميع من إضافة الكثير من التوابل كما يريدون
الخطوة الثانية: جرب البطاطا الحلوة اللذيذة مع الثوم
قد لا يبدو الثوم توابلًا مناسبًا للبطاطا الحلوة. لكن الطعم اللذيذ يكمل في الواقع ليونة الخضار. ومع ذلك ، لا تستخدم الكثير من الثوم لأن المذاق يمكن أن يتغلب بسهولة على المذاق الطري للبطاطا الحلوة.
- اطهي البطاطس على البخار كالمعتاد.
- يُضاف زيت الزيتون والثوم المفروم وإكليل الجبل إلى طبق التقديم مع البطاطا الحلوة. يقلب جيدًا لخلط جميع البطاطا الحلوة وتغليفها بالتساوي.
- يُزين ببذور اليقطين المطحونة للتقديم.
الخطوة 3. طهي مع البصل
البصل من الخضار اللذيذة الأخرى التي تتناسب مع البطاطا الحلوة. مثل الثوم ، يعتبر البصل مكونًا لا تحتاج إلى إضافة الكثير منه ، لأنه يتغلب على النكهة المميزة للبطاطا الحلوة. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم البصل الأبيض أو الأصفر أو الحلو - البصل الأحمر يحتوي على نسبة أقل من السكر ، لذلك فهو أقل حلاوة.
من السهل جدًا إضافة البصل إلى البطاطا الحلوة المطبوخة على البخار: ما عليك سوى تقطيع نصف بصلة إلى قطع صغيرة وبخارها في قدر مع البطاطا الحلوة
الخطوة 4. تتبّل بالتوابل المفضلة لديك
يمكن أن تؤدي إضافة التوابل المناسبة إلى البطاطا الحلوة إلى جعل الطبق مذاقًا مثل الحلوى دون إضافة أي سعرات حرارية إضافية. البهارات الحلوة والرائحة مثل القرفة وجوزة الطيب والقرنفل تتناسب مع البطاطا الحلوة.
في المرة الأولى التي تقوم فيها بالرش قليلاً - إذا لم يكن ذلك كافيًا ، يمكنك إضافة المزيد ، لكن لن تتمكن من استعادته إذا كنت قد صبته بالفعل
نصائح
- يعتبر طلاء السكر البني مصاحبًا شائعًا آخر في تقديم البطاطا الحلوة. لكن هذا التزجيج يكون أكثر صعوبة عند تبخيره. أفضل رهان لك هو صنع طبقة زجاجية من السكر البني والزبدة المذابة ، ثم صبها فوق البطاطا الحلوة على البخار ووضع الطبق في الفرن المسخن مسبقًا. نظرًا لأن البطاطا الحلوة تبخر بالفعل ، أخرجها من الفرن بعد حوالي 10 دقائق.
- البطاطا الحلوة متوفرة بعدة ألوان ونكهات. يتم طهيها جميعًا بنفس الطريقة تقريبًا ، لذا حاول خلط ومطابقة أنواع مختلفة من البطاطا الحلوة للحصول على وجبة ملونة.
