هل تريد أن تعرف كيف تصنع آيس كريم سهل؟ عادة لصنع الآيس كريم البسيط ، ما عليك سوى عدد قليل من المكونات. لا تحتاج أيضًا إلى استخدام آلة صنع الآيس كريم! بمجرد أن تعرف التقنيات والمكونات الأساسية ، يمكنك تجربة وصنع الآيس كريم الخاص بك بالنكهة التي تريدها.
مكونات
ايس كريم بسيط (كلاسيك)
- 500 مل من الحليب
- 500 مل كريمة ثقيلة (كريمة ثقيلة)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 120-170 جرام سكر
- 120-180 مل من المنكهات ، مثل شراب الشوكولاتة أو الكراميل أو زبدة الجوز (اختياري)
- 130-180 جرامًا من الإضافات ، مثل رقائق الشوكولاتة أو قواطع البسكويت (اختياري)
آيس كريم سميك وناعم
- 500 مل كريمة ثقيلة
- 400 جرام من الحليب المكثف المحلى
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- مكونات إضافية ، مثل رقائق الشوكولاتة ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، وما إلى ذلك (اختياري)
ايس كريم الموز
- 4-5 حبات موز مقشرة ومبردة
- النعناع أو مستخلص الفانيليا (اختياري)
- 1-2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو (اختياري)
- رقائق الشوكولاتة الداكنة أو الفراولة (اختياري)
حليب جوز الهند
- 850 مليلتر حليب جوز الهند
- 120-180 جرام من العسل أو رحيق الصبار
- 2 ملاعق كبيرة من خلاصة الفانيليا
خطوة
طريقة 1 من 4: صنع الآيس كريم الكلاسيكي
الخطوة 1. صب الحليب والقشدة الثقيلة وخلاصة الفانيليا والسكر في الخلاط
إذا كنت ترغب في إضافة محسن للنكهة السائلة ، مثل شراب الشوكولاتة ، فستحتاج أيضًا إلى إضافته في هذه المرحلة.
أضف حشوة ناعمة مثل شراب الشوكولاتة
الخطوة 2. اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة
تأكد من خلط جميع المكونات بالتساوي.
الخطوة 3. ضعي الإضافات المقرمشة في الخلاط واخلطي جميع المكونات مرة أخرى
الآن ، يمكنك إضافة بعض المكونات الإضافية ، مثل رقائق الشوكولاتة أو قطع البسكويت أو حتى الفراولة. شغل الخلاط عدة مرات حتى تمتزج المكونات مع خليط الآيس كريم.
إذا كنت ترغب في إضافة الفاكهة ، يمكنك مزجها حتى يصبح المزيج طريًا حقًا
الخطوة 4. صب خليط الآيس كريم في الحاوية
قم بتغطية الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي حتى لا تتسبب بلورات الثلج في إتلاف العجين.
الخطوة 5. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات
للحصول على قوام أكثر نعومة ، حركي العجينة كل ساعة أو نحو ذلك.
الخطوة 6. استخدم ملعقة لتقديم الآيس كريم وقم بتبريد باقي الآيس كريم
يمكن أن يستمر هذا الآيس كريم لمدة تصل إلى أسبوعين إذا تم تبريده في الفريزر.
طريقة 2 من 4: صنع آيس كريم سميك وناعم
الخطوة 1. اخفقي الكريمة الثقيلة لمدة 3-4 دقائق حتى تصير العجينة تتجعد في نهاية الخفق
تُسكب الكريمة الثقيلة في الخلاط وتُخفق بسرعة عالية. بهذه الطريقة ، ستحصل على قاعدة آيس كريم سميكة وكريمة.
إذا لم يكن لديك خلاط كهربائي ، يمكنك استخدام محضر طعام مزود بمصفاة
الخطوة الثانية: يُمزج الحليب المكثف المحلى وخلاصة الفانيليا في وعاء كبير
تأكد من أن الوعاء كبير أيضًا بما يكفي لاستيعاب الكريمة المخفوقة الثقيلة.
الخطوة 3. اخلطي الكريمة المخفوقة مع خليط الحليب المكثف المحلى باستخدام ملعقة
استمر في تقليب الخليط حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4. حاول إضافة بعض المكونات الإضافية
أضف أي مكونات أو نكهات إضافية واخلطها باستخدام ملعقة. ومع ذلك ، احرص على عدم تقليبها كثيرًا للحفاظ على نعومة الآيس كريم. هناك العديد من المكونات الإضافية التي يمكنك إضافتها إلى خليط الآيس كريم:
- لصنع الآيس كريم بالنعناع والرقائق ، أضف بضع قطرات من خلاصة النعناع وحفنة من رقائق الشوكولاتة.
- لعمل آيس كريم S'mores ، أضف أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ، بسكويت غراهام المسحوق ، ورقائق الشوكولاتة.
- لعمل آيس كريم cookies-n-cream ، أضف 8 Oreos مطحون (أو بسكويت ذو طبقات أخرى).
الخطوة 5. صب الخليط في الحاوية وقم بتغطية الجزء العلوي من الحاوية بورق الألمنيوم
يمكن للورق أن يحافظ على نعومة الآيس كريم ، ويمنع تكون بلورات الثلج على سطح الآيس كريم.
يمكنك أيضًا صب الخليط في كوب أو وعاء صغير لعمل حلوى جاهزة للتقديم
الخطوة 6. جمّدي الآيس كريم لمدة 4-6 ساعات ، ثم قدميه
بمجرد أن يتجمد الآيس كريم ، يمكنك إخراجه وتقديمه في وعاء صغير. إذا كان هناك ما يكفي من الآيس كريم ، ضع الآيس كريم المتبقي في الفريزر.
طريقة 3 من 4: صنع آيس كريم الموز
الخطوة 1. قشر 4-5 حبات موز بين عشية وضحاها وجمّدها
كلما زاد نضج الموز الذي تستخدمه ، كان مذاق الآيس كريم أفضل.
الخطوة الثانية: نقطع الموز إلى قطع صغيرة ونضعها في محضر الطعام
تحضير قطع الموز بحجم 1.5-2 سم. إذا كان حجم الموز كبيرًا جدًا ، فقد يؤدي ذلك إلى انسداد معالج الطعام.
الخطوة 3. نمزج الموز لمدة 40-60 ثانية حتى يصبح الخليط كثيفاً ودسمياً
لا تخلطها لفترة طويلة حتى لا يذوب الموز.
الخطوة 4. نضيف مكونات النكهة ويقلب الخليط مرة أخرى لمدة 10-15 ثانية
بعد ذلك ، يصبح الآيس كريم جاهزًا للأكل. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك إضافة مكونات إضافية ، مثل رقائق الشوكولاتة. هناك بعض الأفكار التي يمكنك اتباعها لصنع الآيس كريم اللذيذ:
- لصنع الآيس كريم بالنعناع والشوكولاتة ، أضيفي بضع قطرات من خلاصة النعناع وحفنة من رقائق الشوكولاتة.
- لصنع آيس كريم الشوكولاتة ، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- لعمل آيس كريم الفراولة ، أضيفي الفراولة المفرومة وبضع قطرات من محسن النكهة.
الخطوة 5. قدم الآيس كريم على الفور ، أو قم بتجميده لوقت لاحق
استخدم ملعقة الآيس كريم لتقديم الآيس كريم في وعاء صغير. إذا كنت لا تستمتع به على الفور ، فقم بنقل الآيس كريم إلى وعاء مقاوم للبرودة وتخزينه في الفريزر. يمكن أن يستمر آيس كريم الموز لمدة يومين. ومع ذلك ، نظرًا لأن هذا الآيس كريم مصنوع من الموز ، ضع في اعتبارك أنه يمكن أن يتحول إلى اللون البني الفاتح.
طريقة 4 من 4: صنع حليب جوز الهند
الخطوة 1. امزج المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة لمدة 30 ثانية
يمكنك أيضًا خفقه في وعاء حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متساوٍ.
الخطوة 2. صب الخليط في آلة صنع الآيس كريم وتجميدها وفقًا للتعليمات الواردة في الدليل
كل آلة لها عملية أو آلية مختلفة قليلاً ، لذا تأكد من اتباع التعليمات المحددة للجهاز الذي تستخدمه.
إذا لم يكن لديك صانع آيس كريم ، انقل العجينة إلى وعاء خاص وقم بتبريدها في الفريزر لمدة 6-8 ساعات. يقلب العجين بملعقة مرة كل ساعة. ضع في اعتبارك أن قوام آيس كريم حليب جوز الهند لن يكون ناعمًا جدًا
الخطوة 3. انقل العجينة إلى وعاء واتركها في الفريزر لمدة ساعة (على الأقل)
يوصى بتجميد الآيس كريم لمدة 4-6 ساعات. التجميد لمدة 4-6 ساعات يجعل الآيس كريم "ناضج" أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الملمس والطعم سيشعران بتحسن.
إذا كنت لا تستخدم آلة صنع الآيس كريم ، يمكنك إخراج الآيس كريم من الفريزر بعد انتهاء وقت التجميد الأول
الخطوة الرابعة: قدم الآيس كريم بالملعقة وقم بتخزين الباقي في الفريزر
إذا شعرت أن الآيس كريم صعب للغاية ، ضعه على الطاولة واتركه يذوب لمدة 15 دقيقة. يمكن أن يستمر آيس كريم حليب جوز الهند لمدة أسبوع إلى أسبوعين إذا تم تبريده في الفريزر.
نصائح
- إذا كنت ترغب في صنع آيس كريم بالنعناع ، أضف بضع قطرات من ألوان الطعام الخضراء.
- زين الآيس كريم بصلصة الشوكولاتة ، الكريمة المخفوقة ، الحبيبات الملونة ، وكرز الماراشينو لجعل الآيس كريم محلي الصنع حلوى لذيذة ومغرية.
- جرب المكونات الإضافية للآيس كريم الخاص بك ، مثل رقائق الشوكولاتة ورشات الشوكولاتة الملونة وصوص الشوكولاتة والمزيد.
- يمكن أن تكون وصفات الآيس كريم الكلاسيكية (البسيطة) خيارًا رائعًا لتعليم الأطفال كيفية العمل في المطبخ.
- إذا كان الآيس كريم حلوًا جدًا ، أضف القليل من الملح إلى الخليط قبل تجميده. يمكن أن يقلل الملح المضاف من حلاوة الآيس كريم.
