البسكويت والآيس كريم مزيج كلاسيكي ولذيذ. من أشهر تركيبات البسكويت والآيس كريم هي أوريوس وآيس كريم الفانيليا. لم تعد بحاجة إلى الذهاب إلى المتجر أو مقهى الآيس كريم إذا كان بإمكانك صنع طعامك الخاص في المنزل ، أليس كذلك؟ ستوضح لك هذه المقالة عدة طرق لصنع آيس كريم أوريو.
مكونات
مكونات آيس كريم الأوريو
- 2 كوب كريمة ثقيلة
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب بسكويت أوريو مفتت
- كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة ملح
ادوات:
صانع الآيس كريم الصديق للفريزر أو حاوية قصيرة
مكونات آيس كريم أوريو في كيس
- كوب نصف ونصف كريمة أو كريمة ثقيلة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- خلاصة الفانيليا ملعقة صغيرة
- حوالي 5 قطع بسكويت أوريو مفتتة (استخدم أكثر أو أقل حسب الذوق)
ادوات:
- 3 أكواب ثلج مهروس
- 1/3 كوب ملح خشن
- 1 كيس بلاستيكي صغير محكم الإغلاق (Ziploc)
- 1 كيس بلاستيكي محكم الغلق
- قفازات أو مناشف (اختياري)
- كيس بلاستيكي محكم الإغلاق (اختياري)
مكونات لا يهز آيس كريم أوريو
- 2 كوب كريمة ثقيلة أو كريمة مخفوقة ، بارد
- علبة (400 جرام) حليب مكثف محلى بارد
- كوب أوريوس مهروس
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
ادوات:
- خلاط أو محضر طعام بمضرب بيض
- حاويات قصيرة صديقة للفريزر
خطوة
طريقة 1 من 3: صنع آيس كريم أوريو من الصفر
الخطوة 1. تحضير صانع الآيس كريم
اقرأ واتبع التعليمات الموجودة على آلة صنع الآيس كريم. ستحتاج إلى تحضير كل شيء بطرق مختلفة ، اعتمادًا على نوع صانع الآيس كريم الذي لديك. ستستغرق بعض الطرق وقتًا أطول من غيرها. قم بإعداد صانع الآيس كريم مسبقًا للتأكد من أن جميع المكونات والأدوات جاهزة عندما يحين وقت معالجة الآيس كريم. على سبيل المثال:
- مع بعض ماكينات صنع الآيس كريم ، ستحتاج إلى إضافة الملح والثلج إلى البرطمان. من ناحية أخرى ، ستحتاج إلى تجميد وعاء الخلط في الفريزر لبضع ساعات.
- يجب تشغيل بعض صانعات الآيس كريم يدويًا ، بينما يجب أن يستخدم البعض الآخر الكهرباء.
الخطوة 2. اخلطي الحليب والقشدة
يُمزج 2 كوب كريمة ثقيلة و 1 كوب حليب في وعاء كبير. يقلب قليلا لخلطها.
الخطوة 3. أضف السكر والملح ومستخلص الفانيليا
أضف كوبًا من السكر وملعقة صغيرة من الملح إلى خليط الحليب والقشدة. قلبي بملعقة أو خفقت حتى يذوب السكر. لا تدع حبات الملح أو السكر باقية. سوف يستغرق الأمر بضع دقائق لحل كل شيء. أخيرًا ، أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وقلبي حتى يتجانس اللون.
الخطوة 4. ضع الوعاء في الثلاجة
بمجرد خلط جميع المكونات ، ضعي الوعاء في الثلاجة لإبقائه باردًا أثناء تحضير البسكويت وصانعة الآيس كريم.
الخطوة 5. سحق بسكويت الأوريو
لصنع آيس كريم أوريو ، ستحتاج إلى إضافة مسحوق بسكويت أوريو. سحق ما يكفي من Oreos للحصول على 1 كوب من مسحوق Oreo. يمكنك طحن هذا البسكويت بعدة طرق:
- ضع البسكويت في الخلاط أو محضر الطعام وقم بتشغيل الجهاز لبضع ثوان. إذا كنت تريد رقائق دقيقة ، فاستمر في الخلط لبضع ثوانٍ أخرى.
- نقطع كل البسكويت بالسكين إلى قطع صغيرة.
- ضعي البسكويت في كيس كبير محكم الإغلاق واهرسيه بشوكة أو لف مع شوبك.
- سحق البسكويت بيديك.
الخطوة 6. صب خليط الآيس كريم في وعاء الخلط
خذ وعاء الخلاط من صانع الآيس كريم واملأه بالمزيج. لا تملأها كثيرًا ، لأن الآيس كريم سوف يتوسع عندما يتجمد. بدلًا من ذلك ، املأ الوعاء حتى منتصفه فقط. إذا لزم الأمر ، خزن خليط الآيس كريم المتبقي في الثلاجة.
الخطوة 7. قلب الآيس كريم
اتبع التعليمات الواردة في دليل صانع الآيس كريم ، حيث تختلف كل أداة عن الأخرى. يجب تشغيل بعض الأدوات يدويًا يدويًا ، بينما يتم تشغيل البعض الآخر تلقائيًا. تستغرق هذه العملية حوالي 20 دقيقة إلى عدة ساعات.
إذا لم يكن لديك آلة لصنع الآيس كريم ، فقط صب خليط الآيس كريم في وعاء قصير وضعه في الفريزر. قلب الخليط كل 30 دقيقة ، ثم ضعه في الفريزر. كرر هذه الخطوة 4-5 مرات حتى يتم تجميد الآيس كريم
الخطوة 8. أضف البسكويت واستمر في الخلط
نضيف بسكويت الأوريو قبل أن تنضج الآيس كريم مباشرة ، ثم نستمر في الخلط.
الخطوة 9. نقل الآيس كريم إلى وعاء
بمجرد خلط الآيس كريم جيدًا وتجميده ، يمكنك وضعه في وعاء مناسب للمجمد. إذا ظل مزيج الآيس كريم باقياً ، يمكنك وضعه في وعاء الخلاط وعمل المزيد من الآيس كريم.
طريقة 2 من 3: صنع آيس كريم أوريو في كيس بلاستيكي
الخطوة 1. تحضير كيسين بلاستيكيين مغلقين
ستحتاج إلى حقيبتين بلاستيكيتين مختلفتين الحجم: صغيرة وكبيرة. يتم استخدام الكيس الصغير لوضع خليط الآيس كريم ، بينما يستخدم الكيس الكبير لوضع الثلج والملح. اختر كيسًا يمكن فتحه وإغلاقه مرة أخرى.
إذا كنت قلقًا بشأن التسريبات ، فاستخدم طبقتين من الأكياس البلاستيكية. ضع كيسًا صغيرًا في كيس صغير آخر. يمكنك أيضًا وضع حقيبة كبيرة في حقيبة أخرى من نفس الحجم. يوفر هذا البلاستيك المزدوج حماية إضافية ويساعد على منع السوائل من التسرب وتلويث يديك
الخطوة الثانية: املأ الكيس الصغير بمكونات الآيس كريم
صب كوبًا ونصف كريمة أو كريمة ثقيلة في كيس صغير محكم الغلق. أضف 1 ملعقة كبيرة (14 مل) من السكر وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- إذا كنت تريد أن يكون الآيس كريم أقل حلاوة ، استخدم القليل من السكر ونكهة الفانيليا.
- ضع الكيس في وعاء صغير لجعله ثابتًا ، ثم أضف مكونات الآيس كريم.
الخطوة 3. ختم الحقيبة الصغيرة
بعد وضع جميع المكونات في كيس صغير ، أغلقها. قم بإزالة كل الهواء من الكيس قدر الإمكان عندما تريد غلقه. يمكنك القيام بذلك عن طريق إغلاق الختم جزئيًا ، ثم نفخ الهواء عبر الفتحة المتبقية ، ثم إغلاق باقي الختم تمامًا.
إذا كنت قلقًا بشأن التسرب ، فضع الكيس في كيس آخر بنفس الحجم بعد أن تغلقه. أغلق أيضًا الختم الموجود على الكيس الثاني
الخطوة 4. املأ كيسًا كبيرًا بالملح والثلج وأغلقه
أضف 3 أكواب ثلج وثلث كوب ملح إلى كيس كبير ، وحرك المحتويات. املأ الكيس بالثلج حتى منتصفه فقط. إذا كان ممتلئًا جدًا ، أزل بعضًا من الثلج. يجب أن يكون هناك مساحة كافية لتناسب الحقيبة الصغيرة بداخلها.
يمكنك استخدام أي ملح ، لكن بلورات الملح الأكبر هي الأفضل
الخطوة 5. ضع الكيس الصغير في الكيس الكبير من الثلج والملح وأغلقه
ضع بعض مكعبات الثلج جانبًا في الكيس الكبير ، ثم ضع الكيس الأصغر بين الثلج. يجب أن تكون هذه الحقيبة الصغيرة محاطة بالجليد. بمجرد وضع الحقيبة الصغيرة بالداخل ، أغلق الحقيبة الكبيرة.
- إذا كنت قلقًا بشأن تسرب السائل وتناثره ، ضع كيسًا كبيرًا من الثلج والملح في كيس آخر.
- إذا كان الكيس باردًا جدًا بحيث يتعذر عليك حمله ، فلفه بمنشفة أو ارتدِ قفازات.
الخطوة 6. رج الكيس واعجنه
بمجرد وضع الكيس الصغير في الكيس الكبير وكلاهما محكم الإغلاق ، رج الكيس واعجنه. افعل ذلك لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
الخطوة 7. أخرج الحقيبة الصغيرة
بمجرد أن يصبح خليط الآيس كريم صلبًا ، أخرج الكيس الصغير وتخلص من الكيس الكبير المليء بالثلج والملح. الآيس كريم الخاص بك على وشك الانتهاء.
الخطوة الثامنة: سحق بسكويت الأوريو
إذا لم يتم سحق أو سحق ملفات تعريف الارتباط Oreo ، فقم بذلك الآن. حجم الرقائق المكسرة متروك لك. يمكن أن يكون أيضًا مزيجًا من الأحجام الكبيرة والصغيرة. بشكل عام ، يجب أن تكون الشظية أصغر من إبهامك. يمكنك سحق البسكويت أو طحنه بعدة طرق:
- ضعي البسكويت في الخلاط أو محضر الطعام واخلطي حتى تحصل على القوام الذي تريده.
- نقطع كل البسكويت بالسكين إلى قطع صغيرة.
- ضعي البسكويت في كيس محكم الغلق ، ثم اهرسيه بالخلاط أو لفه بواسطة شوبك.
- سحق البسكويت بيديك. عادة ما تكون النتيجة على شكل قطع كبيرة.
الخطوة 9. نضع البسكويت في الآيس كريم
اغمس رقائق البسكويت في الآيس كريم ، ثم قلبها بملعقة أو ملعقة. يمكنك إضافة أي عدد تريده من البسكويت.
طريقة 3 من 3: لا تخف آيس كريم الأوريو
الخطوة 1. أضيفي الكريمة الثقيلة أو الكريمة المخفوقة
اسكبي كوبين من الكريمة الثقيلة الباردة أو الكريمة المخفوقة على البارد في وعاء كبير واخلطيهم بخلاط إلكتروني لمدة 3 دقائق أو حتى تتشكل القمم وتصبح الكريمة قاسية.
إذا لم يكن لديك خلاط إلكتروني ، فاستخدم محضر طعام به مضرب كهربائي
الخطوة 2. أضف الحليب المكثف المحلى
أضف 1 علبة (أو 400 جرام) من الحليب المكثف المحلى البارد إلى الكريمة المخفوقة وحركها. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة الفانيليا ، فقط أضف 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وقلّب حتى يصبح اللون متجانسًا.
الخطوة 3. سحق بسكويت الأوريو
سوف تحتاج حوالي كوب من مسحوق Oreos. حجم الرقائق المكسرة متروك لك. لكن بشكل عام ، يجب أن يكون الشظية أصغر من الإبهام. يمكن أن يكون أيضًا مزيجًا من الأحجام الكبيرة والصغيرة. فتت حوالي 5-10 قطع من البسكويت في المرة الواحدة ، بدلًا من كل ذلك مرة واحدة. يمكنك سحق البسكويت أو طحنه بعدة طرق:
- ضعي البسكويت في الخلاط أو محضر الطعام واخلطيهم لبضع ثوان. بهذه الطريقة ، سيتم طحن البسكويت ناعماً.
- نقطع البسكويت كله بسكين إلى قطع أصغر. بهذه الطريقة ، ستحصل على نتائج كبيرة وصغيرة.
- ضعي البسكويت في كيس محكم الغلق ، ثم اهرسيه بالخلاط أو لفه بواسطة شوبك.
- سحق البسكويت بيديك. عادة ما تكون النتيجة على شكل قطع كبيرة.
الخطوة 4. ضعي البسكويت في خليط الآيس كريم
اغمس رقائق البسكويت في الآيس كريم ، ثم قلبها بملعقة أو ملعقة. يقلب ويخلط باستمرار حتى ينتشر البسكويت في خليط الآيس كريم. يجب أن يكون قوام الخليط متساويًا.
الخطوة 5. جمّد الآيس كريم
انقل خليط الآيس كريم إلى وعاء مناسب للمجمد وضعه في الفريزر. قم بتجميد الخليط لمدة 6 ساعات على الأقل.
الخطوة 6. انتهى
نصائح
- إذا كنت تستخدم آلة صنع الآيس كريم ، فاقرأ التعليمات قبل البدء في صنع الآيس كريم. مع بعض صانعات الآيس كريم ، ستحتاج إلى تجميد وعاء الخلط في الفريزر طوال الليل. بينما في الأدوات الأخرى ، يجب إضافة الملح والثلج.
- استخدم حاويات مناسبة للمجمد.
