هل ترغب في تعديل وصفة الأرز البني لجعل مذاقه أكثر ثراءً دون المساومة على عناصره الغذائية؟ جرب إضافة مجموعة متنوعة من البهارات أثناء طهي الأرز
على الرغم من عدم وجود "طريقة صحيحة" لتتبيل الأرز البني ، إلا أن هناك عددًا من الطرق التي تم تجربتها وإثبات فعاليتها. على سبيل المثال ، يمكنك تقليب الأرز أولاً لإبراز نكهته المكسوة بالبندق ، أو طهيه في مرق مالح ولذيذ ، أو إضافة مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل لجعل المذاق أكثر تميزًا. بعد فهم الوصفات الأساسية المدرجة في هذه المقالة ، لا تتردد في تعديل طريقة تتبيل الأرز لإنتاج نكهة الأرز البني التي تناسب ذوقك بشكل أفضل ، كما أنه يتناسب جيدًا مع أنواع الأطباق المختلفة. لا تتفاجأ إذا كان بإمكانك لاحقًا تحويل عنصر بسيط من الطعام مثل الأرز البني إلى طبق فاخر وأنيق!
مكونات
أرز مقلي
- 150-200 جرام أرز
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الطهي أو الزبدة المذابة
- 1 / 4-1 ملعقة صغيرة. الأعشاب والتوابل مثل الزعتر أو الفلفل أو البقدونس أو الكركم
- 1 ملعقة كبيرة. التوابل العطرية مثل البصل أو الثوم أو الزنجبيل
طبخ الأرز في المرق
- 150-200 جرام أرز
- 600 مل مرق
أرز متبل بأعشاب وتوابل مختلفة
- 100-125 جرام من الأرز
- 300 مل ماء
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا المالحة
- 1/2 ملعقة صغيرة. أوراق الريحان المجففة
- 1 / 4-1 / 2 ملعقة شاي. الزنجبيل المجفف
- 1/8 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل حريف
- 1 ورق الغار أو ورق الغار
خطوة
طريقة 1 من 3: أرز مقلي
الخطوة 1. نقلي الأرز في زيت الطهي أو الزبدة المذابة في مقلاة
ضعي 150-200 جرام من الأرز في مقلاة ، ثم اسكبي كمية كافية من زيت الطهي أو الزبدة المذابة ، على الأقل حتى تُغطى كل حبة أرز بالزيت أو الزبدة. بشكل عام ، يمكنك استخدام حوالي 1 ملعقة كبيرة. زيت أو زبدة. ثم يقلب الأرز على نار متوسطة حتى تشم رائحة البندق القوية.
لا تستخدم زيت الكانولا وزيت بذور العنب. بدلًا من ذلك ، استخدم زيتًا دهنيًا أكثر مثل زيت السمسم أو زيت جوز الهند أو زيت الزيتون لمنح الأرز مذاقًا أكثر ثراءً
الخطوة الثانية: اخلطي الأرز المقلي مع مختلف التوابل المفضلة
تعتمد التوابل المستخدمة بشكل أساسي على المذاق أو نوع الطبق الذي تريد تحضيره. مهما كان اختيارك للتوابل ، لا تنس رشها بخفة على سطح الأرز بالكامل حتى تصبح النكهة قوية كما تريدها.
- التوابل مثل البردقوش والفلفل والبقدونس والكركم تتناسب مع الأرز البني. بشكل عام ، يجب أن تستخدم حوالي 1 / 4-1 ملعقة صغيرة فقط. التوابل. اضبط الجرعة حسب طعم لسانك ، نعم!
- أضف القليل من التوابل العطرية مثل 1 فص من البصل أو 1 فص ثوم أو 1 ملعقة كبيرة. الزنجبيل المفروم لإثراء طعم الأرز.
الخطوة 3. صب 600 مل من الماء المغلي في المقلاة
أثناء تقليب الأرز ، اغلي الماء في قدر أو غلاية منفصلة. بعد أن يغلي الماء ، اسكبه على الفور في المقلاة التي تحتوي على الأرز المقلي.
الخطوة 4. طهي الأرز على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة
بعد صب الماء ، قلّبي الأرز لفترة وجيزة ، ثم غطي المقلاة بغطاء. يُطهى الأرز على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
بعد أن يصبح الأرز أرزًا ، أطفئي النار ، ثم اتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه رقيقًا. يقلب الأرز بالشوكة قبل التقديم
طريقة 2 من 3: طهي الأرز في المرق
الخطوة 1. يُمزج الأرز والمرق في قدر كبيرة
ضعي 150-200 جرام من الأرز و 600 مل من المرق في قدر. تأكد من أن قاع المقلاة عريض بدرجة كافية حتى تنتشر حرارة الموقد بشكل متساوٍ على كل حبة أرز.
إذا أردت ، يمكنك أيضًا استخدام مزيج من جزء واحد من المرق وجزء واحد من الماء حتى لا يكون طعم الأرز قويًا جدًا ، ولكنه لا يزال لذيذًا
الخطوة 2. اجلب المرق ليغلي
يُسلق الأرز في المرق على نار عالية حتى يغلي. أثناء الغليان ، قلّبي الأرز بشكل دوري حتى لا يلتصق بقاع القدر!
الخطوة الثالثة: غطي القدر واطهي الأرز على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة
بعد أن يغلي المرق ، غطي القدر وخففي الحرارة ، ثم اطهي الأرز المغطى حتى يتم امتصاص المرق في كل حبة أرز ويصبح القوام طريًا.
- قلّب الأرز من حين لآخر حتى لا يلتصق بقاع المقلاة.
- أطفئي النار ، ثم اتركي الأرز الذي أصبح أرزًا مغطى لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه رقيقًا. يقلب الأرز بالشوكة قبل التقديم.
طريقة 3 من 3: توابل الأرز بأعشاب وتوابل متنوعة
الخطوة 1. اغلي الماء والأرز
ضعي حوالي 300 مل من الماء و100-125 جرامًا من الأرز في قدر. ثم اطهيهما على نار عالية حتى يغلي.
الخطوة الثانية: خففي الحرارة وأعيدي طهي الأرز لمدة 35-45 دقيقة أخرى
بمجرد أن يغلي الماء ، قم بتغطية الوعاء وتقليل الحرارة. يُطهى الأرز على نار خفيفة جدًا للمدة الموصى بها حتى تمتص كل حبة الرطوبة في المقلاة. ينضج الأرز عندما يصبح طريًا ، لكن ليس طريًا جدًا.
الخطوة الثالثة: نسكب أنواع مختلفة من الأعشاب والتوابل في الأرز المطبوخ ويصبح أرزًا
على سبيل المثال ، يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 1/2 ملعقة صغيرة. أوراق الريحان المجففة ، 1 / 4-1 / 2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المطحون ، و 1/8 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل حريف في الأرز. ثم غطي القدر مرة أخرى واتركي الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق حتى يصبح قوامه رقيقًا ، ثم قلبي الأرز بالشوكة قبل التقديم.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن أيضًا تتبيل الأرز بالتوابل والأعشاب الأخرى التي تناسب ذوقك. اضبط أيضًا أنواع الأعشاب والتوابل بالأطباق التي ستعدها لاحقًا.
- ستضفي البهارات الكاملة على الأرز مذاقًا أخف ، في حين أن التوابل المطحونة يمكن أن تجعل طعم الأرز أقوى وأكثر حدة.
- أضف ورق الغار للحصول على طبق أكثر واقعية. بعد كل شيء ، تعتبر أوراق الغار إضافة رائعة لمعظم الأطباق القائمة على الأرز.
