ليس من الصعب جدًا تقشير فصوص الثوم. هناك طرق مختلفة لتقشير الثوم بشكل صحيح ، اعتمادًا على نوع فص الثوم الذي تريده: كامل أم مقطع.
خطوة
طريقة 1 من 5: التقشير بالسكين
الخطوة 1. خذ بصلة من الثوم وافصل القرنفل
الفص هو الجزء الصغير الإسفيني الذي يتكون منه "لوم" الثوم بأكمله. فقط اسحب أحد فصوص الثوم من الكتلة.
يمكنك أيضًا إزالة البياض الرقيقة لتسهيل الأمر
الخطوة الثانية. نقطع القمم البنية من الثوم
إذا كانت هناك "براعم" بنية رقيقة صلبة على فص الثوم ، قطّعيها بسكين مطبخ. سيجعل هذا التقشير أسهل قليلًا ، لكنه ليس ضروريًا تمامًا ، وبعض فصوص الثوم لا تحتوي على الكثير من البراعم التي يجب إزالتها.
يمكنك أيضًا قطع القرنفل إلى نصفين. سيكون الجلد أسهل في التقشير
الخطوة 3. ضع القرنفل على لوح التقطيع
ضعه على الجانب المسطح لأسفل ، بحيث يكون الجزء الأقرب من منتصف الكتلة بعيدًا عنك.
الخطوة الرابعة: ضع الجانب المسطح من السكين على القرنفل وادفعه لأسفل بثبات
تحتاج إلى دفعه بسرعة وبقوة بكعب يدك. سوف تسمع صوت طقطقة خفيف. انزع السكين وقد خرج قشر الثوم من القرنفل.
الخطوة 5. قشر الجلد وتجاهل
قد تحتاج إلى القليل من التدريب لتحديد مقدار الضغط الذي يمكنك تطبيقه ، ولكن عندما ترفع السكين ، ستجد قشر الثوم ينفصل عن القرنفل.
الخطوة السادسة: استخدام القرنفل المقشر ، سواء المفروم أو الكامل
أصبحت فصوص الثوم الآن جاهزة للطهي.
طريقة 2 من 5: التقشير بالماء
الخطوة 1. قم بإزالة أكبر عدد تريده من فصوص الثوم من القرنفل
قم بإزالة أي قشور قابلة للإزالة بسهولة قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
الخطوة الثانية: نقع الفصوص في ماء بارد لمدة خمس دقائق ، وتأكد من غمرها بالكامل
ضع كل القرنفل في وعاء مملوء بالماء بارتفاع 2.5-5 سم واتركه يقف. سوف يعمل الماء على تفكيك قشر القرنفل. استخدم هزازًا معدنيًا لتقليب القرنفل وتسريع عملية تفكيك قشر القرنفل.
ضع كل القرنفل في وعاء مغلق أو مانع لتسرب الماء إن أمكن. بينما ستذبل الفصوص عند نقعها ، يمكنك أيضًا هز الوعاء لتسريع تفكيك قشر الثوم
الخطوة الثالثة. أخرج القرنفل من الماء
الآن خف قشر القرنفل وأصبح من السهل إزالته باليد. قشر القشر عن طريق سحب القرنفل وتقليم الأطراف إذا كان من الصعب بعض الشيء إزالة القرنفل.
طريقة 3 من 5: التقشير بالميكروويف
الخطوة 1. أزل الفصوص التي تحتاجها من الكتلة
لا تضع قطعة كاملة من الثوم في الميكروويف لأن ذلك قد يتلفها لأيام قادمة. ما عليك سوى إزالة عدد القرنفل الذي ستستخدمه في ذلك الوقت.
الخطوة 2. ضع الثوم في الميكروويف لمدة 5-10 ثوان
ضع الثوم في طبق صغير ، ثم سخنه لفترة وجيزة على ارتفاع. ستلاحظ انتفاخ قشر الثوم وتفكك.
الخطوة 3. تقشير الجلد المترهل المتبقي
اقطع أطراف الجذور بسكين وسيكون من السهل إزالة قشر القرنفل.
طريقة 4 من 5: التقشير بالهز
الخطوة 1. ضع قطعة كاملة من الثوم في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ
تعمل هذه الطريقة بشكل رائع في تقشير فص ثوم كامل في المرة الواحدة. قم بإزالة أي جلد مترهل ومتساقط يمكنك تقشيره يدويًا قبل البدء في هذه الطريقة.
الخطوة الثانية. غطي الوعاء بوعاء آخر مماثل من الفولاذ المقاوم للصدأ
ضع الأوعية معًا ، بحيث يكون الجانب العلوي من الوعاء مواجهًا أعلى الوعاء الآخر ، لتشكيل وعاء "غطاء" أكبر.
الخطوة 3. أمسك قيعان الوعاءين معًا وقم بهزهما
هز الثوم في الوعاء لمدة 1-2 دقيقة ، ورج بقوة.
الخطوة الرابعة: افتح الوعاء وأزل القشور عن القرنفل
الآن كل ما كان في الوعاء هو فصوص الثوم التي سقطت من القطعة ، والتي ربما كانت لا تزال مغطاة بالجلد. قشر قشر فص الثوم والقاع الصلب من الثوم ورميها في سلة المهملات أو امزجها مع السماد. بعد ذلك ، أغلق الوعاء مرة أخرى.
الخطوة 5. استمر في هز الوعاء حتى يتم إزالة الجلد بالكامل
قد تضطر إلى تقشير القشرة الناعمة الرقيقة يدويًا أو استخدام طريقة أخرى لتقشير فصوص الثوم ، مثل نقعها في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ مملوء بالماء. ومع ذلك ، مع الهز الكافي ، فإن معظم القشرة ستخرج من تلقاء نفسها.
طريقة 5 من 5: التقشير بمطرقة
الخطوة 1. افصل فصوص الثوم عن القطع
أزل الفصوص التي تريدها من القطع وضعها على لوح تقطيع.
الخطوة 2. ضع كل القرنفل بالتساوي تحت قطعة قماش جافة
ستمنع قطعة القماش الثوم من السقوط من على الطاولة عندما تضربه. يمكنك استخدام أي منشفة مطبخ.
الخطوة 3. اضرب القرنفل مرة أو مرتين بمطرقة
سوف يتشقق القشر ، مما يسهل عليك تقشير القشرة. تشبه هذه الطريقة طريقة السكين ، لكنها أسهل في الاستخدام لتقشير عدد كبير من القرنفل دفعة واحدة.
لا تحتاج إلى سحق القرنفل ، فقط اضرب برفق ولكن بقوة لإزالة القشرة
الخطوة 4. قم بإزالة القرنفل من الغلاف الخارجي المتصدع
قم بإزالة القماش وتقشير أي بقايا من الجلد. قد تحتاج إلى تقليم أطراف القرنفل لإزالة القشرة تمامًا.
نصائح
- إذا كنت لا تريد استخدام قبضة يدك لضرب السكين ، فلا يزال بإمكانك استخدام طريقة السكين وسحق القرنفل بأداة من علبة في مطبخك.
- ما يجعل تقشير الثوم صعبًا هو جفاف الجلد. على الرغم من أن طريقة التقشير المائي تستغرق وقتًا أطول ، إلا أنها أسهل بكثير وستظل معظم الفصوص سليمة.
تحذير
- كن حذرًا دائمًا عند استخدام السكين.
- لا تستخدم لوح تقطيع غير مستقر.
