قد تعلم بالفعل أن الشاي الأخضر يحتوي على مضادات الأكسدة ، لكن هل تعلم أن القهوة الخضراء تحتوي عليها أيضًا؟ تحتوي حبوب البن الخضراء غير المحمصة على مضادات الأكسدة وحمض الكلوروجينيك التي تم ربطها بفقدان الوزن. لتجربة هذه الفوائد ، قم بتخمير مستخلص البن الأخضر أو تناول مكمل القهوة الخضراء المطحونة. لا تنس استشارة طبيبك قبل إضافة القهوة الخضراء إلى نظامك الغذائي ، خاصةً إذا كنت تتناول دواءً.
خطوة
طريقة 1 من 2: صنع خلاصة القهوة الخضراء الخاصة بك
الخطوة 1. شراء حبوب البن الخضراء
ابحث عن حبوب بن عالية الجودة ومعالجة رطبة. هذا يعني أن حبوب القهوة لا تجفف بالجلد ، مما قد يؤدي إلى نمو الفطريات. إذا أمكن ، اشترِ حبوب القهوة المقشرة آليًا لإزالة القشرة.
يمكنك شراء حبوب البن الخضراء عبر الإنترنت أو أن تطلب من محمصة قهوة محلية أن تضع جانباً بعض حبوب البن غير المحمصة لكي تشتريها
الخطوة 2. اشطف كوبًا من حبوب البن الخضراء وضعه في الغلاية
ضع كوبًا واحدًا (170 جم) من حبوب البن الخضراء في مصفاة ناعمة وضعها تحت الحوض. اشطفها لفترة وجيزة ثم انقلها إلى قدر على الموقد.
لا تفرك القهوة بخشونة لأن الحبوب تفقد القشرة الرقيقة التي تحتوي على مضادات الأكسدة
الخطوة 3. أضف 3 أكواب (710 مل) من الماء واتركه حتى الغليان
صب الماء المصفى أو المنقى وقم بتغطية الوعاء. اقلب الموقد على نار عالية وسخن حبات القهوة حتى يبدأ الماء في الغليان.
الخطوة الرابعة: تنضج حبوب القهوة لمدة 12 دقيقة على نار متوسطة
افتح غطاء القدر وقم بخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة للسماح للماء بالغليان بشكل صحيح. اغلي القهوة لمدة 12 دقيقة وقلبي من وقت لآخر.
قلب برفق حتى لا ينفصل القشر عن حبوب البن
الخطوة 5. أغلق الموقد وصفي مستخلص القهوة في وعاء تخزين
ضع مصفاة دقيقة فوق وعاء أو وعاء تخزين مثل إبريق الشاي. اسكب مستخلص القهوة بعناية من خلال غربال في الحاوية.
- سيحتفظ الفلتر بحبوب القهوة وبقايا الجلد الكبيرة.
- احتفظ بحبوب القهوة للتخمير. بمجرد أن تبرد ، ضع حبوب القهوة في كيس مغلق وخزنها في الثلاجة. أعد تخميره بعد أسبوع واحد كحد أقصى ، ثم تخلص منه.
الخطوة 6. اشرب مستخلص البن الأخضر
على عكس القهوة التجارية التي يجب خلطها ، يمكن شرب مستخلص البن الأخضر على الفور. إذا كنت لا تحب المذاق القوي ، قم بتخفيفه بقليل من الماء أو العصير.
غطي الوعاء وضعي مستخلص القهوة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام
طريقة 2 من 2: فوائد شرب القهوة الخضراء للصحة
الخطوة الأولى: جرب شرب القهوة الخضراء لفقدان الوزن
أظهرت العديد من الدراسات الصغيرة أن شرب القهوة الخضراء يمكن أن يمنع زيادة الوزن. وذلك لأن القهوة الخضراء تحتوي على حمض الكلوروجينيك الذي يحد من قدرة الجسم على امتصاص الكربوهيدرات.
على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، فمن المعروف أن القهوة الخضراء تقلل من ضغط الدم وتحسن نسبة السكر في الدم
الخطوة 2. راقب جرعتك على مدار الأسبوع
إذا اشتريت قهوة خضراء مطحونة وخلطها بالماء المغلي ، فاتبع تعليمات الجرعة الموجودة على العبوة. لسوء الحظ ، لا توجد توصيات بشأن كمية حمض الكلوروجينيك التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي. لذلك ، يجب عليك مراقبة كمية مستخلص البن الأخضر الذي تشربه كل يوم. إذا كنت تعاني من آثار جانبية ، قم بتقليل الجرعة اليومية.
توصي بعض الدراسات بإضافة 120-300 مجم من حمض الكلوروجينيك (من جرعة 240-3000 مجم من مستخلص القهوة الخضراء) ، ولكن لا توجد طريقة لمعرفة مقدار حمض الكلوروجينيك الموجود في مستخلص البن الأخضر محلي الصنع
الخطوة الثالثة. انتبه للآثار الجانبية مثل الصداع والإسهال والقلق
نظرًا لأن القهوة الخضراء تحتوي على مادة الكافيين أكثر من القهوة المحمصة تقليديًا ، فقد تواجه آثارًا جانبية. قد تشعر بالقلق أو القلق أو أن قلبك ينبض بسرعة. في حالة حدوث مثل هذه الآثار الجانبية ، قلل من جرعة القهوة الخضراء واستشر الطبيب.
تشمل الآثار الجانبية الأخرى التي قد تواجهها الإسهال والصداع والتهابات المسالك البولية
الخطوة الرابعة: اشرب القهوة الخضراء قبل الأكل بـ 30 دقيقة
سواء كان مستخلص قهوة خضراء محلي الصنع أو مشروب قهوة خضراء مطحونة ، اشربه على معدة فارغة. انتظر 30 دقيقة قبل الأكل أو تناول وجبة خفيفة.
