إذا كنت بحاجة إلى مشروب تشجيعي ، لكن الجو حار جدًا لفنجان من القهوة ، فحاول تناول القهوة المثلجة! لصنع قهوة مثلجة لذيذة ، قم أولاً بتخمير البن المطحون في الماء البارد. يُصفّى مركز القهوة ويُسكب فوق الثلج. أضف الماء البارد أو الحليب ، ثم استمتع بها على الفور. يمكنك أيضًا تجربة طعم وقوام المشروب. على سبيل المثال ، يمكنك صنع قهوة مثلجة بالفانيليا أو قهوة مثلجة بالفرابي.
مكونات
- 30 جرام بن مطحون خشن
- 350 مل ماء بارد (أفضل إذا تم تصفيته)
- حليب كامل الدسم أو حليب كريمي (للتقديم)
- جليد
1 كوب
خطوة
طريقة 1 من 2: صنع قهوتك المثلجة في المنزل
الخطوة 1. قلب القهوة بالماء البارد في عصارة فرنسية
حضري معصرة فرنسية وضعي فيها 30 جرامًا من البن المطحون الخشن. صب 350 مل من الماء البارد واستخدم ملعقة لتقليبها بعناية.
- لا تضغط على الجهاز فورًا لأن البن المطحون يستغرق وقتًا أطول للتفاعل مع الماء.
- إذا لم يكن لديك مكبس فرنسي ، اخلط القهوة والماء في برطمان أو وعاء أو إبريق شاي.
الخطوة 2. برد الصحافة الفرنسية بين عشية وضحاها
نظرًا لأنه لا يمكنك وضع الجهاز بالغطاء في الثلاجة ، فقم بتغطية الجزء العلوي من الجهاز بغلاف بلاستيكي أو ورق شمع. ضع الجهاز في الثلاجة واترك القهوة لمدة 12 ساعة أو طوال الليل.
لمذاق أقوى ، قم بتخمير الشاي لمدة تصل إلى 24 ساعة
نصائح:
إذا كنت ترغب في صنع كمية كبيرة من القهوة ، ضاعف كمية القهوة المطحونة والمياه المستخدمة. بعد ذلك ، ضعي المكوّنين في آلة الضغط الفرنسية الأكبر حجمًا.
الخطوة 3. ادفع أداة الدفع
أخرج الكبسولة الفرنسية من الثلاجة وأزل الغلاف البلاستيكي أو ورق الشمع. ضع الغطاء على الجزء العلوي من الجهاز وادفع الدافع ببطء حتى تتساقط القهوة المطحونة.
الخطوة 4. صب القهوة في مرشح لإزالة زيوتها الطبيعية
للحصول على طعم أكثر "نظافة" ، قم بإعداد مصفاة شبكية لتصفية القهوة وضع المصفاة فوق إبريق القياس. اسكب القهوة الباردة ببطء في الفلتر وتخلص من أي حبيبات قهوة متبقية في الجهاز أو قم بتحويلها إلى سماد.
- إذا كنت تصنع القهوة في وعاء أو برطمان ، فستحتاج إلى مرشح لإزالة اللب.
- إذا كنت لا تمانع في طعم الزيت الطبيعي للقهوة ، فلن تحتاج إلى تصفية القهوة.
الخطوة 5. صب القهوة الباردة على الثلج واخلطها مع الحليب أو الماء
حضّر كوبًا طويلًا مملوءًا بالثلج واسكب ما يكفي من القهوة الباردة لجعل الكوب نصف ممتلئ. بعد ذلك ، املأ نصف حجم الكوب المتبقي بالماء البارد أو الحليب. قلب المشروب لخلط القهوة والمكونات الأخرى ، ثم استمتع قبل أن يذوب الثلج.
قم بتخزين القهوة المركزة المتبقية في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع واحد
طريقة 2 من 2: تجربة أنواع مختلفة من القهوة المثلجة
الخطوة الأولى: قم بتبريد القهوة الساخنة إذا كنت لا ترغب في تحضير القهوة بالماء البارد
إذا لم يكن لديك متسع من الوقت لتحضير القهوة بالماء البارد ، اصنع كوبًا أو قدرًا من القهوة الساخنة. استخدم طريقة التخمير المفضلة لديك ، ثم ضع القهوة في الثلاجة لتبرد. بعد ذلك ، اسكب القهوة في كوب يحتوي بالفعل على ثلج وقدمها.
على سبيل المثال ، يمكنك صنع القهوة باستخدام التنقيط أو طريقة الصب أو باستخدام آلة الضغط الفرنسية
الخطوة الثانية: تحضير القهوة المطحونة سريعة التحضير وصبها في كوب مليء بالثلج للحصول على خيار سريع
هذه الطريقة هي طريقة أخرى سريعة لصنع القهوة المثلجة. اخلطي ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير مع ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن في كوب طويل. املأ كوبًا بالثلج واسكب 240 مل من الماء البارد. امزج جميع المكونات بملعقة واستمتع بالقهوة قبل ذوبان الجليد.
للحصول على قهوة مثلجة أكثر ليونة ، استخدم الحليب البارد بدلاً من الماء
الخطوة 3. استخدم القهوة المجمدة
لمنع سوائل القهوة المثلجة عند ذوبانها ، قم بتجميدها قبل تحضير القهوة المثلجة. اسكبي القهوة الباردة في قوالب الثلج وضعيها في الفريزر حتى تصبح صلبة.
باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك أيضًا استخدام أي بقايا قهوة حتى لا تضطر إلى التخلص منها
الخطوة 4. أضف الشراب المفضل لديك لمزيد من النكهة
اشترِ أو اصنع شراب الكراميل أو الفانيليا أو الشوكولاتة بنفسك. لتحلية منتظمة ، اصنع شراب السكر أو شراب السكر البسيط. بعد ذلك ، أضف القدر المطلوب من الشراب. يمكنك تجربة تركيبات النكهات ، مثل الشوكولاتة والكراميل لإنشاء طبق قهوة مثلج فريد.
ضع شرابًا منزليًا في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أسبوع إلى أسبوعين
شراب الكوفي شوب التخصصي:
اخلطي 100 جرام من السكر مع 240 مل من الماء في قدر. يقلب ويسخن الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر. اتركي الشراب ليبرد وأضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
الخطوة 5. اخلطي القهوة الباردة مع الآيس كريم لعمل وجبة خفيفة كريمية
صب 240 مل من القهوة الباردة و 60 مل من الحليب في كوب طويل. املأ كوبًا بالثلج وأضف ملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا فوقه.
إذا أردت ، لا تحتاج إلى إضافة مكعبات الثلج وإضافة المزيد من الآيس كريم
الخطوة 6. اهرس القهوة المثلجة في الخلاط لعمل فرابي
يُسكب 240 مل من القهوة الباردة في الخلاط ويضاف 420 جرامًا من مكعبات الثلج وملعقتين كبيرتين من السكر. ضع الغطاء على جرة الخلاط واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، اسكبي فرابيه في كوب وأضيفي الكريمة المخفوقة فوقه قبل التقديم.
