إذا كنت قد جربت شاي الفقاعات من قبل ، فستعرف كم هو لذيذ - وغير مكلف - هذا المشروب الحلو الفريد. في الأساس ، شاي الفقاعات عبارة عن شاي مثلج حلو أو ناعم ممزوج مع بوبا - كرات مطاطية تشبه اللؤلؤ مصنوعة من التابيوكا. مع القليل من الوقت والمكونات الصحيحة ، يمكنك تحويل مطبخك إلى مقهى شاي فقاعات!
خطوة
طريقة 1 من 4: تحضير لآلئ التابيوكا (بوبا)
تتوفر Bobas عادةً بحجمين ويمكن شراؤها من متاجر الأطعمة الآسيوية (أو عبر الإنترنت). اتبع التعليمات الموجودة في المربع إذا استطعت ، لكنها عادة لا تترجم بشكل جيد. بشكل عام هذه هي الطريقة:
الخطوة 1. نقع البوبا لبضع ساعات إذا كنت تريد أن يكون البوبا طريًا من الداخل ، وليس طريًا من الخارج ومضغًا من الداخل (يحب معظم الناس هذا النوع عادةً)
الخطوة 2. قس الماء من 7 إلى 1 مقابل البوبا
اجلب الماء ليغلي.
الخطوة 3. نضيف البوبا ويقلب لمنعه من الالتصاق بقاع المقلاة
الخطوة 4. عندما يطفو البوبا ، قم بتغطية الوعاء واترك الماء يغلي لمدة 30 دقيقة أخرى
يقلب كل 10 دقائق.
الخطوة 5. أخرج المقلاة من الموقد واترك البوبا في القدر المغطى لمدة 30 دقيقة
الخطوة 6. اشطف البوبا بالماء الدافئ أو بالماء البارد
الخطوة 7. قم بتحلية البوبا بالعسل أو شراب السكر (الذي يمكن صنعه وفقًا للتعليمات أدناه) حسب الرغبة (والذي يمكن استخدامه أيضًا لتحلية المشروبات)
- اخلطي كوبًا من السكر وكوبًا من سكر النخيل وكوبين من الماء في قدر.
-
يُغلى المزيج ، ثم يُرفع القدر عن الموقد.
-
دعها تبرد.
اصنع شاي الفقاعات الخطوة 8 الخطوة الثامنة: استخدميه فورًا ، أو غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أيام (أو سيتحول إلى هريسة)
عندما تريد استخدامه ، اغلي كوبًا من الماء وضع البوبا في الماء لتسخينه.
طريقة 2 من 4: نقع في ماء سكر بدلاً من الطهي
Image الخطوة 1. اتبع الخطوات في الطريقة الأولى لطهي بوبا
ثم اشطفه.
Image الخطوة 2. تحضير ماء السكر
امزج 100 مل من الماء الساخن مع 100 جرام من سكر النخيل (إذا لم يكن لديك سكر النخيل ، يمكنك استخدام السكر العادي والعسل).
Image الخطوة 3. قلّب حتى يذوب السكر
ثم تصب في وعاء.
اصنع شاي الفقاعات الخطوة 12 الخطوة 4. دع البوبو يجلس لمدة 15 دقيقة في ماء السكر
اصنع شاي الفقاعات الخطوة 13 الخطوة 5. الآن بوبا جاهز للخدمة
طريقة 3 من 4: شاي الحليب التقليدي
اصنع شاي الفقاعات الخطوة 14 الخطوة 1. اصنع الشاي
يُصنع شاي الفقاعات تقليديًا من الشاي الأسود ، ولكن يمكنك استخدام الشاي الأخضر أو شاي أو يربا ماتي أو أي نوع من أنواع الشاي. يمكنك حتى استخدام القهوة!
Image الخطوة الثانية: اخلطي 3/4 كوب من الشاي مع ملعقتين كبيرتين من الكريمة وملعقة كبيرة من شراب السكر (كما هو مذكور أعلاه) في خفق
يمكنك استبدال الكريمة بحليب الصويا والحليب والقشدة ومزيج الحليب والحليب المكثف المحلى أو المقشدة غير الألبان.
Image الخطوة الثالثة: نضيف الثلج ، ونغطي المضرب ، ونخفق العجين حتى يتماسك
(فقاعات الهواء المتكونة عن طريق الاهتزاز هي أصل اسم شاي الفقاعات ، على الرغم من أن معظم الناس يعتقدون أن ذلك بسبب شكل بوبا مثل فقاعات الهواء!)
Image الخطوة الرابعة: ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من البوبا في كوب ثم اسكبي السائل من الخليط
اصنع شاي الفقاعات الخطوة 18 الخطوة 5. يقلب ويشرب
طريقة 4 من 4: شاي الفقاعات بالفواكه
Image الخطوة 1. اخلط الثلج ، والفواكه الطازجة (أو عصير الفاكهة) ، والتحلية (أو شراب السكر) والقشدة (أو البديل) في الخلاط ، واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا
يمكن تعديل السماكة والنسب حسب الذوق.
Image الخطوة الثانية: ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من البوبا في كوب ثم اسكبي محلول الفاكهة فوقه
Image الخطوة 3. يقلب ويشرب
نصائح
- يمكنك أيضًا شراء بوبا التي تستغرق 5 دقائق فقط للطهي في الأسواق الآسيوية. يعد الإعداد أسرع في أي وقت تريده.
- لآلئ التابيوكا هذه غنية بالسعرات الحرارية! للحصول على بديل أخف ، استخدم Nata de coco وقم بتقطيعه إلى مربعات صغيرة.
- إذا كنت تستطيع شراء ماصة بقطر كبير حتى تتمكن من امتصاص بوبا ، يمكنك الاستمتاع بتجربة شاي الفقاعات أكثر! حتى بدون قشة كبيرة لا تزال لذيذة ؛ فقط استخدم ملعقة للاستمتاع بوبا.
