بالنسبة لخبراء لحم الخنزير ، ستوافقون على أنه لا يوجد شيء أكثر بهجة من رائحة اللحم المقدد اللذيذة التي تنطلق في الصباح! إذا كان لديك مخزون من لحم الخنزير المقدد في ثلاجتك ، فحاول تحضيره باستخدام الطرق المختلفة المذكورة في هذه المقالة ، مثل قليه على الموقد إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، أو شويه في الفرن أو الميكروويف إذا كان الوقت مناسبًا. محدود. الأهم من ذلك ، احرصي على عدم تلطيخ الزيت الساخن جدًا على بشرتك ، ولا تنسي تصريف أي زيت زائد على لحم الخنزير المقدد المطبوخ على منشفة ورقية قبل تناوله!
خطوة
طريقة 1 من 4: قلي لحم الخنزير المقدد على الموقد
الخطوة 1. أخرج لحم الخنزير المقدد من الثلاجة واتركه لمدة 5-6 دقائق في درجة حرارة الغرفة قبل القلي
إن ترك لحم الخنزير المقدد في درجة حرارة الغرفة قبل القلي فعال في جعل مستوى النضج متساويًا وتسريع عملية القلي. لذلك ، تأكد من عدم تفويت هذه المرحلة ، حسنًا!
إذا تم وضع لحم الخنزير المقدد البارد في مقلاة ساخنة ، فلن يخرج الزيت ويكون لحم الخنزير المقدد عرضة للحرق عند القلي
الخطوة الثانية: رتبي شرائح لحم الخنزير المقدد في المقلاة الباردة
تأكد من أن سطح لحم الخنزير المقدد مسطح تمامًا وأن كل ورقة غير متداخلة بحيث يتم طهيها بشكل متساوٍ. إذا لزم الأمر ، اقلي لحم الخنزير المقدد على مراحل ، خاصة أنه من الناحية المثالية ، تحتوي مقلاة واحدة فقط على قطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد للحفاظ على درجة حرارة الزيت من التغيير. نتيجة لذلك ، سيكون اللحم الناتج هشًا حقًا ولن يحترق.
أفضل الخيارات هي الحديد الزهر ، والتفلون غير اللاصق ، والأواني المسطحة غير اللاصقة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام أواني الطهي الأخرى إذا لم يكن لديك الثلاثة
الخطوة 3. سخني لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى تبدأ المقلاة في الأزيز
ستسخن المقلاة بمرور الوقت وتسمح للبيكون بإفراز زيوتها الطبيعية. هذا هو الزيت الذي ستستخدمه لاحقًا لإنتاج لحم الخنزير المقدد المقلي بالقوام والمذاق المثاليين. لذلك تحلى بالصبر لانتظار خروج الزيت! إذا بدأت في سماع أصوات هسهسة وطقطقة من لحم الخنزير المقدد ، فهذا يعني أن المقلاة جاهزة للاستخدام.
راقب لحم الخنزير المقدد أثناء القلي ، خاصة وأن الإناء الذي تستخدمه سيطهو لحم الخنزير المقدد بسرعة أكبر
الخطوة 4. اقلي لحم الخنزير المقدد لمدة 10-12 دقيقة
قم بتشغيل المؤقت مباشرة بعد أن يصدر المقلاة صوت هسهسة. بمجرد أن يصبح لحم الخنزير المقدد في المقلاة ، لا تلمسه في الوقت المحدد! اقلب لحم الخنزير المقدد فقط إذا كان يبدو أكثر هشاشة ويبدأ في التجعيد.
نصائح:
قم بتغطية المقلاة لمنع تناثر زيت الحروق في جميع الاتجاهات. لا تقلق ، يمكنك بسهولة العثور على أدوات متنوعة لتغطية المقلاة في محلات السوبر ماركت الكبيرة
الخطوة 5. اقلب اللحم المقدد واقلي الجانب الآخر لمدة 7-8 دقائق أو حتى يصبح مقرمشًا تمامًا
استخدم الملقط لقلب لحم الخنزير المقدد وقلي الجانب الآخر. بمجرد التقليب ، لا يحتاج لحم الخنزير المقدد إلى لمسه أو تحريكه. بدلًا من ذلك ، دع لحم الخنزير المقدد يجلس لمدة 7-8 دقائق أو حتى يصبح مقرمشًا كما تريد.
- إذا كنت تفضل قوام لحم الخنزير المقدد القاسي قليلاً ، فحاول قليه لمدة 6-7 دقائق.
- للحصول على لحم مقدد مقرمش حقًا ، جرب قليه لمدة 9-10 دقائق.
الخطوة 6. صفي لحم الخنزير المقدد بمساعدة الملقط ، ثم ضعه على منشفة ورقية حتى يمكن امتصاص الزيت الزائد بالداخل بشكل صحيح
اطوي بعض مناديل المطبخ الورقية وضعها على طبق تقديم واسع. بعد ذلك ، انقل لحم الخنزير المقدد المطبوخ إلى طبق وقم بتصفية الزيت الزائد لبضع دقائق قبل تناوله. إذا لزم الأمر ، ربت على سطح لحم الخنزير المقدد برفق بمنشفة ورقية أخرى لجعله أقل دهنية.
يعمل تجفيف لحم الخنزير المقدد أيضًا على خفض درجة الحرارة لوجبة أكثر راحة
طريقة 2 من 4: خبز البيكون بالفرن
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى حوالي 200 درجة مئوية
تأكد من وجود رف التحميص في وسط الفرن على مسافة كافية من أعلى وأسفل الفرن. إذا لزم الأمر ، انقل الرف المزود إلى منتصف الفرن.
أخرج لحم الخنزير المقدد من الثلاجة لتسخينه قبل الطهي
الخطوة الثانية. قم بتبطين صفيحة خبز ممزقة بورق الألمنيوم
حضري ورقة من ورق الألمنيوم ، ثم ضعيها في قاع صينية الخبز. لا تنسى دس جوانب رقائق الألومنيوم على حواف المقلاة ، حسنًا!
هذه الخطوة مفيدة لمنع الزيت من التسرب من المقلاة والتسبب في نشوب حريق
الخطوة الثالثة: رتبي صفائح لحم الخنزير المقدد على ورقة الخبز بحيث تكون قريبة من بعضها البعض ، لكن دون أن تلامس بعضها البعض
قم أيضًا بقص سطح لحم الخنزير المقدد بحيث يكون مسطحًا ويلتصق تمامًا بقاع المقلاة.
نظرًا لأن لحم الخنزير المقدد سيذبل أثناء خبزه ، فلا تتردد في وضع الشرائح بالقرب من بعضها
الخطوة 4. اخبز لحم الخنزير المقدد في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة
ضع صينية الخبز على رف الفرن ، وأغلق باب الفرن بإحكام. تذكر أن لحم الخنزير المقدد لا يحتاج إلى قلبه أثناء الخبز. بعد 15-20 دقيقة ، سيتم طهي لحم الخنزير المقدد بشكل مثالي مع سطح غير مجعد!
إذا كنت ترغب في إعطاء لحم الخنزير المقدد ملمسًا مقرمشًا ، فحاول خبزه لمدة 20-22 دقيقة
الخطوة 5. صفي لحم الخنزير المقدد على 2-3 مناديل المطبخ الورقية لبضع دقائق
اطوي بعض مناديل المطبخ الورقية وضعها على سطح مستو. بعد ذلك ، انقل لحم الخنزير المقدد بمساعدة الملقط على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد وتبريده.
- لا تبرد لحم الخنزير المقدد على ورقة خبز ساخنة لإيقاف عملية الطهي ومنع لحم الخنزير المقدد من الاحتراق.
- إن تصريف الزيت الزائد على لحم الخنزير المقدد بمساعدة مناديل المطبخ فعال في جعل الملمس أكثر هشاشة عند تناوله.
طريقة 3 من 4: الخبز في الميكروويف
الخطوة 1. قم بتغطية طبق مقاوم للحرارة بـ 3-4 قطع من ورق المطبخ
مناشف المطبخ فعالة في امتصاص الزيت الذي يخرج عند طهي لحم الخنزير المقدد. نتيجة لذلك ، إذا تجاهلت استخدام مناشف المطبخ ، فسوف يصبح لحم الخنزير المقدد صلبًا ودهنيًا جدًا عند طهيه.
الخطوة الثانية: ضع شرائح لحم الخنزير المقدد على طبق ، ثم قم بتغطية السطح بقطعة 1-2 من ورق المطبخ
تذكر ، يجب ألا تتداخل كل قطعة من لحم الخنزير المقدد مع بعضها البعض ، حتى لو تم وضعها بالقرب من بعضها البعض. لا تنسَ وضع 1-2 قطعة من ورق المطبخ على سطح لحم الخنزير المقدد لمنع تناثر الزيت في جميع الاتجاهات أثناء طهيه.
الخطوة 3. قم بطهي كل قطعة من لحم الخنزير المقدد لمدة دقيقة واحدة على درجة عالية
أغلق باب الميكروويف واضبط الوقت. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد طهي 4 قطع من لحم الخنزير المقدد ، فاضبط عداد الوقت لمدة 4 دقائق. خلال هذا الوقت ، لا يلزم قلب لحم الخنزير المقدد حتى يصل إلى مستوى النضج.
الخطوة 4. استمر في طهي لحم الخنزير المقدد على فترات 30 ثانية حتى يصبح مقرمشًا كما تريد
تحقق من حالة لحم الخنزير المقدد. إذا لم يكن القوام مقرمشًا كما تريد ، أعد طهي لحم الخنزير المقدد كل 30 ثانية. تذكر أن لحم الخنزير المقدد سيستغرق بعض الوقت حتى ينضج حتى بعد إزالته من الميكروويف. هذا هو السبب في أنه من الأفضل إخراج لحم الخنزير المقدد قبل أن يصبح محكمًا حسب رغبتك.
الخطوة 5. نقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق التقديم لتبريده
لا تنس إزالة مناديل المطبخ حتى لا يلتصق لحم الخنزير المقدد عندما يكون باردًا. بعد ذلك ، استخدم الملقط لنقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق التقديم دون تصريفه أولاً. دع لحم الخنزير المقدد يجلس لبضع دقائق ، ثم تناوله بمجرد أن يبرد!
تعمل مناديل المطبخ على امتصاص الزيت الزائد من لحم الخنزير المقدد. نتيجة لذلك ، لا يحتاج لحم الخنزير المقدد إلى التجفيف بعد إزالته من الميكروويف
طريقة 4 من 4: تعديل وصفة Bakon
الخطوة 1. نقع لحم الخنزير المقدد في شراب القيقب لعمل طبق على طراز "فيرمونت"
ضعي قطعتين من لحم الخنزير المقدد في وعاء ، ثم غطي السطح بشراب القيقب الحقيقي. بعد ذلك ، غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
قد يبدو السكر المتكرمل على سطح لحم الخنزير المقدد فوضويًا ، لكنه ليس مغريًا. لكن صدقوني ، لا داعي للشك في الطعم بعد الآن
الخطوة 2. قم بتغطية الجزء العلوي من لحم الخنزير المقدد بالسكر البني قبل الطهي
أولاً ، انتظر حتى يبرد لحم الخنزير المقدد. بعد ذلك ، قم بتغطية كلا الجانبين بالسكر البني (الداكن أو الفاتح) ، واترك لحم الخنزير المقدد لمدة 4-5 دقائق قبل الطهي.
الخطوة 3. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من الماء إلى المقلاة لجعل لحم الخنزير المقدد متفتت الملمس
قبل قلي لحم الخنزير المقدد ، صب القليل من الماء في المقلاة. مع تقدم عملية الطهي ، سوف يتبخر الماء ويساعد في إنتاج قوام لحم الخنزير المقدد هش وسهل. يمكن خلط فتات لحم الخنزير المقدد لاحقًا مع الخس والبطاطا المخبوزة والكسرولة لإثراء النكهات الثلاثة.
نصائح
- إذا كان القوام قاسيًا ، فهذا يعني أن لحم الخنزير المقدد لم ينضج تمامًا وسيحتاج إلى إعادة طهيه لبضع دقائق.
- راقب عملية الطهي لأن لحم الخنزير المقدد سهل الطهي!
تحذير
- لا تقلب أبدًا أو تحرك لحم الخنزير المقدد الساخن بيديك العاريتين.
- انتظر حتى تبرد المقلاة قبل غسلها حتى لا تنثني.
