يجمع شاي الحليب بين الطعم المر القوي للشاي والطعم الكريمي للحليب. يمكنك صنع نسخة ساخنة أو باردة من شاي الحليب بالثلج ، وهناك عدة طرق أخرى لتحضير الشاي يمكن أن تعزز نكهته وأبعاده. إليك بعض الطرق التي يمكنك تجربتها.
مكونات
لحصة واحدة
شاي حليب ساخن
- 125 إلى 185 مل ماء
- 2 أو 3 ملاعق صغيرة (10 إلى 15 مل) أوراق شاي
- 125 مل حليب طازج كامل الدسم أو 2٪ حليب
- 1 أو 2 ملعقة صغيرة (5 إلى 10 مل) سكر أو عسل
شاي حليب مثلج
- 2 كيس شاي
- 125 إلى 185 مل ماء
- 125 مل حليب مكثف محلى
- 125 إلى 185 مل ثلج
خطوة
طريقة 1 من 3: شاي الحليب الساخن
الخطوة 1. اغلي الماء
ضعي الماء في الغلاية واطهيه على نار متوسطة أو عالية حتى الغليان.
- تحتوي العديد من الغلايات على صافرة للإشارة إلى أن الماء يغلي ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، يجب أن تراقب ذلك.
- يمكنك أيضًا استخدام قدر صغير أو سخان مياه كهربائي لغلي الماء.
- يمكنك أيضًا غلي الماء في الميكروويف ، لكن يجب غليه لفترة قصيرة من دقيقة إلى دقيقتين فقط لتجنب ارتفاع درجة الحرارة. يجب أيضًا وضع عيدان تناول الطعام الخشبية أو أي شيء آخر آمن للاستخدام في الميكروويف في الماء أثناء تسخينه.
الخطوة 2. ضع أوراق الشاي والماء في إبريق الشاي
نضع أوراق الشاي في إبريق الشاي ثم نسكب الماء المغلي بعد ذلك.
- بالنسبة لطبق الشاي هذا ، يميل شاي أولونغ إلى أن يكون محبوبًا كثيرًا. يمكنك أيضًا استخدام الشاي الأخضر أو الأسود ، لكن الشاي الأبيض يكون هشًا جدًا.
- للحصول على طعم غير عادي ومثير للاهتمام ، يمكنك تجربة خلطات الشاي العشبية. عادة ما يكون شاي الزهور ، مثل شاي الورد ، مناسبًا. بالنسبة لشاي الأعشاب ، يجب استخدام حوالي 2 ملعقة كبيرة أو 30 مل من أوراق الشاي.
- إذا كنت تحب طعمًا أقوى للشاي ، أضف المزيد من أوراق الشاي بدلاً من ترك الشاي في الماء لفترة أطول.
- إذا لم يكن لديك إبريق شاي ، يمكنك وضع أوراق الشاي مباشرة في قدر من الماء المغلي. أطفئ النار عند وضع الشاي في الماء.
الخطوة 3. تحضير الشاي
قم بتغطية إبريق الشاي واترك الشاي يخمر لمدة 1 إلى 5 دقائق.
- يجب نقع الشاي الأخضر لمدة دقيقة تقريبًا ، بينما يمكن تخمير الشاي الأسود لمدة 2 إلى 3 دقائق. يمكن أن ينتج عن تخمير هذا النوع من الشاي لفترة أطول طعم مر.
- يجب أن يتم تخمير شاي أولونغ بشكل مثالي لمدة 3 دقائق ، ولكن الشاي الصيني الاسود يمكن تخميره لفترة أطول ولن ينتج عنه المذاق المر للشاي الأخضر أو الأسود.
- يحتاج شاي الأعشاب إلى التخمير لمدة 5 إلى 6 دقائق ولن يكون مرًا إذا ترك لفترة أطول قليلاً.
الخطوة 4. أضف الحليب شيئًا فشيئًا
أضف الحليب إلى الشاي أثناء تخميره مع التحريك برفق بعد كل إضافة.
- لا تضيف الحليب دفعة واحدة. إضافة الحليب دفعة واحدة سيجعل الشاي سائلًا.
- كلما أمكن ، تجنب وصول الحليب إلى درجات حرارة أعلى من 15.6 درجة مئوية. عندما يتم تسخين الحليب لفترة طويلة ، فإن البروتين يتسبب في رائحة كريهة.
الخطوة 5. صفي الشاي في كوب أو كوب
صب الشاي من خلال مصفاة في كوبك.
إذا لم يكن لديك مصفاة شاي ، يمكنك استخدام أي فلتر طالما أنه يمنع أوراق الشاي من الوصول إلى الكوب
الخطوة 6. أضف السكر أو العسل واستمتع
قلّب التحلية التي تختارها لتحلية حسب رغبتك. استمتع بالشاي وهو دافئ.
طريقة 2 من 3: شاي حليب مثلج
الخطوة 1. اغلي الماء
ضعي الماء في غلاية واطهيه على نار متوسطة أو عالية حتى يغلي.
- تحتوي العديد من الغلايات على صافرة تشير إلى غليان الماء ، لذا لا يتعين عليك مراقبتها طوال الوقت.
- يمكنك أيضًا استخدام قدر صغير أو سخان مياه كهربائي لغلي الماء.
- يمكنك أيضًا غلي الماء في الميكروويف ، لكن يجب غليه لفترة قصيرة من دقيقة إلى دقيقتين فقط لتجنب ارتفاع درجة الحرارة. يجب أيضًا وضع عيدان تناول الطعام الخشبية أو أي شيء آخر آمن للاستخدام في الميكروويف في الماء أثناء تسخينه.
الخطوة الثانية: ضع أكياس الشاي في كوب كبير
بعد وضع الشاي في كوب ، صب الماء المغلي.
- الشاي الأسود مثالي لصنع شاي الحليب المثلج المصنوع بهذه الطريقة ، لكن شاي أولونغ جيد أيضًا. يمكنك اختيار أي شاي ، ويفضل أن يكون قويًا.
- إذا كنت تستخدم أوراق الشاي الأسود ، فضعها في شبكة كرة شاي أو غلاف نايلون نظيف يمكن أن يكون على شكل كيس شاي. استخدم 2 إلى 4 ملاعق صغيرة (10-20 مل) من أوراق الشاي لهذه الطريقة.
الخطوة 3. اترك الشاي في الماء
يجب نقع الشاي لمدة دقيقتين تقريبًا ، ما لم تخبرك ماركة الشاي بخلاف ذلك.
نظرًا لأنك تقوم بإعداد شاي بالحليب المثلج ، فلا داعي للقلق بشأن عدم سخونة الشاي بعد الآن لأن الشاي يُترك مكشوفًا أثناء التخمير
الخطوة 4. أضف الحليب المكثف المحلى
أخرج كيس الشاي واسكب الحليب المكثف المحلى. اخلط جيدا.
- يمكنك تعديل كمية الحليب المكثف المحلى حسب ذوقك.
- تذكر أن الحليب المكثف حلو جدًا ، لذلك لا تحتاج إلى إضافة المزيد من السكر أو المحليات الأخرى بعد إضافة الحليب.
الخطوة 5. املأ الزجاج بالثلج
املأ كوبًا طويلًا بمكعبات الثلج أو الثلج المجروش حتى يمتلئ نصفه على الأقل.
ستؤدي إضافة مكعبات الثلج إلى حافة الشاي إلى جعل الشاي سائلًا ، كما أن إضافة القليل من الثلج سيجعل الشاي أقل برودة. املأ الكوب بالثلج
الخطوة 6. صب الشاي في كوب واستمتع به
صب شاي الحليب في كوب مليء بمكعبات الثلج. استمتع بشاي الحليب المثلج على الفور.
طريقة 3 من 3: أنواع شاي الحليب الأخرى
الخطوة 1. اصنع شاي حليب بسيط
قم بتحضير أكياس الشاي الأسود المفضلة لديك وفقًا للإرشادات الموجودة على الصندوق. أخرج كيس الشاي وأضف كريمة القهوة والسكر.
الخطوة الثانية: صنع شاي الحليب الصيني
أضف النكهات الصينية التقليدية ، واترك الشاي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة لمذاق غني. أضف الحليب المكثف المحلى البارد ، وليس الحليب العادي ، إلى كوب من الشاي المصفى.
الخطوة 3. استمتع بكوب من شاي حليب التفاح
يتكون هذا الشاي ذو النكهة الخفيفة من بضع شرائح من التفاح والسكر والحليب والشاي الأسود الجاهز والثلج لجعله مثل العصير.
الخطوة 4. اصنع شاي الفقاعات. شاي الفقاعات عبارة عن شاي بالحليب ممزوج بلآلئ التابيوكا (دائرية صغيرة مثل اللؤلؤ) والتي تكون مطاطية أو تسمى بوبا. الشاي مسكر وعادة ما يصنع بالكريمة.
جرب نكهة مختلفة ، شاي حليب اللوز. شاي حليب اللوز يشبه شاي الفقاعات ، لذا فهو يحتوي على لآلئ التابيوكا. عادةً ما يستخدم هذا الشاي حليب اللوز محلي الصنع ، لكن حليب اللوز الجاهز المباع في المتاجر جيد أيضًا
الخطوة 5. حاول صنع شاي غني بالتوابل
ماسالا تشاي هو مشروب مصدره الهند وباكستان ، ويمكن صنعه من الشاي الأسود والحليب والعسل والفانيليا والقرنفل والقرفة والهيل. يمكن الاستمتاع بهذا الشاي ساخنًا أو باردًا.
اصنع كوبًا من شاي الزنجبيل. شاي الزنجبيل هو نوع مختلف من شاي تشاي. إضافة إلى نكهة الشاي التقليدية ، يتم تخمير الشاي بالزنجبيل الطازج
الخطوة 6. اصنع كوبًا من الشاي الإنجليزي
على الرغم من عدم تسميته عادة بشاي الحليب ، يتم تقديم الشاي الإنجليزي تقليديًا مع الحليب أو الكريمة.
