من منا لا يحب تناول وجبة خفيفة من الفستق المحمص؟ بالإضافة إلى طعمه اللذيذ بشكل مذهل ، يحتوي الفستق المحمص أيضًا على مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، مما يجعله مناسبًا لخلطه مع الخس أو البسكويت أو الخبز أو حتى تناوله مباشرة. ليس لديك فرن؟ لا تقلق لأن الحقيقة هي أنه يمكن أيضًا تحميص الفستق على صينية الخبز. قبل التحميص ، تأكد من إزالة الصواميل من قشرتها. بعد ذلك ، تحمص الفول السوداني حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح وتعطي رائحة الفول السوداني المحمص اللذيذة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكن أيضًا تتبيل المكسرات قبل التحميص لتحسين المذاق!
خطوة
طريقة 1 من 4: خبز الفستق في الفرن
الخطوة 1. نخبز الفول في الفرن لتوفير الوقت
إذا كنت ترغب في تحميص أكثر من 120 جرامًا من الفاصوليا ، نوصي باستخدام الفرن بدلاً من المقلاة. على وجه الخصوص ، تتيح لك المساحة الكبيرة الكافية في الفرن تحميص عدد كبير من الحبوب مرة واحدة.
ضع رف الفرن في المنتصف. إذا كنت ترغب في استخدام صفيحتين للخبز ، فضعهما على أرفف منفصلة بحيث يكون للحرارة في الفرن مساحة أكبر للدوران
الخطوة 2. سخن الفرن مسبقًا على 180 درجة مئوية
بشكل عام ، تستغرق معظم الأفران حوالي 15-20 دقيقة حتى تصبح ساخنة جدًا.
الخطوة 3. ضع الفول السوداني الخام على ورقة خبز مسطحة
تأكد من عدم تداخل الحبوب مع بعضها البعض حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يرجى تغليف ورقة الخبز بورق زبدة لتسهيل إزالة المكسرات بمجرد طهيها.
- إذا كان عدد المكسرات أكبر من اللازم ، فيرجى تحميصها في مقاليين.
الخطوة 4. تحميص الفاصوليا لمدة 6-8 دقائق أو حتى تخرج الرائحة
ضع القصدير المملوء بالفول السوداني في الفرن المسخن مسبقًا ، ولا تنسَ مراقبة حالة الحبوب أثناء خبزها. في منتصف عملية التحميص ، أي في الدقيقة الثالثة أو الرابعة ، قلّب الفاصوليا حتى تنضج بشكل متساوٍ. يجب تحميص الفاصوليا إلى الكمال في مدة أقصاها 8 دقائق.
- تنضج الحبوب تمامًا عندما يتغير لون السطح إلى اللون البني الفاتح ، وعندما تشم رائحة المكسرات المحمصة ذات الرائحة العطرة.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تقسيم الجوز للتأكد من نضج الجزء الداخلي. على وجه الخصوص ، يجب أن يكون داخل الفاصوليا الناضجة لون بني شاحب.
الخطوة 5. دع الفاصوليا تبرد
من الناحية المثالية ، يجب ترك الفاصوليا لمدة 15-20 دقيقة حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك ، ضعي المكسرات التي لم تعد ساخنة في وعاء محكم ، واحتفظي بها لمدة أسبوع إلى أسبوعين.
طريقة 2 من 4: تحميص الفول السوداني في مقلاة
الخطوة 1. استخدم مقلاة إذا لم يكن لديك الكثير من المكسرات لتحميصها
هل تريد فقط تناول بعض المكسرات أو ليس لديك الكثير من المكسرات في المخزون؟ جرب الشوي بسهولة وسرعة في مقلاة!
الخطوة 2. سخني مقلاة غير لاصقة على الموقد على نار متوسطة
إذا أمكن ، استخدم مقلاة عريضة وذات جدران عالية بما يكفي لمنع الصواميل من السقوط على الأرض أثناء التحميص. تأكد أيضًا من أن المقلاة التي تستخدمها بها طلاء غير لاصق لمنع المكسرات من الالتصاق بأسفل المقلاة عند التحميص.
ليست هناك حاجة لرش المقلاة بزيت الطهي أو دهنها بالزبدة لأن تحميص الفول في مقلاة جافة هو طريقة أكثر فاعلية
الخطوة 3. نضع الفول في المقلاة
تأكد من عدم تداخل الحبوب مع بعضها البعض حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ.
الخطوة 4. استمر في تقليب الفاصوليا حتى لا توجد أجزاء متفحمة
أثناء تحميص الفاصوليا ، استمر في التقليب بالملعقة أو الملعقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا رج المقلاة بشكل دوري لتقليب الفاصوليا ، والتأكد من طهيها بشكل متساوٍ ، وللتأكد من أن الفاصوليا ليست ساخنة جدًا لدرجة أنها قد تحترق.
الخطوة 5. أغلق الموقد بمجرد أن يتحول لون الفول إلى البني الفاتح
عادةً ما يحدث تغير في اللون بعد تحميص الفاصوليا لمدة 6-8 دقائق ، على الرغم من أن المدة الدقيقة ستعتمد على جودة الموقد. عندما تنضج الحبوب ، ستشتم رائحة لذيذة من الفول السوداني المحمص.
الخطوة 6. دع الفاصوليا تبرد
انقلي المكسرات إلى طبق التقديم حتى تبرد. بعد ذلك ، ضع المكسرات في وعاء محكم الإغلاق واستهلكها لمدة تصل إلى أسبوعين.
طريقة 3 من 4: تحضير الفستق للخبز
الخطوة 1. شراء الفستق الخام
قم بزيارة أقرب سوبر ماركت أو سوق حديث ، وابحث عن الفستق الذي لا يزال نيئًا وغير مضاف مع أي بهارات.
الخطوة 2. شراء الفستق بكميات كبيرة من تجار الجملة لتوفير المال
في الأساس ، الفستق من المكسرات التي يمكن أن تكون باهظة الثمن ، خاصة إذا قمت بشرائها بكميات صغيرة. لهذا السبب من الأفضل شراء الفستق بكميات كبيرة من تجار الجملة لتوفير المال ، خاصة إذا كنت ستأكله كثيرًا في المستقبل.
الخطوة 3. إزالة قشور الفستق
ابحث عن فتحة القشرة ، والتي تقع عمومًا في أحد طرفي الصمولة. بعد العثور عليه ، افتح الغلاف بمساعدة كلا الإبهامين حتى تسمع صوت تكسير يشير إلى فصل جميع أجزاء الغلاف عن محتوياته. تذكر أنه من الأسهل تحميص الفستق بمجرد خروجه من قشرته.
إذا كانت نهاية الغلاف لا تزال مغلقة أو لم يكن بها فتحة كبيرة بما يكفي ، فحاول عضها كما لو كنت تحاول فتح برطمان. ومع ذلك ، لا تعض القشرة بقوة كبيرة حتى لا تتلف أسنانك
الخطوة الرابعة: تحميص المكسرات بقشرها إذا كنت تريد وجبة خفيفة ذات مذاق أكثر اعتدالًا
إذا كنت لا تحب الفول السوداني المحمص الذي له طعم قوي جدًا ، فلا داعي لإزالة القشرة. ومع ذلك ، يجب أن تدرك أن الفول قد لا ينضج بشكل متساوٍ إذا لم تتم إزالة القشرة.
إذا تم تحميص الفاصوليا في مقلاة ، فإن إزالة القشرة أمر لا بد منه لأن هذه هي الطريقة الوحيدة التي ستطهو بها الحبوب بالتساوي
طريقة 4 من 4: تتبيل الفستق
الخطوة 1. اصنع الفستق المحمص بطعم حلو برائحة مدخنة
أولاً ، قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة حتى لا تلتصق المكسرات بقاع الصينية أثناء الخبز. ثم قم بتغطية المكسرات بخليط 20 ملعقة صغيرة. زيت زيتون بكر ممتاز ، 20 ملعقة صغيرة. زبدة مذابة ، 1 ملعقة كبيرة. 1 ملعقة كبيرة عسل. سكر بني ، 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر ، وملعقة صغيرة. مسحوق القرفة.
- اخبزي الفول لمدة 10 دقائق عند 180 درجة مئوية. بعد 10 دقائق ، قلبي الفاصوليا مرة واحدة ، ثم استمر في التحميص لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح سطح الفاصوليا مكرملًا وبنيًا ذهبيًا.
- أخرجي المكسرات من الفرن وقلبيها مرة واحدة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش ملح البحر الإضافي أعلى الحبوب لتعزيز رائحة ونكهة الدخان.
- برد الفول بدرجة حرارة ، ثم خزّنه في وعاء محكم الغلق. من المفترض أن الفاصوليا يمكن أن تستمر لمدة أسبوع إلى أسبوعين.
الخطوة الثانية: اصنع الفستق المحمص بنكهة الكاري
حضري صينية خبز مبطنة بورق زبدة ، ثم ضعي عليها 350 جرامًا من حبات الفستق النيئة. ثم امزج 1 ملعقة كبيرة. شراب الأرز البني ، 1 ملعقة كبيرة. زيت جوز الهند السائل ، 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون ، 1 ملعقة كبيرة. مسحوق كاري متوسط التوابل ، ملعقة شاي. ملح البحر ، وكذلك 1/8 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل حريف في وعاء. يقلب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا. ثم اسكبي خليط التوابل على سطح الفول.
- اخبز الفول على 150 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. بعد مرور 15 دقيقة ، ارمِ المكسرات لمنحها مستوى أكثر تناسقًا من النضج.
- أخرجي المكسرات من الفرن ورشيها بقصب السكر. اتركي المكسرات حتى تبرد ، ثم ضعيها في وعاء محكم الغلق. من المفترض أن تظل جودة الحبوب جيدة خلال الأسبوعين المقبلين.
الخطوة 3. اصنع الفستق المحمص بطعم حار
أولاً ، ضع ورقة زبدة على صينية الخبز ، ثم ضع حوالي 500 جرام من الفستق النيء عليها. ثم امزج 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ملعقة شاي. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكمون ، ملعقة شاي. مسحوق الفلفل حريف. ملعقة شاي. فلفل أسود ، و 1 ملعقة صغيرة. شراب القيقب في وعاء حرك جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا. ثم اسكبي خليط التوابل على سطح الفول.
- اخبز الفول على 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، قلّب الفاصوليا حتى يصبح مستوى النضج وانتشار التوابل متساويًا.
- أخرج الفول من الفرن واتركه ليبرد. بمجرد أن يبرد ، قم بتخزين المكسرات في وعاء محكم الإغلاق ، وقم بتبريدها لمدة تصل إلى أسبوعين.
