يعتبر الأرز المقلي بالدجاج من الأطباق الشعبية في المطاعم الصينية في العديد من البلدان. يعد الأرز المقلي بالدجاج وصفة رائعة لتحضيرها في المنزل ، حيث يمكنك استخدام بقايا الطعام ، مثل الأرز البارد والبيض وقطع الدجاج والخضروات الطازجة أو المجمدة لصنعه. اتبع هذا الدليل لعمل أرز مقلي بالدجاج.
خطوة
جزء 1 من 5: صنع الأرز
الخطوة 1. استخدم 600 جرام المتبقية من الأرز الأبيض
بالنسبة لوصفة الأرز المقلي هذه ، يمكنك استخدام الأرز الذي تمت إزالته من الثلاجة مباشرةً.
-
إذا لم يكن لديك أرز متبقي ، اغلي كوبين (473 مل) من الماء. أضف 370 جرام من الأرز. قم بتغطية الوعاء ثم قم بتشغيله على نار خفيفة. اترك الأرز ينضج لمدة 20 دقيقة. افحص الأرز عندما يقترب من الطهي للتأكد من عدم التصاقه. ضعي القدر على الموقد البارد لمدة 5 دقائق ، ثم قلبي الأرز بالشوكة. انقلي الأرز إلى صينية التحميص ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
جعل الأرز المقلي بالدجاج الخطوة 1 رصاصة 1 -
يمكنك أيضًا استخدام جهاز طهي الأرز للقيام بذلك بسرعة. عندما تنتهي من الطهي ، انقل الأرز إلى صينية التحميص ، ثم ضع الصينية في المخزن أو الثلاجة لتبريد الأرز.
جعل الأرز المقلي بالدجاج الخطوة 1 رصاصة 2
جزء 2 من 5: طبخ الدجاج
الخطوة الأولى: قطع صدور الدجاج المخلية إلى قطع صغيرة
تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل.
الخطوة الثانية: صب 2-3 ملاعق كبيرة (30 إلى 44 مل) من الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة
شغل الموقد على نار متوسطة إلى عالية. قلّب الزيت النباتي حتى ينتشر بشكل متساوٍ في قاع المقلاة.
الخطوة 3. نضع الدجاج في المقلاة
يقلى الدجاج حتى ينضج بالكامل. أخرجي الدجاج من المقلاة بملعقة مثقوبة.
الخطوة الرابعة: غطي الوعاء الذي يحتوي على الدجاج لإبقائه ساخنًا
جزء 3 من 5: خضار طبخ
الخطوة 1. قطّع 1 بصلة و 2 فص ثوم إلى مكعبات
الخطوة الثانية. أخرج البازلاء والجزر المجمدة من الفريزر
الخطوة الثالثة: أضف ملعقة كبيرة (15 مل) من الزيت النباتي إذا لم تعد المقلاة مغطاة بالزيت
-
يمكنك استخدام الجزر والبازلاء الطازجة إذا أردت. تأكد من قطع الجزر إلى مكعبات مسبقًا.
جعل الأرز المقلي بالدجاج الخطوة 8 رصاصة 1
الخطوة 4. ضع البصل المجمد والبازلاء والجزر المجمد في مقلاة ساخنة
قلبي المكونات بملعقة خشبية لمدة دقيقتين ، حتى يصبح القوام ناعمًا.
الخطوة 5. نضيف الثوم المقطع لآخر دقيقة أو 30 ثانية
جزء 4 من 5: إدخال البيضة
الخطوة 1. اخفقي 3 بيضات كبيرة في وعاء
الخطوة الثانية: إفساح المجال في المقلاة لقلي البيض
أضف بضع قطرات من الزيت النباتي إذا بدت المقلاة جافة.
الخطوة 3. أضف البيض
قلّب البيض بملعقة خشبية أثناء القلي. قلبي البيض بالتساوي مع الخضار عندما تنضج تقريبًا.
جزء 5 من 5: قلي الأرز
الخطوة الأولى: نضيف الزيت النباتي إلى المقلاة ، إذا كان الزيت المتبقي في المقلاة غير كافٍ لتغطية الأرز
تعتمد كمية الزيت التي تضيفها على مدى دهون الأرز المقلي بالدجاج.
الخطوة الثانية. أضف الأرز المبرد إلى المقلاة
الخطوة 3. نضيف الدجاج المبرد
الخطوة الرابعة: أضف 1/4 كوب (59 مل) من صلصة الصويا إلى المقلاة أو المقلاة
الخطوة 5. قلّب جيدًا أثناء القلي واخلط جميع المكونات التي تطبخها
الخطوة 6. اقلي الأرز حتى لا يتبقى سائل في المقلاة ويصبح الأرز ذهبي اللون
الخطوة 7. أضف البصل الأخضر مقبلات
قدميها على الفور.
