لمحبي الطعام الصحي ، فإن طعامًا يسمى الكينوا ، بالطبع ، لم يعد يبدو غريبًا على أذنيك. إلى جانب كونها مغذية وذات مذاق لذيذ ، فإن الكينوا في الواقع سهلة التحضير ، لو! من أسهل الطرق وأسرعها لمعالجة الكينوا طهيه في قدر الأرز تمامًا مثل الأرز. إلى جانب كونها سهلة وسريعة ، فإن هذه الطريقة قادرة أيضًا على إنتاج الكينوا بقوام ناعم وطري وخفيف! لإثراء طعم الكينوا ، يمكنك أيضًا إضافة العديد من المكونات التكميلية المفضلة إلى جهاز طهي الأرز. تعال ، اقرأ هذا المقال لمعرفة المزيد من المعلومات!
مكونات
- 200 جرام من الكينوا
- 480 مل ماء
- ملعقة شاي. ملح
يصنع: 4 حصص من الكينوا
خطوة
طريقة 1 من 2: صنع كينوا بسيطة
الخطوة 1. اشطف الكينوا بالماء البارد
صب حوالي 200 جرام من الكينوا في منخل ناعم ، ثم ضع المصفاة تحت الماء الجاري البارد من الصنبور. ثم استخدم يديك لتقليب الكينوا أثناء الشطف.
- تذكر ، يجب تنظيف الكينوا قبل المعالجة لإزالة الطبقة الخارجية التي يمكن أن تعطي إحساسًا بطعم مر عند طهيها.
- ليس لديك مرشح مشقوق صغير؟ يرجى تنظيف الكينوا في سلة مثقبة مبطنة بفلتر قهوة أو قطعة قماش لتصفية الجبن / التوفو.
الخطوة الثانية: نضع الكينوا والماء البارد والملح في قدر الأرز
انقل الكينوا المنظف إلى قدر الأرز وأضف إليه حوالي 400 مل من الماء البارد. إذا كنت تريد ، أضف ملعقة شاي. ضع الملح في إناء طهي الأرز لتتبيل الكينوا.
لا تطبخ الكينوا في الماء الساخن حتى لا تلتصق بالقوام عند الطهي
الخطوة الثالثة. أغلق وأغلق إناء طهي الأرز
إذا كان جهاز طهي الأرز الخاص بك يحتوي على إعدادات منفصلة لطهي الأرز الأبيض والأرز البني ، فاختر خيار الأرز الأبيض ، خاصة وأن الأرز الأبيض والكينوا يستغرقان حوالي 15 دقيقة للطهي.
- لا تفتح غطاء قدر الأرز أثناء طهي الكينوا لمنع البخار الساخن من التسرب.
- إذا كنت لا تفهم كيفية استخدام جهاز طهي الأرز ، فيرجى قراءة الدليل.
هل تعرف؟
في حين أن مذاق الكينوا الأبيض والأسود والأحمر سيختلف قليلاً ، فمن المحتمل أن يستغرق وقتًا مماثلاً لتنضج.
الخطوة الرابعة: اترك الكينوا لمدة 3-5 دقائق قبل التقليب بالشوكة
افصل القابس عن جهاز طهي الأرز ولا تفتحه لمدة 3-5 دقائق حتى تكتمل عملية نضج الكينوا بالبخار الساخن الذي يتشكل في قدر الأرز. بعد حوالي 5 دقائق ، افتح غطاء قدر الأرز وقلّب الكينوا برفق باستخدام شوكة.
يساعد تقليب الكينوا بالشوكة على منع القوام من الالتصاق أو التكتل ، وبالطبع يبدو أخف عند تناوله
الخطوة 5. قدم الكينوا
في الأساس ، يمكن تقديم الكينوا دون أي إضافات كبديل للأرز أو العناصر الأخرى الموجودة في الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا مزج الكينوا مع طبقك الرئيسي أو الأطباق الجانبية الأخرى. على سبيل المثال ، يمكن تبريد الكينوا وخلطها مع خل الخل والخضروات المبشورة ، لعمل طبق من خس الكينوا المبرد.
- لتخزين بقايا الكينوا ، يرجى وضعها في حاوية محكمة الإغلاق ، ثم تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن تجميد الكينوا في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. لتليينها ، كل ما عليك فعله هو ترك حاوية الكينوا في الثلاجة طوال الليل.
طريقة 2 من 2: تعديل وصفة الكينوا
الخطوة 1. استبدل الماء بسائل له طعم
واحدة من أسهل الطرق لإضافة نكهة إلى الكينوا هي استخدام كمية متساوية من مرق الخضار أو الدجاج بدلاً من الماء.
- إذا كنت قلقًا من أن تكون الكينوا شديدة الملوحة بسبب المرق السميك ، فحاول استخدام مرق منخفض الصوديوم أو مرق مطبوخ لفترة قصيرة حتى يكون أرق في الملمس.
- حاول إضافة عصير الليمون لجعل الكينوا تبدو أكثر إشراقًا.
الخطوة الثانية: أضف توابل مختلفة لجعل مذاق الكينوا أكثر تميزًا
على سبيل المثال ، أضف 2 ملعقة كبيرة كحد أقصى. البهارات الجافة المفضلة في السائل المستخدم لطهي الكينوا. أثناء الطهي ، تمتص الكينوا السائل بالإضافة إلى النكهات اللذيذة المختلفة الموجودة فيه. على وجه الخصوص ، جرب تتبيل الكينوا بحيث تتناسب مذاقها مع مفهوم طبقك اليومي. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة:
- الكمون وعصير الليمون وأوراق الكزبرة إذا تم استخدام الكينوا لاحقًا كمزيج من سندويشات التاكو أو البوريتو.
- مسحوق الكاري إذا كنت تريد طبق كينوا بنكهة هندية أو كاريبية.
- توابل مسحوق خمس بهارات صينية لصنع طبق كينوا بنكهة آسيوية.
- مزيج من توابل الكاجون لإنتاج طبق من الكينوا بنكهة مميزة من أمريكا الجنوبية.
نصيحة:
أضف الأعشاب الطازجة بعد طهي الكينوا ، قبل أن ترغب في تقديمها أو تناولها.
الخطوة الثالثة: أضف الزيت أو التوابل العطرية لإثراء طعم الكينوا
على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الثوم المفروم أو قشر الليمون المبشور أو غصن إكليل الجبل الطازج لجعل الكينوا أكثر لذة عند تناولها. إذا كنت تريد ، يمكنك أيضًا إضافة 1-2 ملعقة صغيرة. الزيوت المفضلة الآمنة تمامًا للأكل ، مثل زيت الجوز وزيت السمسم المحمص أو زيت البندق.
- تخلص من أي ثوم أو قشر ليمون أو أي أعشاب أخرى مستخدمة قبل تقديم الكينوا.
- إذا أمكن ، استخدم الزيت المنقوع بالتوابل ، مثل الفلفل الحار أو البهارات الأخرى. يمكنك حتى صنع الزيت المنقوع الخاص بك ، لو ، إذا كان ذلك ممكنًا!
الخطوة الرابعة: اطبخ الكينوا مع حليب جوز الهند وأضف الفاكهة لجعل فطورك لذيذًا
تعبت من تناول دقيق الشوفان على الإفطار؟ لماذا لا تستبدله بالكينوا المطبوخة في حليب جوز الهند ، بدلاً من الماء ، في جهاز طهي الأرز؟ إذا أردت ، يمكنك أيضًا إثراء نكهة الكينوا الناضجة عن طريق إضافة مجموعة متنوعة من المرافقات المفضلة ، مثل الفاكهة الطازجة أو العسل أو القرفة المطحونة ، قبل تناولها مباشرة.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام حليب البقر العادي أو أي حليب نباتي آخر ، مثل حليب اللوز أو حليب القنب أو حليب الصويا.
- إذا كنت ترغب في إضافة الفاكهة المجففة ، فلا تتردد في وضعها في قدر الأرز في نفس الوقت مع الكينوا. سيعطي هذا الوقت للفواكه المجففة حتى تنضج أثناء طهيها.
