وصفة الدجاج هذه ليست مقلية حقًا ، لكنها دجاج "مقلي" لذيذ وسريع على العشاء.
مكونات
- دجاج مقطّع إلى قطع
- طحين
- ملح وفلفل
- زيت نباتي
خطوة
الخطوة 1. هام:
اقرأ دليل استخدام قدر الضغط قبل طهي هذا الطبق.
الخطوة الثانية: يُمزج الدقيق والملح والفلفل في كيس زيبلوك
الخطوة 3. قطّع الدجاج إذا لزم الأمر
الخطوة الرابعة: اغمسي قطع الدجاج في خليط الدقيق المتبل
الخطوة 5. سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة
الخطوة 6. اقلي الدجاج حتى يصبح لونه بني
الخطوة 7. انقل الدجاج المحمر إلى طبق
الخطوة 8. صفي الدهون المتبقية
الخطوة 9. أضف الماء
تحقق من الاقتراحات أدناه لمزيد من المعلومات.
الخطوة 10. ضعي الصينية في قدر الضغط
الخطوة 11. ضعي قطع الدجاج في المقلاة
الخطوة 12. أغلق الضغط
الخطوة 13. قم بتشغيل منظم الضغط الخاص بالمقلاة وفقًا للإرشادات الواردة في الدليل
الخطوة 14. اضبط الضغط على 15 رطل لكل بوصة مربعة (1.05 كجم / سم 2)
الخطوة 15. اخفض الحرارة حتى يتحرك منظم الضغط أو يصبح في الوضع الذي يشير إلى الضغط الصحيح
الخطوة 16. سخن فرن التحميص
الخطوة 17. تبطن صينية الخبز بورقة الألمنيوم
الخطوة 18. رشّ بخاخ طبخ غير لاصق
الخطوة 19. اطهي الدجاج لمدة 12 إلى 15 دقيقة في قدر الضغط
انظر إلى الاقتراحات أدناه لمزيد من المعلومات.
الخطوة 20. دع الدجاج يطهى بشكل طبيعي لمدة 5 دقائق
الخطوة 21. حرر الضغط إذا لزم الأمر
الخطوة 22: افتحي حلة الضغط بحذر
الخطوة 23: انقلي قطع الدجاج إلى الصينية المجهزة
الخطوة 24: اخبزيها حتى تصبح مقرمشة في الفرن المسخن
الخطوة 25. الدجاج جاهز للتقديم
نصائح
- سخني الدجاج على الفور في قدر الضغط ثم اخفضي درجة الحرارة لأدنى درجة مع الاستمرار في الطهي.
- قدور الضغط المختلفة لها مقابض أو مقابض مختلفة للتحكم في الضغط. اقرئي الدليل لتتعرفي على كيفية استخدام حلة الضغط. يحتوي Fagor Presto على مقبض يتمدد بالكامل عند الضغط.
- يختلف وقت الطهي حسب نوع قدر الضغط والارتفاع الذي تتواجد فيه. اقرأ الدليل لمزيد من المعلومات. الوصفة التي يتم ممارستها هنا تعتمد على ارتفاع حوالي 2300 فوق مستوى سطح البحر ، باستخدام ضغط Fagor مضبوطًا على 15 رطل لكل بوصة مربعة (1.05 كجم / سم 2). قد يتطلب Presto إعدادات مختلفة.
- اقرأ دليل قدر الضغط لمعرفة كمية المياه التي تحتاجها. يحدد كل قدر ضغط الحد الأدنى من كمية الماء اللازمة للطهي المناسب.
تحذير
- كن حذرًا دائمًا عند فتح قدر الضغط. درجة حرارة الطعام بالداخل شديدة السخونة.
- برد الطعام المطبوخ في حلة الضغط قبل تذوقه. يصل قدر الضغط إلى أعلى درجة حرارة عند الطهي.
- لا تطبخ الدجاج في حلة ضغط بالزيت فقط. هذا أمر خطير للغاية ولا ينصح به. يمكنك قلي الدجاج حتى يصبح لونه بنيًا في المقلاة ، ثم طهيه في قدر الضغط باستخدام الماء.
- اتبع دائمًا التعليمات الموجودة في دليل الضغط.
- تأكد دائمًا من نظافة نظام صمام التهوية أو الضغط. اقرأ الدليل لمزيد من المعلومات.
- يعتبر قدر الضغط آمنًا طالما أنك تقرأ التعليمات الواردة في الدليل وتتبعها.
- اقرأ دائمًا دليل الضغط قبل استخدامه.
