هل ما زلت تتذكر طعم بسكويت جدتك اللذيذ ومرق اللحم؟ إذا كنت تشعر بالفضول لمعرفة الطريقة التي صنعت بها جدتك الصلصة الخاصة ، فلا داعي لمزيد من البحث. اتبع هذه الخطوات البسيطة وسوف تصنع مرق اللحم الخاص بك دون انتظار طويل.
مكونات
الطريقة الأولى: صلصة بيكون البسيطة
- 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
- 7 أكواب من الحليب
- 2 كوب بيكون مطبوخ ومهروس
- 1/2 كوب زيت زيتون
الطريقة الثانية: صلصة البيكون الكريمية
- 6 أوراق بيكون
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/4 كوب زبدة غير مملحة
- 4 ملاعق كبيرة طحين
- 2 1/2 كوب حليب
- 1 مكعب مرق دجاج سريع التحضير
- 1 فص ثوم مفروم
- ملح
- فلفل
خطوة
طريقة 1 من 2: صلصة بيكون البسيطة
الخطوة 1. ضع المقلاة على نار متوسطة
أضف نصف كوب من زيت الزيتون إلى المقلاة. يجب الحصول على زيت بيكون من اللحم الذي قمت بطهيه من قبل.
الخطوة الثانية. أضف كوبين من الدقيق إلى المقلاة
قلبي حتى تتكون عجينة. افعل ذلك لمدة دقيقة تقريبًا لخلطه جيدًا.
الخطوة 3. استمر في تقليب الخليط لمدة 5 دقائق
استمر حتى يصبح لونه بني. هذا المزيج سيكثف الصلصة.
الخطوة 4. أضف 7 أكواب من الحليب
اسكب الحليب بحذر واتركه ينضج ببطء. يقلب من حين لآخر لمواصلة خلط المكونات.
الخطوة 5. قم بطهي الصلصة مرة أخرى لمدة 3-5 دقائق
استمر في الطهي حتى يصبح القوام حسب رغبتك. ثم أطفئ النار واسكب الصلصة في وعاء سهل الاستخدام لصبها فوق طعامك.
الخطوة 6. التقديم
زيني المرق بقطع من لحم الخنزير المقدد واسكبه فوق الخبز الأسود المحمص أو البسكويت أو البطاطس المهروسة أو غيرها من الأطعمة اللذيذة.
طريقة 2 من 2: صلصة كريمة مكثفة
الخطوة 1. ضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة
الخطوة 2. طهي 6 قطع من اللحم في مقلاة
يُطهى بربع كوب من الزبدة غير المملحة في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا تقريبًا. عند الانتهاء ، أخرجيه من المقلاة ، وصفي واحتفظي بـ 4 ملاعق كبيرة (59.1 مل) من زيت جوز الهند ، واتركيها جانبًا.
الخطوة 3. خفقت الدقيق والزيت في مقلاة
ضعي 4 ملاعق كبيرة من الدقيق و 4 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة وقلبي لمدة دقيقة واحدة على الأقل حتى تمتزج. تأكد من عدم الإفراط في طهي الدقيق ؛ إذا بدأ الاحتراق مبكرًا ، فقد حان الوقت لإضافة الحليب.
الخطوة 4. اخلطي الحليب مع الخليط
أضف كوبين ونصف من الحليب إلى الخليط واستمر في التقليب حتى يتجانس.
الخطوة 5. أضف 1 فص ثوم مفروم ومكعب مرقة دجاج فوري إلى الخليط
سيضيف هذا مذاقًا رائعًا إلى الصلصة. يقلب حتى يمتزج.
الخطوة 6. سخني الخليط حتى يصبح فقاعات
ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
الخطوة 7. اهرس القوقع على الخليط أثناء طهيه
يقلب قليلا مع الخليط. دع المزيج ينضج ببطء حتى يصل إلى القوام الذي تريده.
الخطوة 8. تبلي الخليط حسب الرغبة
أضف الملح والفلفل إلى الصلصة حسب الرغبة.
الخطوة 9. التقديم
قدمي هذا المرق الكريمي فوق البسكويت المقرمش.
نصائح
- احتفظ دائمًا بمطفأة حريق في المطبخ إذا أشعلت النار في شيء ما.
- تأكد من عدم إحباطك عند طهي هذه الصلصة لأنها ستجعل طعمها سيئًا.
- تأكد من التنظيف بعد القيام بهذه الوصفة لأنها قد تتسبب في الفوضى.
- ارتدِ دائمًا قفازات الفرن.
- استمتع بها مع أي وجبة تريدها بما في ذلك البسكويت محلي الصنع أو الذي اشتريته من المتجر!
انتباه
- تأكد من مراقبة الصلصة ومدى قوام الصلصة
- عند صب الصلصة في وعاء ، احرص على عدم سكبها أو إيذاء نفسك
- لا تؤذي نفسك بالمقلاة
