البوريتوس خيار فطور سهل ولذيذ. يمكن صنع هذا الطبق بعدة طرق. ومع ذلك ، هناك بعض المكونات وتقنيات الطهي التي غالبًا ما تستخدم في صنع بوريتو الإفطار الكلاسيكي.
مكونات
- 2 بيض
- الفلفل والبصل والطماطم والفطر (مكعبات)
- سجق / لحم بقري مدخن (مكعبات)
- حليب أو نصف ونصف (يكفي لصنع بيض مخفوق طري)
- تورتيلا حجم كبير
- أرز (حسب الرغبة)
- الفول السوداني (حسب الرغبة)
- الأفوكادو (حسب الرغبة)
- توابل (حسب الرغبة)
خطوة
جزء 1 من 3: تحضير المواد
الخطوة 1. اكسر بيضتين واسكبهما في وعاء نظيف
بعد ذلك ، استخدم مخفقة أو شوكة لخفق البيض حتى يمتزج جيدًا. لا تخفق البيض لأكثر من 20 ثانية لأنك إذا ضربته لمدة طويلة ، سوف يتكاثف البيض.
- ضع في اعتبارك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الحليب أو نصف ونصف لتليين قوام البيضة. يمكنك أيضًا استخدام نفس الكمية من الماء.
- ضع في اعتبارك إضافة الجبن إلى البيض المخفوق. أضف الجبن المبشور المفضل لديك. عادة ما تكون أجبان الشيدر وجاك إضافات رائعة للبوريتو.
الخطوة 2. نقطع الخضار ناعما
يمكنك استخدام أي خضروات متوفرة ، أو يمكنك شراء خضروات خاصة لصنع البوريتو. تشمل المكونات الشائعة الاستخدام في وصفات البوريتو ما يلي:
- الفلفل الطازج والفلفل المشوي والفلفل الحار.
- البصل: مطبوخ بأنواعه.
- الطماطم الطازجة والناضجة: ضع في اعتبارك أن عصير الطماطم يمكن أن يسبب فوضى البوريتو.
- الفطر: طازج ونظيف بجميع أنواعه.
- البطاطس: مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومطبوخة. ستجعل البطاطس البوريتو أكثر صحة. لا يلزم طهي معظم الخضروات الأخرى ، ولكن يجب طهي البطاطس أولاً.
الخطوة 3. أضف اللحم
إذا كنت تأكل اللحم ، أضف اللحم المفضل لديك لعمل بوريتو مليء بالشبع. لعمل بوريتو إفطار كلاسيكي ، استخدم اللحوم التي يتم تقديمها بشكل شائع في قوائم الإفطار مثل النقانق أو لحم الخنزير المقدد أو الكوريزو. يمكنك أيضًا استخدام اللحوم الأخرى (الدجاج والديك الرومي وشرائح اللحم وغيرها) المتوفرة في المنزل.
اطبخ اللحم بالخضروات ، إلا إذا كنت تقدم عدة حصص من البوريتو للنباتيين وآكلي اللحوم. إذا كان الأمر كذلك ، افصل المكونات
الخطوة 4. طهي الأرز والفاصوليا
في حين أن الكثير من الناس يعتبرون هذين المكونين أساسيين في وصفة البوريتو ، لا ينبغي أن يكون الأرز والفاصوليا ضروريين. يمكنك ببساطة إضافة الأرز أو الفاصوليا!
- يستغرق الأرز بعض الوقت للطهي ، إلا إذا كنت قد حضرته مسبقًا. من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون الأرز مصدرًا كبيرًا للكربوهيدرات في البوريتو.
- الفاصوليا سهلة الطهي. ما عليك سوى تسخين الفاصوليا السوداء أو فاصوليا البينتو أو الفاصوليا المهروسة لإضافتها إلى البوريتو. يمكنك طهي الفاصوليا في قدر مع الخضار ، أو تحميصها في الميكروويف وإضافتها بشكل منفصل.
الخطوة 5. اهرس الأفوكادو
اختر ثمرة أفوكادو ناضجة وقشرها واهرسها في جواكامولي. على الرغم من أنه لا يلزم إضافته ، إلا أن الأفوكادو طريقة رائعة لإضافة النكهة والملمس إلى البوريتو. لأقصى قدر من النضارة ، لا تقشر الأفوكادو حتى تنضج المكونات الأخرى حتى تصبح جاهزًا للف البوريتو.
- إذا كنت لا تستخدم حبة الأفوكادو كاملة ، فاحفظها في الثلاجة في وعاء به القليل من عصير الليمون.
- في البوريتو الخالي من اللحم ، يمكنك استخدام الأفوكادو كحشوة رئيسية لبدائل اللحوم. يشيع استخدام الأفوكادو كبديل للحوم.
جزء 2 من 3: مكونات طهي البوريتو
الخطوة 1. طهي الطعام بالتسلسل
ضع في اعتبارك أن بعض البوريتو سيستغرق وقتًا أطول في الطهي من غيره. ابدأ بطهي الأرز ، ثم استمر في طهي البطاطس والفاصوليا. بعد ذلك ، قم بطهي اللحم نيئًا ، إلا إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد أو النقانق. شوي الفلفل وطهي البصل والطماطم والفطر وغيرها من الخضار سهلة الطهي في نفس الوقت. أخيرًا ، قم بطهي البيض لأنها تستغرق وقتًا قصيرًا فقط.
إذا كنت تستخدم لحمًا مطبوخًا مسبقًا ، فيمكنك ببساطة شويه مع الخضار المفرومة. تشمل اللحوم سريعة الطهي النقانق ولحم الخنزير المقدد
الخطوة 2. طهي البيض المخفوق
إذا كنت ترغب في فصل البيض والخضروات واللحوم ، قم بقلي البيض في مقلاة ، وقم بطهي المكونات الأخرى في مقلاة أخرى. أو ضعي جميع المكونات في وعاء مع البيض واقليها معًا في مقلاة كبيرة.
كبديل ، ضعي جميع المكونات في وعاء بيض واخبزيها في الميكروويف لمدة 3 دقائق تقريبًا. قد يختلف الوقت المستغرق للخبز ، لذا انتبه عندما يبدأ البيض في الارتفاع. لا تدع البيض ينسكب من الوعاء
الخطوة 3. طهي اللحوم والخضروات
تُضاف الخضار المقطعة إلى المقلاة مع اللحم وتُطهى لبضع دقائق على نار متوسطة. أضف الأعشاب والتوابل للنكهة. مرة أخرى ، أضيفي البيض في هذا الوقت لطهي البيض المخفوق.
ضع في اعتبارك طهي اللحوم والخضروات في صلصة السالسا لمزيد من النكهة. يُسكب نصف كوب من صلصة السالسا في المقلاة مع باقي المكونات
جزء 3 من 3: تغليف البوريتو
الخطوة 1. نضع رقائق التورتيلا
تحضير خبز التورتيلا بالدقيق الطازج. ضعه على لوح نظيف ومسطح أو لوح تقطيع كقاعدة بوريتو. يمكنك إضافة الصلصات مثل الصلصة والقشدة الحامضة والجبن المبشور في هذه المرحلة ، أو الانتظار حتى تنتهي المكونات الرئيسية من الإعداد.
ضع في اعتبارك تسخين التورتيلا أولًا. اخبز التورتيلا في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، أو مباشرة على الموقد على نار متوسطة. احرص على عدم حرق التورتيلا على نار الموقد. يجب أن يكون التورتيلا دافئًا بدرجة كافية ، لكن ليس مقرمشًا
الخطوة الثانية: رتبي حشوة البوريتو في التورتيلا
أضف البيض ، والخضروات ، واللحوم ، والأرز ، والفاصوليا ، والأفوكادو ، أو أي شيء أعددته. لا تملأ البوريتو أكثر من اللازم حتى لا يمكن تغطيته. رتبي مكونات البوريتو بالطول في منتصف التورتيلا. اترك 5 سم على الأقل على جانبي البوريتو و 2 سم على الأقل على كل طرف.
الخطوة 3. أضف الرشات
إذا لم تكن قد أضفت أي طبقة بعد ، فضعها فوق البوريتو الآن. رشي الجبن فوق مكونات البوريتو ، أو أضيفي الصلصة أو صلصة الكريمة الحامضة إلى أعلى المصفوفة. يمكن أن تضيف هذه المكونات الإضافية نكهة إلى البوريتو الخاص بك.
الخطوة 4. نشمر البوريتو
أولاً ، قم بطي الجانب العريض من البوريتو للداخل. يجب أن تغطي هذه الطية طرفي البوريتو مما يسهل تناولها.
ضع في اعتبارك شوي البوريتو. لمزيد من الطعم الشهي ، جرب وضع البوريتو على صينية أو شواية لحرق الحواف. اخبز على نار عالية لمدة 20-60 ثانية حتى تصلب التورتيلا وتظهر علامات الشواء
الخطوة 5. انتهى
نصائح
- جرب تقديم البوريتو مع الهاش براون!
- وجّه إبداعك! جرب مجموعة متنوعة من المكونات التي تجعلك تشعر بالراحة.
- جرّب تقطيع البطاطس والبصل والفلفل وما إلى ذلك. النرد وتقلى. عند الانتهاء ، أضيفي البيض. رجها واطبخها. بمجرد النضج ، ضع البيض في التورتيلا.
- جرب استخدام بطاطس أوبراين المجمدة مع البصل والهالبينو.
- أضف القليل من الأوريجانو أو صلصة السالسا أو الأفوكادو أو توابلك المفضلة لتعزيز نكهة الطبق.
تحذير
- لا تضيف الكثير من الحليب / الكريمة لأنه سيجعل من الصعب طهي البيض بشكل مثالي.
- أخرج الطبق بعناية من الميكروويف.
