يعتبر الجمبري من أشهر أطباق المأكولات البحرية. إلى جانب قدرته على المعالجة بطرق مختلفة ، يميل الجمبري أيضًا إلى الطهي بشكل أسرع ، مما يجعله مناسبًا لمن ليس لديهم الكثير من الوقت لإعداد أطباق لذيذة. سوف يصبح قوام لحم الجمبري قاسيًا إذا تم طهيه لفترة طويلة ؛ لذلك فإن طهيه بتقنية القلي السريع (القلي السريع في درجات حرارة عالية) هو الطريقة الأنسب. الجمبري المقلي لذيذ يؤكل مباشرة أو يقدم مع الأرز الأبيض الساخن أو الخضار أو المعكرونة. تريد أن تعرف طريقة سهلة لطهي الجمبري المقلي اللذيذ؟ اقرأ على هذا المقال!
مكونات
- جمبري
- ملح وفلفل
- زبدة أو زيت زيتون
خطوة
الخطوة 1. تحضير القريدس
يفضل استخدام الجمبري الطازج لأفضل مذاق. ولكن إذا كنت تواجه مشكلة في الحصول عليه ، فيمكنك أيضًا استخدام الجمبري المجمد الذي يباع غالبًا في محلات السوبر ماركت. قشر القريدس وقم بإزالة أي أوساخ عالقة بالظهر. إذا كنت تستخدم الروبيان المجمد ، قم بإذابة الجمبري أولًا عن طريق غمره في وعاء من الماء البارد أو تصفيه تحت الماء البارد. يفضل بعض الناس التخلص من ذيول الجمبري ، ولكن هناك أيضًا من يفضل طهي الجمبري بالذيل ؛ تتكيف مع ذوقك.
حتى أن بعض الناس يفضلون الاحتفاظ بقشرة الجمبري حتى يكون طعم الطبق أكثر مالحًا
الخطوة 2. اغسل القريدس
اغسل القريدس تحت الماء الجاري. أثناء غسل القريدس ، تأكد أيضًا من إزالة أي بقايا من الجلد أو الأوساخ أو أرجل الجمبري التي لا تزال عالقة. ربّت على الجمبري المغسول برفق بورق المطبخ.
الخطوة الثالثة. سخني المقلاة على حرارة عالية
بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الزبدة أو زيت الزيتون. إذا لم يكن لديك كلاهما ، يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي العادي.
الخطوة 4. تبّل القريدس
أثناء انتظار تسخين المقلاة ، دهن القريدس بالملح والفلفل. إذا أردت ، يمكنك إضافة توابل أخرى مثل الثوم أو البصل أو الزنجبيل أو البقدونس أو عصير الليمون.
الخطوة 5. أضف القريدس إلى المقلاة الساخنة
تأكد من عدم قلي الكثير في نفس الوقت للحفاظ على درجة حرارة المقلاة مستقرة وطهي القريدس بالتساوي. من حين لآخر ، اقلب الروبيان لطهي الجانب الآخر. يُطهى القريدس على نار عالية لمدة 3-5 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البرتقالي.
الخطوة 6. صفي القريدس وقدميه على الفور
يكون الروبيان المقلي لذيذًا أكثر عند تقديمه ساخنًا أو دافئًا. للإضافة إلى الطعم الشهي ، قدمي الجمبري مع الأرز الأبيض الساخن أو الخضار المختلفة أو المعكرونة مع القليل من زيت الزيتون.
نصائح
- لجعل طعم الجمبري المقلي أكثر لذة ، جرب نقع الجمبري في محلول من الماء المالح لمدة 30-60 دقيقة قبل القلي. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون قوام الجمبري المقلي أكثر هشاشة لأن الملح قادر على امتصاص السوائل الزائدة على سطح لحم الجمبري.
- تأكد من شراء الجمبري الذي لا يزال طازجًا. عادةً ما يكون الجمبري المباع في السوق أكثر نضارةً من المنتجات المباعة في السوبر ماركت.
