عادة ما تكون خلطات عجينة البان كيك الفورية المعبأة دعامة أساسية عندما يحين وقت إعداد وجبة الإفطار في عطلة نهاية الأسبوع. لكنك ستندهش من مدى سهولة تعلم تحضير عجينة البان كيك من البداية باستخدام المكونات الموجودة في مطبخك! اقرأ هذه المقالة للتعرف على وصفات الفطائر الكلاسيكية والفطائر الخالية من الغلوتين.
مكونات
عجينة البان كيك الأساسية
- 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض (1 كوب / كوب = 240 مل)
- 2 ملاعق كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 1/2 كوب حليب
- 2 بيض
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
المحصول: 8 فطائر
عجينة بان كيك خالية من الغلوتين
- 1 كوب دقيق أرز
- 1/3 كوب نشاء بطاطس
- 3 ملاعق كبيرة طحين تابيوكا
- 4 ملاعق كبيرة لبن بودرة
- 1 عبوة من بدائل السكر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة زيت كانولا
- 2 كوب ماء
المحصول: 10 فطائر
خطوة
طريقة 1 من 2: عجينة البان كيك الأساسية
الخطوة 1. اخلطي المكونات الجافة معًا في وعاء كبير
بعد ذلك ، اسكب الحليب ببطء في الخليط واخلطه جيدًا.
الخطوة 2. أضف البيض والفانيليا والزيت النباتي
اخفقي العجين جيدًا حتى تختفي الكتل.
الخطوة 3. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية
قم بتغطية المقلاة برذاذ زيت غير لاصق أو زبدة أو زيت نباتي لمنع الالتصاق.
الخطوة الرابعة: نسكب المزيج في المقلاة ونطهى حتى يصبح كل جانب بنياً ذهبياً
استخدم ملعقة لقلب الفطائر ورفعها عند طهيها.
الخطوة 5. التقديم على الفور
أضف الفاكهة أو شراب القيقب أو الكريمة المخفوقة أو السكر البودرة إذا رغبت في ذلك.
طريقة 2 من 2: عجينة بان كيك خالية من الغلوتين
الخطوة 1. اخلطي المكونات الجافة معًا في وعاء كبير
نضيف البيض والماء والزيت ونخفق العجينة حتى تختفي الكتل الكبيرة.
الخطوة الثانية. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية
قم بتغطية المقلاة برذاذ زيت غير لاصق أو زبدة أو زيت نباتي لمنع الالتصاق.
الخطوة 3. نضع الخليط في المقلاة ونطهى حتى تتكون الفقاعات
اقلب الفطائر بملعقة واتركها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4. التقديم على الفور
أضف شراب القيقب ، والفواكه ، والكريمة المخفوقة ، والجوز ، وغيرها من الإضافات إذا رغبت في ذلك.
