فول الصويا هو نوع من البقوليات التي يمكن تناولها وهي مغذية للغاية لأنها تحتوي على الكثير من الكالسيوم والبروتين والحديد والمغنيسيوم والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى. يعتبر فول الصويا أيضًا مكونًا غذائيًا متعدد الاستخدامات لأنه يمكن طهيه وتجفيفه وتخميره وتحويله إلى العديد من المنتجات مثل الحليب والتوفو والدقيق وما إلى ذلك. يعتبر فول الصويا من المحاصيل الزراعية ، ولكن يمكنك أيضًا زراعته في الفناء الخلفي الخاص بك طالما كان الطقس مناسبًا (الطقس الدافئ لمدة 5 أشهر).
خطوة
جزء 1 من 3: زراعة البذور
الخطوة 1. تحديد النوع الصحيح من البذور
هناك الآلاف من أنواع فول الصويا المختلفة. إذا كنت ترغب في تناول فول الصويا ، فتأكد من اختيار أصناف خضراء صالحة للأكل. إذا كنت تريد صنع حليب الصويا أو الدقيق ، فابحث عن أنواع صفراء من فول الصويا. إذا كنت تخطط لتجفيف فول الصويا ، فابحث عن الأصناف السوداء.
الخطوة 2. اختر التربة المناسبة
سيوفر اختيار التربة المناسبة لفول الصويا العديد من الفوائد ، بما في ذلك تقليل أعداد الحشائش ، ومقاومة التعرية ، والتوازن الجيد بين العناصر الغذائية ودرجة الحموضة في التربة. هذا يمكن أن يؤدي إلى نباتات صحية ذات عوائد أفضل.
- أفضل أنواع التربة بالنسبة لفول الصويا هو الطمي الجاف غير الكثيف جدًا.
- إذا كنت تستخدم تربة تحتوي على نسبة عالية من الطين ، اجعلها مناسبة لزراعة فول الصويا عن طريق مزجها مع الطحالب أو الفرش أو الرمل.
الخطوة 3. زرع في الوقت المناسب
عادةً ما ينتج فول الصويا محصولًا وفيرًا إذا تم زراعته في مايو ، على الرغم من أنه يجب عليك أيضًا مراعاة درجة حرارة التربة.
إذا كنت تعيش في منطقة بها 4 فصول ، فإن الوقت المثالي لبدء زراعة فول الصويا هو 2 إلى 3 أسابيع بعد الصقيع الأخير ، وعندما تصل التربة إلى درجة حرارة دافئة تبلغ حوالي 15.5 درجة مئوية
الخطوة 4. تجهيز الحضانة
يجب تحضير التربة التي تتمتع بتوازن جيد من العناصر الغذائية حتى تنمو نباتات فول الصويا بشكل جيد. إذا كانت التربة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية أو قليلة جدًا ، فلن تنمو نباتات فول الصويا جيدًا. لذلك يجب إضافة السماد إذا لم يتم تسميد المنطقة خلال السنوات القليلة الماضية.
إذا لم يتم تخصيب التربة مؤخرًا ، أضف السماد أو السماد الناضج إلى التربة وأضف المغذيات إلى المشتل قبل الزراعة
الخطوة 5. تضمين المغذيات في بذور فول الصويا
النيتروجين هو أحد العناصر الغذائية التي تحتاجها نباتات فول الصويا بكميات كبيرة. أفضل طريقة للتأكد من أن نباتاتك تحصل على العناصر الغذائية التي تحتاجها هي نقع Bradyrhizobium japonicum في بذور فول الصويا. هذه هي بكتيريا التربة التي تم تخصيبها بالنيتروجين.
- لبثها في البذور ، ضع فول الصويا في دلو ثم رش البكتيريا عليها. استخدم مجرفة صغيرة لخلط البذور لتغطيتها ببكتيريا التربة.
- احتفظ ببذور فول الصويا بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة وزرعها في غضون 24 ساعة من معالجتها بالبكتيريا.
- يمكن الحصول على Bradyrhizobium japonicum من خلال الكتالوجات أو المتاجر عبر الإنترنت أو في متاجر مستلزمات الزراعة والبستنة.
الخطوة 6. زرع البذور
زرع بذور فول الصويا في التربة لعمق 4 سم ومسافة بين البذور حوالي 7.5 سم. ازرع في صفوف بمسافة بين الصفوف حوالي 75 سم.
سقي التربة المزروعة ببذور فول الصويا حتى تصبح رطبة. لا تفرط في سقي البذور التي تم زرعها لأنها قد تؤدي إلى انفجارها
جزء 2 من 3: زراعة النباتات
الخطوة 1. أبعد النباتات عن طريق الأرانب
تحب الأرانب براعم فول الصويا ، ويمكن أن تلحق الضرر بالمحاصيل إذا لم تحمي النباتات النامية. ضع سياجًا حول الحديقة لحماية النباتات من الأرانب.
- يمكنك إنشاء سياج بسيط عن طريق لصق بعض الأعمدة الخشبية أو المصنوعة من الخيزران حول الحديقة ، ثم ربط سلك الكبش بالدعامات.
- يمكنك أيضًا شراء سياج حديقة جاهز.
- طريقة أخرى هي زرع حلقات معدنية في جميع أنحاء منطقة زراعة فول الصويا ثم تغطيتها بملاءات من القطن البستاني.
الخطوة 2. تقليم نباتات فول الصويا
بمجرد أن ينبت فول الصويا بضع بوصات ، ستحتاج إلى إزالة النباتات الأضعف حتى تزدهر أقوى منها. للقيام بذلك ، قم بقطع النباتات الضعيفة إلى سطح التربة ، لكن لا تزعج الجذور. يجب أن تنمو النباتات المتبقية 10-15 بعيدًا عن بعضها البعض.
الخطوة 3. تخلص من المنطقة بشكل منتظم
لا يمكن أن يتعايش فول الصويا مع الأعشاب الضارة ، ويمكن أن يُحرم بسرعة من الطعام إذا كان هناك العديد من الأعشاب التي تنمو في نفس الحديقة. قم بإزالة الأعشاب الضارة في منطقة الزراعة بشكل متكرر واستخدم مجرفة أو يد لإزالتها.
بمجرد أن تبدأ النباتات في النمو وتكبر ، لا تحتاج إلى التخلص منها كثيرًا لأن فول الصويا سيفوز عندما يتنافس على الغذاء مع الأعشاب الضارة
الخطوة 4. اسقِ نباتاتك
يحتاج فول الصويا عادة إلى سقي إضافي فقط خلال 3 مراحل: عند زراعته لأول مرة وقبل خروج البراعم من الأرض ، وعند تكوين طبقة البذرة ، وعندما يزهر النبات.
خلال هذه الفترة ، تأكد من سقي النبات بشكل متكرر بما يكفي للحفاظ على رطوبة التربة
جزء 3 من 3: حصاد فول الصويا
الخطوة 1. حصاد فول الصويا
يبدأ فول الصويا في النضج في سبتمبر ويكون جاهزًا للحصاد عندما تصبح بتلات البذور خضراء والبذور مستديرة وناضجة بشكل كثيف. تأكد من حصاد فول الصويا قبل أن تتحول البتلات إلى اللون الأصفر. للحصاد ، فقط خذ كل البتلات الموجودة على النبات.
يحتوي فول الصويا الجاهز للحصاد على بتلات بذور يبلغ طولها حوالي 5 إلى 8 سم
الخطوة الثانية: قم بغلي فول الصويا وقم بعمل صدمة (تبريد بالماء المثلج)
ضعي الماء في قدر كبيرة واتركيه حتى يغلي على نار عالية. نأخذ قدرًا كبيرًا آخر ، ثم املأ نصف القدر بالماء والنصف الآخر بالثلج. عندما يغلي الماء ، ضعي كل فول الصويا فيه واغلي لمدة 5 دقائق. ثم أخرج فول الصويا من الماء الساخن بملعقة وضعه في إناء به ماء مثلج لمدة 5 دقائق.
- بمجرد أن يبرد ، أخرج فول الصويا من الماء البارد وضعه على قطعة قماش نظيفة.
- يعد غليان فول الصويا وتبريده أمرًا مهمًا لأن جسمك لا يستطيع هضم فول الصويا الخام بشكل صحيح.
- كما أن غليان فول الصويا يسهل عليك إزالة البذور من الكأس.
الخطوة 3. إزالة بذور فول الصويا من البتلات
خذ بتلات فول الصويا واضغط على الطرفين برفق. عند الضغط عليها ، ستفتح ثنايا البتلات وستخرج البذور. ضع بذور فول الصويا في وعاء وكرر العملية حتى تتم إزالة جميع البذور.
- كن حذرًا عند عصر بتلات فول الصويا حيث يمكن أن تخرج البذور.
- قم بمعالجة طبقة البذرة إلى سماد. قشور فول الصويا غنية بالمغذيات لذا يمكنك إعادة استخدامها عن طريق تحويلها إلى سماد وخلطها مع التربة.
الخطوة الرابعة: استخدام فول الصويا وتخزينه
بمجرد أن يبرد فول الصويا ، يمكنك تناوله على الفور واستخدامه في وصفاتك المفضلة أو حفظه لاستخدامه لاحقًا. يمكن تخزين فول الصويا في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى عام ، فيمكنك معالجتها عن طريق:
- تجميد
- علبة
- جاف
