دسم ، شرعي ، مقرمش ومقرمش في قضمة واحدة. ماذا عدا الفطائر! تجمع هذه المعجنات الصغيرة بين قشرة فطيرة بنية مقرمشة مع مجموعة متنوعة من الحشوات اللذيذة ، مثل فواكه vla و milk vla ومربى الأناناس وحتى اللحوم المختلفة أو الخضار المقلية للحصول على نسخة لذيذة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون تناول الخبز مع زبدة الفول السوداني ، حاول استبدال الخبز بقشرة الفطيرة. قوام زبدة الفول السوداني ناعم والطعم شرعي ممزوج بشكل لذيذ للغاية مع قشرة الفطيرة المقرمشة. ليس لديك فرن؟ لا تقلق ، يمكنك شراء قشور الفطائر الجاهزة التي تباع في العديد من المخابز. ولكن إذا كنت تشعر بالتحدي في صنع قشرة فطيرة خاصة بك ، فلا ضرر من تجربة الوصفات السهلة والخاصة التي نقدمها أدناه. مهتم في صنعه؟
مكونات
وصفة عملية فطيرة زبدة الفول السوداني
- 16 ملعقة كبيرة. زبدة الفول السوداني ، استخدم علامتك التجارية المفضلة
- 8 أونصات جبنة كريمية
- 60 جرام سكر بودرة أو 115 جرام سكر حبيبات
- 750 مل كريمة مخفوقة ، مبردة أو مجمدة
- قشور فطيرة جاهزة (أو اصنع بنفسك باتباع الوصفة أدناه)
وصفة فطيرة الشوكولاتة للبشرة
- 15-20 بسكويت أوريو أو بسكويت شوكولاتة آخر حسب الرغبة
- 4 ملاعق كبيرة. زبدة
- ملعقة أو ملعقة
وصفة فطيرة ماري ريجال البسكويت
- ٢٤ بسكويت ماري ريجال
- 30 جرام سكر بودرة أو 55 جرام سكر حبيبات
- 75 غرام زبدة
اقترح توبينجس
- 12 ملعقة كبيرة. فول سوداني مملح ، مقطع خشن
- 16 ملعقة كبيرة. ألواح شوكولاتة ذات نوعية جيدة ، مفرومة بشكل خشن أو مسحوقة
- 60 غرام من السكر البودرة
- 10-20 شوكولاتة تشاتشا
- كريمة مخفوقة ، تضاف حسب الرغبة
خطوة
طريقة 1 من 3: صنع قشرة الفطيرة
الخطوة الأولى: سحق بسكويت الأوريو حتى يصبح ناعمًا ومتفتتًا
أسهل طريقة هي استخدام مفرمة أو محضر طعام لأن النتائج مرضية بالتأكيد. لا تملك الأداتين أعلاه؟ لا تقلق. ضع رقائق أوريو (أو غيرها من ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة) في كيس بلاستيكي ، ثم اسحقها بمسمار. يمكنك أيضًا وضع الأوريو في هاون وهرسها بشوكة حتى تصبح ناعمة. لا تتخلص من كريم الأوريو قبل سحقه. يمكن أن يعمل الكريم كمادة لاصقة تقوي نسيج قشرة الفطيرة.
- قبل طحن البسكويت ، سخني الفرن واضبطيه على 175 درجة مئوية.
- سحق البسكويت حتى يصبح متفتتًا وناعمًا حقًا.
- تنطبق الطريقة المذكورة أعلاه أيضًا على وصفة فطيرة ماري ريجال ؛ قم بمعالجة البسكويت والسكر في محضر الطعام حتى يصبحا ناعمين ومتفتتين ، أو اسحق المكونين بمسمار أو مطحنة.
الخطوة الثانية: نذوب الزبدة ونصبها في بسكويت الأوريو المسحوق أو بسكويت ماري ريجال
بالإضافة إلى كونها مادة لاصقة ، تساهم الزبدة أيضًا في الحصول على طعم وقوام أكثر شرعية في قشرة الفطيرة. يقلب جيداً حتى تغطي الزبدة المذابة فتات البسكويت.
إذا لم تبدو قشرة الفطيرة صلبة ولزجة ، أضف الزبدة قليلاً في كل مرة حتى تحصل على القوام الذي تريده. يجب أيضًا القيام بهذه العملية إذا كان عدد البسكويت الذي تستخدمه أكبر من المذكور في الوصفة
الخطوة 3. رتب عجينة الفطيرة في المقلاة
لا تنس ، عليك أولاً دهن المقلاة بالزيت أو الزبدة. باستخدام قاعدة الملعقة أو الملعقة ، اضغطي العجينة ونسطيها لتغطي المقلاة بأكملها.
الخطوة 4. اخبز عجينة الفطيرة
توضع صينية الخبز في الفرن وتُخبز القشرة غير المحشوة لمدة 5-7 دقائق أو حتى تنضج قشرة الفطيرة وتصلب.
الخطوة 5. تبرد قشرة الفطيرة المطبوخة
هذه الخطوة ضرورية لأن قوام وطعم حشوة الفطيرة يمكن أن يتغير إذا سارعت لصبه في قشرة الفطيرة التي لا تزال ساخنة. إذا لزم الأمر ، يمكنك تسريع عملية التبريد عن طريق وضع قشرة الفطيرة في الثلاجة.
تُسكب الحشوة بعد أن تبرد قشرة الفطيرة تمامًا وتتصلب. اتبعي الخطوات التالية لعمل حشوة فطيرة سهلة ولذيذة
طريقة 2 من 3: حشو فطيرة سهل ولذيذ
الخطوة 1. امزج زبدة الفول السوداني والجبن الكريمي والسكر
في وعاء كبير ، اخلطي المكونات الثلاثة بخلاط على سرعة متوسطة لبضع دقائق أو حتى يتكون خليط ناعم وسميك.
ملحوظات: إذا كنت تصنع قشرة الفطيرة بنفسك ، اضبط الفرن على 175 درجة مئوية قبل عمل الحشوة. تخطي هذه العملية إذا كنت تستخدم قشرة فطيرة جاهزة.
الخطوة 2. صب الكريما المخفوقة
اعجن العجينة بتقنية العجن (ضع ملعقة على جانب الوعاء ، ومشط قاع الوعاء ، ثم اقلب العجين عن طريق قلب معصمك). لا تقلب في اتجاه عقارب الساعة للحفاظ على تناسق الكريم. قلبي حتى تمتزج جميع مكونات الحشوة بشكل متساوٍ.
الخطوة 3. صب الحشوة في قشرة الفطيرة المطبوخة والمبردة
ببطء ، ضعي كمية كافية من الحشوة في قشرة الفطيرة. أملس السطح باستخدام ملعقة.
في هذه المرحلة ، يمكنك أيضًا رش الطبقة المفضلة لديك على الجزء العلوي من الفطيرة. تحقق من قسم "الإضافات الموصى بها" لتتصدر الأفكار التي تتناسب بشكل رائع مع فطيرة زبدة الفول السوداني
الخطوة 4. خزن في الثلاجة حتى تصلب حشوة الفطيرة
يمكن أن تستغرق هذه العملية من 1-3 ساعات ، حسب درجة حرارة الثلاجة. للحصول على أفضل قوام وطعم ، يمكنك تبريده طوال الليل.
- عندما تصلب الحشوة ، فهذه علامة على أن الفطيرة اللذيذة جاهزة للأكل! فطائر لذيذة تؤكل مباشرة أو ممزوجة بمجموعة متنوعة من الإضافات المفضلة لديك.
- قبل وضعها في الثلاجة ، من الأفضل لف الفطيرة بورق الألمنيوم للحفاظ على جودتها. احتفظ بورق الألمنيوم بعيدًا عن الاتصال المباشر بسطح الفطيرة للحفاظ على شكل الفطيرة.
طريقة 3 من 3: إضافة الإضافات
الخطوة 1. نرش المكسرات المفرومة على سطح الفطيرة لإثراء مذاقها وقوامها
هذه الطبقة العلوية مناسبة لأولئك منكم الذين لا يستطيعون تناول الأطعمة الحلوة للغاية والقشدية. أضف قليلًا من الفول السوداني المملح لموازنة حلاوة زبدة الفول السوداني وخلق تأثير مقرمش بين القضمات.
الخطوة الثانية: غطي سطح الفطيرة بالشوكولاتة المذابة
تُسكب الشوكولاتة المذابة على سطح الفطيرة وتترك حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة. مزيج من طبقة الشوكولاتة الصلبة مع حشوة فطيرة ناعمة يخلق ملمسًا فريدًا للغاية. تحقق من العملية أدناه:
- سحق لوح الشوكولاتة المفضل لديك أو اقطعه بشكل خشن. في هذه الوصفة ، نوصي باستخدام شوكولاتة داكنة منخفضة السكر حتى لا تصبح فطيرتك حلوة جدًا.
- تذوب الشوكولاتة في فريق أو قدر عادي. إذا كنت تستخدم قدرًا عاديًا ، ضع الشوكولاتة في وعاء مقاوم للحرارة أولاً. نطفو الوعاء فوق قدر من الماء ونطهو على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة. إذا كنت تريد أن تكون أكثر عملية ، يمكنك إذابة الشوكولاتة في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
- عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ، اتركها لمدة 1-2 دقيقة ، ثم اسكب الشوكولاتة بالملعقة على سطح الفطيرة وقم بتنعيمها برفق باستخدام ملعقة. بعد ذلك ، ضعي الفطيرة في الثلاجة وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
الخطوة 3. رش سطح الفطيرة بالسكر البودرة
لا ترش الكثير من السكر حتى لا تصبح فطيرتك حلوة جدًا. يتناسب السكر البودرة ، وهو أبيض كالثلج ، جيدًا مع قشرة فطيرة الشوكولاتة ، وهي الوصفة التي يمكنك قراءتها أعلاه. مزيج الألوان المتناقضة سيخلق في الواقع مظهرًا جميلًا للغاية.
الخطوة الرابعة: رش سطح الفطيرة بشوكولاتة Chacha أو أي منتج آخر من المكسرات المغطاة بالشوكولاتة
إذا كنت تريد أن تكون أكثر عملية ، يمكنك تقطيعها بشكل خشن ورشها بشكل عشوائي على سطح الفطيرة. ولكن عادةً ما ينجذب الأطفال بالفعل إلى ألوان متنوعة من بني Chacha. إذا كنت تصنع فطائر لأطفالك ، فلا حرج في قضاء بعض الوقت في ترتيب كرات شوكولاتة تشاتشا بتصميم مثير للاهتمام سيجعل الأطفال أكثر حماسًا لتناولها.
الخطوة 5. ضع الكريمة المخفوقة فوق الفطيرة
إذا بقيت أي من الكريمة المخفوقة من حشوة الفطيرة ، اسكبيها على الجزء العلوي من الفطيرة وامسحيها برفق. يمكنك أيضًا رش الكريمة المخفوقة الجاهزة ، والتي تُباع في علبة أنبوبية ، على سطح الفطيرة.
اسكبي صوص الشوكولاتة أو الكراميل فوق الكريمة المخفوقة لتعزيز مظهر الفطائر
نصائح
- قدمي الفطيرة في قطع غير كبيرة جدًا لأن هذه الوجبة الخفيفة غنية بالكريمة وملء.
- اضبط مذاق الحشوة قبل صبها في قشرة الفطيرة. بمجرد سكب الحشوة ، ستواجه صعوبة في تحسين الطعم إذا لم يكن ذلك مناسبا لك.
