زبدة الفول السوداني هي أحد المكونات التي يمكنك صنعها بسهولة وبتكلفة زهيدة في مطبخك. يمكن أن يكون صنع زبدة الفول السوداني الخاصة بك أيضًا خيارًا صحيًا أكثر من زبدة الفول السوداني التجارية التي تباع في المتاجر ، لأن زبدة الفول السوداني محلية الصنع خالية من المواد الحافظة. إذا تمكنت من العثور على بائع جيد ورخيص للفول السوداني ، فإن صنع زبدة الفول السوداني يمكن أن يساعدك أيضًا في توفير المال أثناء تقديم زبدة الفول السوداني اللذيذة محلية الصنع.
- وقت التحضير: 5-10 دقائق
- مدة الطهي (حسب اختيارك): 10 دقائق
- الوقت الإجمالي: 5-20 دقيقة
مكونات
- 2 كوب (500 مل) فول سوداني
- 1 1/2 ملعقة صغيرة (7 مل) زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي (اختياري)
- 1/2 ملعقة صغيرة (2 مل) سكر (اختياري)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة (7 مل) عسل أسود أو عسل أو سكر بني (اختياري)
- رشة ملح (اختياري)
للحصول على كوب ونصف (350 مل) من زبدة الفول السوداني
خطوة
جزء 1 من 2: صنع زبدة الفول السوداني
الخطوة 1. تحضير الفول السوداني
قبل استخدام الفول السوداني لصنع زبدة الفول السوداني ، يجب شطفه بالماء البارد للتخلص من أي أوساخ. ثم يمكنك تجفيف الفول السوداني بالتربيت عليه. إذا لم يتم تقشير الفول السوداني ، فستحتاج إلى تقشير القشرة يدويًا ، وهو أمر أسهل عندما يجف ؛ لا يجب أيضًا تقشير الفول السوداني تمامًا.
إذا كنت تستخدم الفول السوداني مباشرة من القشرة ، فاستخدم فول سوداني فالنسيا أو فرجينيا للحصول على أفضل نتائج المربى. إذا كنت ستحمص الفول السوداني أولاً ، استخدم الفول السوداني الإسباني ، الذي يحتوي على نسبة عالية من الزيت
الخطوة 2. تحميص الفول السوداني (اختياري)
يفضل بعض الناس تحميص الفول السوداني أولاً قبل هرسه حتى يصبح مقرمشًا ومقرمشًا. ومع ذلك ، فهذه ليست سوى خطوة اختيارية ويمكن أن تؤدي أيضًا إلى إبطاء وقت الطهي ، لذلك قرر بنفسك ما إذا كنت تريد تحميص الفول السوداني أم لا ؛ يمكنك أيضًا شراء الفول السوداني المحمص مسبقًا. ومع ذلك ، إذا كنت تريد تحميص الفول السوداني أولاً ، فإليك ما يجب عليك فعله:
- ضعي الفول السوداني في وعاء واسكبي فوقه بعض زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي.
- سخني الفرن إلى 176 درجة مئوية.
- ضعي الفول السوداني في طبقة واحدة بالتساوي على صينية الخبز. تأكد من عدم تداخل الفول السوداني مع بعضه البعض حتى يتم طهيه بالتساوي.
- تحمص الفول السوداني لمدة 10 دقائق ، حتى يغطى قليلاً بالزيت ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- إذا كنت ترغب في ذلك ، قم برج المقلاة كل دقيقتين تقريبًا لمنع احتراق الفول السوداني.
الخطوة 3. اهرس الفول السوداني في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا
قم بتنعيمه ببعض الاهتزازات. للحصول على أفضل النتائج ، اهرسي الفول السوداني وهو دافئ.
الخطوة 4. اهرس الفول السوداني لمدة 1 دقيقة
سيكون الفول السوداني أكثر ليونة ويشبه زبدة الفول السوداني التي تتوق إليها.
الخطوة 5. اكشط أي فول سوداني يلتصق في وعاء محضر الطعام وادفعه لأسفل أثناء طحن الفول السوداني ، إذا لزم الأمر
استمر في طحن الفول السوداني لمدة دقيقة واحدة ، ثم اكشطه من حول معالج الطعام ، وكرر العملية حتى تصل إلى القوام المطلوب. يجب أن يكون هرس الفول السوداني لمدة 3 دقائق كافيًا.
ضع في اعتبارك أن زبدة الفول السوداني لن تبدو كريمية مثل تلك التي تشتريها من المتجر. نظرًا لأن المربى الذي تصنعه أكثر طبيعية ، فلا تتوقع أن يبدو ناعمًا مثل زبدة الفول السوداني المعبأة - على الرغم من أنها ستكون أفضل بكثير
الخطوة 6. ضعي زبدة الفول السوداني في وعاء بعد الانتهاء من هرسها
استخدم ملعقة كبيرة لإزالته من محضر الطعام.
الخطوة 7. أضف السكر والملح حسب الرغبة إذا لزم الأمر
تذوق زبدة الفول السوداني ولاحظ ما إذا كانت تحتاج إلى القليل من السكر والملح. عندما يكون مذاق زبدة الفول السوداني بالطريقة التي تريدها ، فلا داعي لإضافة المزيد من السكر والملح!
الخطوة الثامنة: أضف القليل من السكر البني أو العسل الأسود إذا كنت تفضل المربى الأكثر حلاوة
يمكنك أيضًا استبدال العسل الأسود بالسكر إذا أردت. يفضل البعض إضافة هذه النكهات في محضر الطعام وطحنها مع الفول السوداني ؛ هذا يعتمد على ما إذا كانت الأداة التي تستخدمها يمكن استخدامها لخلط العسل أو المكونات الأخرى.
إذا قمت بإضافة هذه المكونات يدويًا ، فتأكد من خلطها جيدًا
الخطوة 9. ضعي زبدة الفول السوداني في وعاء محكم الغلق
احفظه في الثلاجة لمدة يوم أو يومين لتشكيل عجينة جميلة من زبدة الفول السوداني. بالطبع ، ستكون مدة صلاحية زبدة الفول السوداني محلية الصنع أقصر من تلك الخاصة بزبدة الفول السوداني التجارية ، ولكن من المحتمل أن تنفد زبدة الفول السوداني قبل فترة طويلة من انتهاء صلاحيتها.
يمكنك تخزين زبدة الفول السوداني محلية الصنع في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أسابيع
جزء 2 من 2: استخدام زبدة الفول السوداني في الوصفات
الخطوة 1. اصنع شطيرة من زبدة الفول السوداني والمربى
ما هي أفضل طريقة للاستمتاع بزبدة الفول السوداني من صنع شطيرة زبدة الفول السوداني والهلام؟ يمكنك استخدام الوصفة الأصلية أو إضافة مكونات أخرى لجعلها أكثر لذة.
الخطوة 2. اصنع ملفات تعريف الارتباط من زبدة الفول السوداني
يمكنك صنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة بسهولة باستخدام زبدة الفول السوداني والدقيق والسكر البني وبعض المكونات الأخرى. هذه البسكويت ألذ عندما تستمتع بكوب من الحليب!
الخطوة 3. اصنع كرات زبدة الفول السوداني
إذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة غنية وفاخرة بزبدة الفول السوداني ، فهذه الوصفة تناسبك. كل ما تحتاجه هو زبدة الفول السوداني ، وقليل من السكر البودرة ، ورقائق الشوكولاتة ، وعدد قليل من المكونات الأخرى.
الخطوة 4. اصنع كعكات زبدة الفول السوداني
إذا كنت ترغب في صنع كعك زبدة الفول السوداني بنفسك ، فكل ما تحتاجه هو الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني وبعض القوالب لتشكيل الكب كيك.
الخطوة 5. اصنع حساء زبدة الفول السوداني
من قال أن زبدة الفول السوداني لا يمكن استخدامها إلا لصنع الحلويات؟ يمكنك صنع شوربة زبدة الفول السوداني اللذيذة فقط بالحليب والقرفة وزبدة الفول السوداني اللذيذة المصنوعة منزليًا.
الخطوة 6. اصنع كعكات الأوريو وزبدة الفول السوداني
هذه حلوى إبداعية ولذيذة مصنوعة من زبدة الفول السوداني والأوريو والدقيق وبعض المكونات الرئيسية الأخرى.
نصائح
- في بعض الحالات ، تُظهر المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر كيفية صنع زبدة الفول السوداني في المنزل باستخدام مكوناتها. هذا خيار آخر لأولئك الذين يرغبون في تجربة صنع زبدة الفول السوداني بالطريقة المذكورة أعلاه ولكن باستخدام المكونات المشتراة من المتجر.
- إذا كنت تحب زبدة الفول السوداني التي لا تزال تحتوي على رقائق الفول السوداني ، ضع ربع كوب من الفول السوداني جانبًا أثناء مزج الباقي في معالج الطعام. قلّب 1/4 كوب من هذا الفول السوداني بمجرد الانتهاء من هرس باقي الفول السوداني تقريبًا ولينه ، ثم اهرسهم جميعًا لبضع ثوانٍ أخرى لصنع رقائق الفول السوداني.
- ضع في اعتبارك أن تقلل من استخدام الزيت في المرة القادمة التي تصنع فيها الفول السوداني حتى لا تستخدمه على الإطلاق. زبدة الفول السوداني الطبيعية لا يحتوي على مكونات أخرى ما عدا الفول السوداني ، وهو طعام صحي للغاية ولذيذ وغني بالبروتين.
- إذا كان طعمها مالحًا جدًا ، أضف المزيد من العسل أو السكر.
- إذا كنت ترغب في تقليل الزيت الذي ينفصل عن زبدة الفول السوداني ، استخدم زيتًا يتجمد في درجة حرارة الغرفة ، مثل زيت النخيل أو زيت جوز الهند أو زبدة الكاكاو.
- ضع القليل من الماء في الخلاط إذا كنت تحب زبدة الفول السوداني الكريمية.
