جذر الشمندر (غالبًا ما يشار إليه بالعامية باسم "البنجر" أو بيتا فولغاريس) هو نبات حلو وصحي غني بمضادات الأكسدة. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في جذر الشمندر ، الموجودة في الصبغة الحمراء للبنجر نفسه ، على الوقاية من السرطان وحماية الكبد. جذر الشمندر سهل النمو ويتم إدراجه باستمرار في أفضل 10 خضروات لحديقة المنزل.
خطوة
طريقة 1 من 3: زراعة البذور
الخطوة 1. اختر واحدة بين البذور أو البذور
عادة ما يكون متاحًا بسهولة في المشتل المحلي أو مركز النباتات. لا تخف من النمو من البذور - من المعروف أن البنجر يسهل العناية به.
تعتبر مجموعة "بولتاردي" من جذر الشمندر جيدة بشكل خاص إذا كنت تبدأ في الزراعة مبكرًا. تستغرق الأنواع البيضاء والذهبية نصف المدة الطبيعية لتنمو وتكون أقل وضوحًا عند تقديمها في السلطات (لا يحتوي البنجر على لون قرمزي رائع). بصرف النظر عن ذلك ، فإن نوع جذر الشمندر الذي تختاره سيحدد مظهر وطعم الشمندر نفسه
الخطوة 2. اختر مساحة مناسبة للنمو
يحب جذر الشمندر تربة محايدة ورطبة وخصبة ، والتربة التي لا تحتوي على مستوى حموضة عالية (درجة الحموضة 6.5-7.0). يجب أن تكون التربة طرية وليست طينية أو رملًا كثيرًا ؛ ومع ذلك ، نظرًا لأن البطاطا الحلوة تنمو على السطح ، فإن الطين مقبول إذا تم إعطاء الجزء العلوي الكثير من المواد العضوية المتحللة (لا تضيف إلا إذا كانت التربة تحتوي على الكثير من الطمي). يجب أن تكون الغرفة في مكان معرض لأشعة الشمس ومفتوح ولكنه لا يزال مظللًا.
إذا كنت ترغب في الزراعة في أواخر الخريف أو أوائل الربيع ، فمن الجيد أن تستخدم سمادًا حبيبيًا قبل أسابيع قليلة من البذر وعزق التربة للسماح للتربة بامتصاص العناصر الغذائية من الأسمدة
الخطوة 3. اعلم أنه يمكنك أيضًا زراعة البنجر في أصص
إذا كان لديك جذر شمندر مستدير (والذي من المحتمل أن يكون لديك - لأن البنجر الاسطواني الطويل هو نوع نادر النمو) ، فالقدر يعمل جيدًا ، لاحظ أن القدر يجب أن يكون قطره 20 سم (8 بوصات) وعمق 20 سم (8 بوصات).).
املأ الوعاء إلى الأعلى باستخدام سماد صالح لجميع الأغراض. رشي البذور على السطح وغطي ب 2 سم (0.75 بوصة) من السماد العضوي. بعد ذلك ، عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 2 سم (حوالي 1 بوصة) ، قم بإزالة الأجزاء الهشة من الشتلات لإعطاء الأجزاء القوية الأخرى مساحة للنمو - ؛ تهدف لحوالي 12 سم (5 بوصة) بين البذور
الخطوة 4. نظف التربة حتى تصبح جاهزة للزراعة
قم بإزالة الأعشاب الضارة والمكونات غير الضرورية ، مثل الصخور التي يمكن أن تمنع نمو الجذور. يجب حرث التربة حتى عمق شفرة واحدة بأسمائها الحقيقية. تسوية السطح وكشط الجزء العلوي لتخفيف التربة.
- إذا كانت لديك تربة صلبة ، فمن الأفضل تحضيرها في أواخر الخريف. عندما تكون التربة أكثر ليونة ، استهدف بداية الربيع. إذا زرعت في الخريف ، اترك التربة السطحية تصلب حتى يمكن للطقس الشتوي أن يكسرها.
- في النصف الشمالي من الكرة الأرضية ، قم بزرع البذور في نهاية البرد. في نصف الكرة الجنوبي ، تزرع البذور من سبتمبر إلى فبراير.
الخطوة 5. زرع البذور أو الشتلات
زرع بذور الشمندر بعمق 2 سم (3/4 "-1"). أبقِ البذور أو الشتلات متباعدة بمسافة 5-10 سم (2-4 بوصة) ، فمن السهل جدًا زراعة البنجر في صفوف.
إذا نجحت في الزراعة ، فزرع البنجر كل 14 يومًا من أجل حصاد مستدام. هذه طريقة سهلة للنجاح في الحصاد
طريقة 2 من 3: العناية بالبذور
الخطوة 1. اسقِ كل يوم حتى تبدأ الأوراق في النمو
في البداية ، تحتاج البذور إلى الكثير من الماء لبدء عملية النمو. ستحصل الجذور على الرطوبة من التربة بمجرد أن تصبح الجذور جاهزة لاستقبالها.
- ومع ذلك ، تجنب إعطاء الكثير من الماء. لأنه سيتسبب في إطلاق الشمندر المزيد من الأوراق وقليل من الجذور ، وهناك خطر "الانغلاق" (إزالة الأزهار ولكن عدم إنتاج الخضروات). كما أن القليل من الماء ينتج عنه جذور جافة.
- عندما يكون جذر الشمندر يحتوي على براعم ، اسقه كل 10-14 يومًا عندما يجف. أيضًا عندما يكون الطقس جافًا بشكل غير طبيعي ، ستظل أمطار جذر الشمندر جيدة.
الخطوة 2. تقليم الشمندر
عندما تكون أوراق البنجر متباعدة بمسافة 2 سم (1 بوصة) ، افردها بمسافة 10 سم (4 بوصات) على الأقل. افعل ذلك عن طريق إزالة الأجزاء الهشة من الشتلة ، مع ترك الأوراق القوية فقط.
- يقترح بعض الناس مسافة تزيد عن 10 سم. إذا كان لديك مساحة أكبر ، فقد ترغب في أن تكون أكثر سخاءً.
- يقترح بعض الناس أيضًا تقليم الشمندر مرتين - ؛ بين الحين والآخر عندما تنمو أوراق الشمندر بضعة سنتيمترات. كل الخيارات لك.
الخطوة 3. قم بتسميد نباتاتك
أضف 4-6 لترات (1.1-1.6 جالون أمريكي) من السماد العضوي لكل 10 أمتار مربعة من الحديقة. أضف طبقة رقيقة من السماد أو السماد الطبيعي. قد ترغب أيضًا في استخدام 30 جرامًا من الأسمدة الغنية بالنيتروجين لكل متر مربع إذا كانت نباتاتك لا تنمو بشكل صحيح.
الخطوة 4. مشاهدة الطيور والأعشاب الضارة
اعتمادًا على منطقتك ، قد تحتاج إلى تخطيط طرق لحماية نباتاتك وإبعادها عن الحيوانات. بالنسبة للأعشاب الضارة ، سوف تحتاج إلى إزالتها يدويًا. إذا رأيت واحدة تنمو ، فتخلص منها. ومع ذلك ، كن حذرًا عند إزالتها. تجنب استخدام مجرفة أو أي أداة حادة أخرى بالقرب من الجذور وإلا ستتلفها. أفضل طريقة لإزالة الأعشاب الضارة هي.
طريقة 3 من 3: حصاد البطاطا الحلوة وتخزينها
الخطوة 1. احصد (بعض) من محصولك
عندما تبدأ في النظر إلى الجذور ، ستعرف حجم اليام لديك. يكون جذر الشمندر جاهزًا للحصاد عندما يكون جذر الشمندر بحجم برتقالة صغيرة تقريبًا ؛ كبير جدًا ولن يكون طعمه جيدًا. افعل ذلك عن طريق إمساك الجزء العلوي وسحب الجذور لأعلى باستخدام شوكة أو أداة على شكل الأشياء بأسمائها الحقيقية.
بشكل عام ، سيكون البنجر جاهزًا بعد حوالي 8 أسابيع من الزراعة ، أو عندما يصل قطر النبات إلى 2.5 سم (1 بوصة). يستخدم الكثير من الناس طريقة أخرى للحصاد وحصاد بعض البنجر وترك البقية حتى تنضج تمامًا. ستعمل هذه الطريقة على زيادة نمو جذور الشمندر الأخرى بسرعة أكبر. عادةً ما يكون لجذر الشمندر الذي يبلغ قطره حوالي 7.5 سم (3 بوصات) أفضل مذاق
الخطوة الثانية: اترك بعض جذر الشمندر في التربة لهذا الموسم
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ترك بعض البنجر في الأرض حتى الربيع المقبل ، لكنك ستظل بحاجة إلى الاعتناء بهم. غطي البنجر بالعشب الجاف أو القش. طالما أن درجات الحرارة في الشتاء لا تقل عن -18 درجة مئوية / 0 درجة فهرنهايت ، سيسمح لك ذلك بإزالة الطبقة الواقية من القش وحفر المزيد من الجذور خلال الشتاء.
لاحظ أن هذا قد يتسبب في نمو جذر الشمندر بقوام صلب
الخطوة 3. كن حذرا مع الجزء العلوي
لا تقطع الأوراق ويفضل إزالتها بقلب حوالي 5 سم (2 بوصة). سيمنع هذا البطاطا الحلوة من التلف ، مما يؤدي إلى فقدان الشمندر نكهته ولونه.
هذا لا يعني أنه يجب عليك التخلص منها. لا يزال من الممكن تخزين الجزء العلوي وطهيه وتناوله مثل السبانخ. صدق أو لا تصدق ، هذه الأوراق غنية بالنكهة
الخطوة 4. احفظه لاستخدامه لاحقًا
يجب أيضًا تخزين جذور النباتات لجعلها مثالية للإمدادات الشتوية. يمكن تخزين جذر الشمندر في صندوق خشبي خالٍ من الجليد مغطى بالرمل في بيئة جافة.
للقيام بذلك ، خذ صندوق تخزين وقم بتغطية الجزء السفلي بـ 5 سم (2 بوصة) من الرمل. ضعي جذر الشمندر. ثم افعل ذلك حتى تمتلئ منطقة التخزين. سوف يمنع الرمل جذر الشمندر من النمو ويحافظ على الطعم طازجًا
نصائح
- يمكن أن يتحمل جذر الشمندر البرد.
- من الأفضل زراعة الشمندر في درجات حرارة معتدلة وتربة دافئة.
- تنتج كل بذرة شمندر من ثلاثة إلى أربعة جذور. هذا لا ينطبق على الجميع. يُنصح باختيار الأشخاص المتميزين أولاً ، للسماح للآخرين بفرصة أفضل للنمو.
- انقع البذور قبل الزراعة لمساعدتها على النمو.
