يتطلب تحضير الطماطم للوصفات أحيانًا إزالة الوسط أو البذور ، وكذلك تقطيعها أو تقشيرها. تعد إزالة وسط الطماطم مفيدة جدًا عندما تريد تقطيع طماطم طازجة أو تقطيعها إلى شرائح رفيعة. هذا هو الأفضل إذا كنت تريد امتصاص رطوبة الطماطم في الطعام.
خطوة
طريقة 1 من 2: إزالة منتصف حبة الطماطم الكاملة
الخطوة 1. اغسل الطماطم تحت الماء الجاري
الخطوة 2. التجفيف بالمناشف الورقية
يمكن أن يتسبب الماء الموجود على سطح الطماطم في انزلاق الطماطم من يديك.
الخطوة 3. قم بإزالة الساق من أعلى الطماطم
الخطوة 4. ضع الطماطم على لوح التقطيع مع توجيه القمم للخارج
إذا كانت حواف الطماطم حادة ، فيمكنك وضعها على جانب واحد واتخاذ مركز ذلك الجانب.
الخطوة 5. أدخل سكينًا صغيرًا حادًا جدًا في الجزء العلوي من الطماطم
أدخل رأس السكين بزاوية 25 درجة تقريبًا من الخط العمودي. اضغط على السكين لأسفل حوالي 1/2 إلى 1 بوصة (بين 1.3 إلى 2.5 سم) في هذه الزاوية.
توقف عن إدخال السكين عندما تعتقد أن رأس السكين في وسط الطماطم
الخطوة 6. امسك الطماطم بقوة واقطعها في حركة دائرية مع تقليب الفاكهة
عندما تصل إلى نقطة البداية ، يمكنك أخذ وسط الطماطم ورميها بعيدًا.
طريقة 2 من 2: التخلص من بذور الطماطم والمواد الغذائية
الخطوة 1. ضع الطماطم المغسولة على لوح التقطيع
ضعه مع توجيه الجذع لأعلى.
الخطوة 2. قطّعي الطماطم إلى نصفين عموديًا من الأعلى
امسك الطماطم بيدك الأخرى ، وقطعها إلى أرباع.
الخطوة 3. اترك شرائح الطماطم الأربع مفتوحة على لوح التقطيع
الخطوة 4. استخدم السكين لتقطيعه من أعلى الطماطم إلى الأسفل
قطع وإزالة المركز الأبيض من الطماطم من جانب الفاكهة. يجب أن تقطع السكين شرائح طفيفة من الداخل.
الخطوة 5. كرر للأقسام الثلاثة المتبقية
انزع البذور والوسط الأبيض من الطماطم. قطعي لب الطماطم وقطعيها إلى قطع أصغر.
