مع اقتراب موسم الحصاد من نهايته ، قد يكون لديك الكثير من الطماطم غير الناضجة. لا تقلق ، لا يزال بإمكانك استخدامه. هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لتنضج الطماطم والاستمتاع بها عند انتهاء موسم الحصاد. إذا كنت تزرعه في أصيص ، انقل الأصيص إلى الداخل لإكمال عملية النضج. أو اختر الطماطم وضعها في كيس أو صندوق من الورق المقوى. سيؤدي ذلك إلى حبس الإيثيلين ، مما قد يؤدي إلى تسريع عملية النضج. بدلاً من ذلك ، يمكنك الحصول على مذاق أفضل عن طريق اقتلاع شجرة الطماطم وتعليقها رأسًا على عقب حتى تنضج الثمرة.
خطوة
طريقة 1 من 2: إنضاج الطماطم على الشجرة
الخطوة 1. ضع الطماطم المحفوظة في إناء في الغرفة وضعها في مكان معرض لأشعة الشمس المباشرة
ستتوقف الطماطم عن النضوج عندما يصبح الطقس بارداً. عندما يبدأ الطقس في البرودة وتزرع الطماطم في أصص ، يمكن استئناف عملية النضج بسهولة عن طريق وضع النبات في غرفة أكثر دفئًا. ضع النبات بالقرب من النافذة في ضوء الشمس المباشر. ستسمح درجات الحرارة الدافئة وأشعة الشمس للطماطم بمواصلة عملية النضج. اختر الطماطم الناضجة وتحول إلى اللون الأحمر.
أفضل درجة حرارة لنمو الطماطم هي حوالي 21 درجة مئوية. لذا حاول أن تصل درجة الحرارة في الغرفة إلى هذا الرقم
الخطوة الثانية. غطي النباتات في الحديقة ببطانية نباتية أو غطاء صف في الليل
إذا كنت تزرع الطماطم في حديقتك وانتهى موسم النمو (في بلد به أربعة فصول) ، فستحتاج إلى قطف الفاكهة أو تغطية النبات حتى تنضج الطماطم. يمكنك استخدام غطاء نبات أو غطاء صف للمساعدة في إنضاج الطماطم في الأيام القليلة الماضية قبل أن تصبح درجة الحرارة باردة. قم بتغطية النبات بالكامل وتأكد من عدم بروز أي جزء من النبات. بعد ذلك ، افحص النباتات يوميًا واختر الطماطم الناضجة.
- تعتبر أغطية الصف أفضل خيار لهذه الطريقة لأنها مصممة للحفاظ على دفء النبات. يمكنك شرائه من متجر مزرعة أو من الإنترنت.
- افتح الغطاء أثناء النهار حتى يحصل النبات على بعض ضوء الشمس.
- في بلد به أربعة فصول ، يمكن أيضًا تطبيق هذه الطريقة عندما يظهر الصقيع مبكرًا بشكل غير متوقع ، ولكن من المتوقع أن يسخن الطقس مرة أخرى بعد ذلك.
الخطوة 3. أزل النبات بالكامل (بما في ذلك الجذور) ، ثم ضعه في المنزل
إذا أصبح الجو باردًا ولم تنضج الطماطم بعد ، فقم بإزالة النبات بالكامل واستمر في عملية النضج في الداخل. احفر التربة حول الجذور باستخدام مجرفة ، ثم أزل جميع أجزاء النبات (بما في ذلك الجذور) من التربة.
- قم بإزالة جميع الأتربة والأوساخ الملتصقة بالنباتات حتى لا تلوث المنزل.
- إذا سقطت أي طماطم من سيقانها عند إزالة النبات ، فقم بإنضجها في كيس أو صندوق من الورق المقوى.
الخطوة 4. علق نباتات الطماطم في قبو بارد أو سقيفة
يوفر هذا الموقع بيئة جيدة لنضج الطماطم التي لا تزال مرتبطة بالشجرة. هناك عدة طرق لتعليق نباتات الطماطم رأسًا على عقب. اختر الطريقة الأفضل التي تناسبك. استمر في مراقبة واختيار الطماطم الناضجة.
- أبسط طريقة ، اربط حبلًا بمسمار مدفوع في السقف. بعد ذلك اربط طرف الحبل بقاعدة نبات الطماطم واتركه يتدلى رأسًا على عقب.
- بدلًا من ذلك ، اصنع ثقبًا في قاع الدلو ، ثم أدخل نبات الطماطم في الحفرة وشنق الدلو من السقف.
- ضع قطعة قماش أو وعاء تحت النبات لالتقاط أي أوراق أو حطام متساقط.
الطريقة 2 من 2: تخزين الطماطم في كيس أو صندوق كرتون
الخطوة 1. قطف الطماطم إذا لم تنضج بعد انتهاء الموسم
عندما يصبح الجو باردًا ولا تزال الطماطم خضراء ، أكمل عملية النضج في الداخل. اختر كل الطماطم بعناية حتى لا تتعرض للكدمات أو السحق. افحص وتخلص من أي طماطم تالفة لأنها لن تنضج تمامًا.
قطف كل الطماطم وسيقانها. هذا مفيد حتى تنضج الطماطم بشكل أفضل
الخطوة الثانية: اغسل وجفف الطماطم المقطوفة حديثًا
اغسل الطماطم جيدًا قبل أن تبدأ عملية النضج. سيؤدي ذلك إلى إزالة حشرات المن وجراثيم العفن التي يمكن أن تلحق الضرر بالطماطم أثناء عملية النضج. اغسل الطماطم تحت الماء الجاري ثم استخدم منشفة لتجفيفها.
تأكد من أن الطماطم جافة تمامًا ، حيث يزدهر العفن في بيئة رطبة
الخطوة 3. ضع الطماطم في صندوق من الورق المقوى أو كيس ورقي
تعتمد الحاوية المستخدمة على عدد الطماطم. إذا كانت الطماطم قليلة ، يمكنك استخدام كيس ورقي. إذا كان لديك الكثير من الطماطم ، فاستخدم كرتونًا كبيرًا. رتب الطماطم بحيث لا تلمس بعضها البعض.
يمكنك استخدام عدة أكياس أو ورق مقوى لإنضاج الكثير من الطماطم. سوف تستهلك الكثير من الطماطم في مكان واحد كل الإيثيلين ، المادة الكيميائية التي تجعل الثمار ناضجة
الخطوة 4. ضع الموز مع الأطراف الخضراء في الصندوق أو الكيس
ينتج الموز بشكل طبيعي مادة الإيثيلين ، وهي المادة الكيميائية التي تجعل الثمار ناضجة. بينما تنتج الطماطم أيضًا الإيثيلين الخاص بها ، ينتج الموز المزيد من الإيثيلين ، مما يمكن أن يسرع عملية النضج. يستخدم الموز لتسريع نضج الطماطم.
- اختر موزة غير ناضجة ذات رأس أخضر. الموز الذي تحمر لم يعد ينتج الإيثيلين.
- إذا كنت تنضج الطماطم في عدة أوعية ، أضف موزة واحدة في كل منها.
الخطوة 5. أغلق الصندوق أو الحقيبة
تحتاج الطماطم إلى بيئة مليئة بالإيثيلين لتنضج تمامًا. لذلك ، أغلق الحاوية التي تستخدمها بإحكام. سيؤدي ذلك إلى حبس الإيثيلين حتى تتمكن الطماطم من امتصاصه. إذا كنت تستخدم كيسًا ورقيًا ، فقم بلف الطرف العلوي لأسفل. إذا كنت تستخدم صندوقًا ، فأغلق الجزء العلوي وأغلقه بإحكام بشريط لاصق.
لا تدع الحاوية تصبح محكمة الإغلاق أو أن الغلاف محكم للغاية بحيث يصعب عليك فتحه. يجب عليك فحص الطماطم يوميًا بحثًا عن علامات العفن أو الكدمات أو العفن. لذلك ، اجعل الحاوية سهلة الفتح
الخطوة 6. افحص الطماطم يوميًا بحثًا عن العفن أو العفن
افتح وعاء الطماطم يوميًا وافحص كل الطماطم. ابحث عن بقع سوداء أو بنية داكنة على الجلد ، مما يشير إلى أن الطماطم بدأت في التعفن. ابحث أيضًا عن نمو العفن على الطماطم. ضع الطماطم التي عليها هذه العلامات جانبًا وتخلص منها.
الخطوة 7. خذ الطماطم عندما تنضج
إذا تحولت إلى اللون الأحمر ، فهذا يعني أن الطماطم ناضجة وجاهزة للاستخدام. خذ الطماطم الناضجة واستمتع!
- في منطقة دافئة (حوالي 18-21 درجة مئوية) ، سوف يستغرق الأمر حوالي أسبوع إلى أسبوعين حتى تنضج الطماطم. في المناطق الباردة ، تستغرق عملية النضج ما يقرب من شهر.
- استخدم الطماطم الناضجة في غضون أسبوع للحصول على أقصى قدر من النكهة والنضارة. إذا كنت لا ترغب في استخدامها على الفور ، فضعها على حافة النافذة في ضوء الشمس المباشر.
نصائح
- للحصول على أفضل مذاق ، استمتع بالطماطم بمجرد نضجها. تفقد الطماطم نكهتها تدريجيًا بعد حوالي أسبوع من تبريدها.
- إذا كنت تعيش في بلد به أربعة فصول ، فإن قطف القليل من الطماطم الخضراء قبل أن يبدأ الصقيع سيجعل الطماطم المتبقية على الشجرة تنضج بشكل أسرع. يحدث هذا لأن النبات سيضع المزيد من الطاقة في الطماطم المتبقية.
