تُضفي الفليفلة الحلوة الطازجة ذات الألوان الزاهية إضافة لذيذة إلى أي طبق. ومع ذلك ، إذا لم يتم تخزين الفلفل بشكل صحيح ، فقد يتعفن قبل استخدامه. من المهم تخزين الفلفل الكامل أو المفروم في الثلاجة حتى لا يفسد. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها طازجة لفترة طويلة ، يمكنك محاولة تجميدها. فقط تأكد من التخلص من أي فلفل يصبح لزجًا أو متعفنًا.
خطوة
طريقة 1 من 3: تخزين الفلفل الكامل
الخطوة 1. خزني الفلفل دون غسله أولاً
يمكن للسائل الذي يلتصق بالفلفل تسريع عملية التلف في الثلاجة. انتظر حتى تصبح جاهزًا لطهي الفلفل قبل غسله.
إذا كنت قد غسلت الفلفل بالفعل ، فتأكد من جفاف السطح تمامًا قبل وضعه في الثلاجة. جفف الفلفل بالتربيت بمنشفة مطبخ ورقية
الخطوة الثانية: نضع الفلفل في كيس خضروات خاص
كيس الخضار على شكل شبكة بحيث يحصل الفلفل على الكثير من الهواء. إذا لم يكن لديك كيس خضروات ، يمكنك استخدام كيس بقالة مثقوب.
- لا تربط أو تعقد عقدة لغلق الحقيبة. أنت بحاجة إلى تدفق الهواء للحفاظ على الفلفل طازجًا.
- لا تخزن الفلفل في كيس محكم الغلق. هذا سيجعل الخضار تتعفن بسرعة أكبر.
الخطوة 3. ضع الفلفل على رف الخضار في الثلاجة
سيحافظ الرف على الفلفل طازجًا ومقرمشًا. انشر الفلفل قدر الإمكان. إذا كان الرف ممتلئًا جدًا ، فقد يتعفن الفلفل بسرعة أكبر.
لا تخزن الفلفل على نفس رف الفاكهة. يمكن للفواكه إطلاق غاز الإيثيلين الذي يتسبب في تعفن الخضار بسرعة أكبر
الخطوة 4. تجاهل الفلفل الذي يكون طريًا جدًا
اضغطي بلطف على جلد الفلفل بأطراف أصابعك. إذا شعرت أن الجلد متصلب وناعم ، فإن الجودة لا تزال جيدة. إذا شعرت بتكتل وتجعد ، فستحتاج إلى طهيه قبل تناول الطعام. إذا شعرت أن الفلفل طري ولزج ، تخلص منه.
- إذا وجدت عفنًا على الفلفل ، فتخلص منه بغض النظر عن مدة تخزينه.
- يمكن تخزين الفلفل الكامل لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة.
طريقة 2 من 3: تخزين الفلفل المقطع
الخطوة 1. لف الفلفل المفروم بورق المطبخ
ستمنع مناشف المطبخ الفلفل من أن يصبح لزجًا جدًا أو رطبًا في الثلاجة.
الخطوة الثانية: ضع الفلفل المفروم في كيس محكم الغلق أو كيس بلاستيكي
لف الفلفل في ورق المطبخ. يجب أن تكون الحاوية المستخدمة مغلقة بإحكام. افعل ذلك لمدة ساعتين كحد أقصى بعد القطع حتى لا تتعفن.
الخطوة 3. ضع الفلفل المفروم على الرف العلوي للثلاجة
نظرًا لأن الفلفل قد تم تقطيعه وتخزينه بالفعل في وعاء مغلق ، فلا داعي لإضافته إلى رف الخضروات.
الخطوة الرابعة: تخلص من قطع الفلفل التي يزيد عمرها عن 3 أيام
شرائح الفلفل لا تدوم طويلا. إذا بدأت القطع في الالتصاق أو التعفن ، فتخلص منها ، بغض النظر عن المدة التي قضوها في الثلاجة.
طريقة 3 من 3: تجميد الفلفل
الخطوة 1. قطّع الفلفل إلى شرائح أو قطع قبل التجميد
يمكن تجميد الفلفل الحلو فقط عندما يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة. نقطع السيقان ونقطع الفلفل إلى نصفين. انزع البذور من الداخل بملعقة قبل تقطيع الفلفل حسب الحاجة.
الخطوة الثانية: انشر الفلفل في صينية أو صينية كعك
رتب بحيث لا تتداخل قطع الفلفل. لا تكدس الفلفل حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء التجميد.
الخطوة 3. جمّدي قالب الكيك لمدة ساعة
ضع قالب الكيك في الثلاجة. تأكد من عدم ملامسة أي شيء للجزء العلوي من الفلفل. بعد ساعة ، أخرج المقلاة من الثلاجة.
الخطوة الرابعة: ضع الفلفل المجمد في كيس تجميد خاص أو كيس محكم الغلق
استخدم كيس تجميد خاص للحصول على أفضل النتائج. بعد حشو الفلفل ، أزل أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس قبل غلقه. إذا كنت تستخدم حاوية ، فتأكد من إحكام الغطاء. ضع الفلفل على الرف في الثلاجة.
اكتب تاريخ التجميد على الكيس أو حاوية التخزين بعلامة. يمكن أن يستمر الفلفل الحلو لمدة تصل إلى عام في الثلاجة. إذا بدأ الفلفل في التغير أو الذبول ، تخلص منه على الفور
الخطوة 5. قم بإذابة الفلفل إذا كنت ترغب في أكله نيئًا
لإذابة الفلفل المجمد ، ستحتاج إلى نقله إلى الثلاجة قبل استخدامه بيوم واحد. يمكنك استخدام إعداد التذويب في الميكروويف.
الخطوة 6. قم بطهي الفلفل وهو لا يزال مجمداً
لا تذوب الفلفل الذي على وشك أن ينضج. ومع ذلك ، فقط أضف الفلفل الحلو إلى وصفتك.
نصائح
- يمكنك تجميد الفلفل المحمص أو الفلفل الخام.
- على عكس الخضار الأخرى ، لا يحتاج الفلفل إلى أن يغلي قبل التجميد.
- يمكن تخزين الفلفل الحلو المعلب أو المجفف لجعله يدوم لفترة أطول.
