هل تحب كوكتيل مانهاتن؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت على الأرجح تعتقد أن النكهات شديدة التعقيد لمانهاتن تجعل من الصعب صنع نكهاتك في المنزل. في الواقع ، لا يتطلب الأمر مهارات أو معدات خاصة لإنتاج كوب لذيذ من كوكتيل مانهاتن ، لو! على وجه الخصوص ، ما عليك سوى خلط ويسكي الجاودار ، الخمر الحلو ، وأنجوستورا بالنسب الصحيحة. لتعظيم المذاق ، قم بتبريد كوب التقديم لاستخدامه لاحقًا وتأكد من أن نسيج مانهاتن لا يتغير عند التقليب. فويلا ، كوب من مانهاتن لا يقل لذة مع طهو باريستا موثوق جاهز للاستمتاع به!
مكونات
- 60 مل ويسكي الجاودار
- 30 مل فيرماوث حلو
- 2 رشة من مرارة أنجوستورا
- كرز ماراشينو للتزيين
سوف يصنع: 1 كوب كوكتيل
خطوة
طريقة 1 من 2: صنع وصفة كلاسيكية في مانهاتن
الخطوة 1. قم بتبريد كوب التقديم أثناء تحضير الكوكتيل
الحيلة ، ملء زجاج كوبيه ، زجاج مارتيني ، أو زجاج كوكتيل قصير الجدران آخر بمكعبات الثلج ؛ اجلس جانبا. لتبسيط العملية وتبسيطها ، ما عليك سوى وضع الزجاج في الفريزر لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل استخدامه.
إذا تم تقديم مكعبات ثلج إضافية في مانهاتن لاحقًا ، فإننا نوصي باستخدام زجاج قصير الجدران بدلاً من زجاج كوبيه
الخطوة الثانية: ضع 2 رشة من مرارة الأنجوستورا في زجاجة خلط الكوكتيل أو الزجاج لخلط مكونات الكوكتيل
إذا لم يكن لديك كلاهما ، يمكنك استخدام أي زجاج كبير. تذكر ، حتى لو لم يتم اهتزاز الزجاجة لاحقًا ، لا يزال بإمكانك إعداد غطاء زجاجة أو مرشح بحجمه وفقًا لقطر فوهة الزجاجة.
يمكن شراء مرارة أنجوستورا من المتاجر عبر الإنترنت وغير المتصلة التي تبيع النبيذ المخمر و / أو الخمور
الخطوة 3. أضف 60 مل من ويسكي الجاودار و 30 مل من الخمر الحلو
صب كلاهما في زجاجة أو زجاج من خلال غربال. على الرغم من أنه من المقبول استخدام أنواع أخرى من ويسكي الجاودار ، تأكد من أن الكمية المستخدمة لا تزال جزءًا واحدًا من الخمر إلى جزئين من ويسكي الجاودار.
يمكن شراء الخمر الحلو من المتاجر التي تبيع النبيذ المخمر أو الخمور. إذا كنت تواجه صعوبة في العثور على الخمر الحلو ، فحاول البحث عن الخمر الأحمر أو أحمر الفيرموث
الخطوة 4. املأ الزجاجة أو الزجاج بمكعبات الثلج
من الأفضل استخدام مكعبات الثلج بدلاً من مسحوق الثلج ، خاصة وأن مكعبات الثلج يمكن أن تذوب بسرعة وتخاطر بتغيير قوام الكوكتيل. حتى إذا كنت تستخدم مكعبات الثلج ، تأكد من إضافتها قبل تقليب الكوكتيل وتقديمه.
إذا تمت إضافة مكعبات الثلج قبل صب المرارة والجاودار والفيرموث في الزجاجة أو الزجاج ، فلن تتمكن من التحكم في قدرتها على تخفيف قوام الكوكتيل
الخطوة 5. قلب الكوكتيل لمدة 30 إلى 40 ثانية
استخدم ملعقة طويلة لتقليب محلول الكوكتيل حتى تصبح جدران الزجاجة شديدة البرودة. تدريجيًا ، ستعمل مكعبات الثلج على تخفيف قوام الكوكتيل قليلاً وتجعل طعم الكوكتيل أكثر صلابة.
لا تهز مانهاتن لأنك تخاطر بطمس اللون أو الرغوة في النسيج
الخطوة 6. صفي الكوكتيل في كوب تقديم
قم بإزالة مكعبات الثلج من الزجاج أو قم بإزالة الزجاج من الفريزر. ثم صب الكوكتيل من الزجاجة فيه.
الخطوة السابعة: تزيين الزجاج بالكرز الذي يشيع استخدامه في الكوكتيلات ، مثل كرز ماراشينو أو لوكساردو
أدخل الكرز في نهاية عصا الكوكتيل ، ثم أدخل العصا في الزجاج. قدِّم خدمة مانهاتن على الفور بينما لا يزال الجو باردًا!
تفاوت:
إذا كنت لا ترغب في استخدام الكرز كمقبلات ، فحاول إضافة قشر الليمون المبشور إلى الكوكتيل الخاص بك.
طريقة 2 من 2: تعديل وصفة مانهاتن الأساسية
الخطوة 1. استبدل بوربون بويسكي الجاودار بكوكتيل أكثر اعتدالًا
في الواقع ، تستخدم وصفة مانهاتن التقليدية ويسكي الجاودار لمذاق أقوى وأكثر توابلًا. لذلك ، إذا كنت تفضل كوكتيلًا أكثر رقة ، فحاول استخدام بوربون بدلاً من ويسكي الجاودار.
نصيحة:
لا تخشى التجربة؟ جرب استخدام شراب الروم (أكثر من 50٪ كحول) أو التكيلا بدلًا من البوربون أو الجاودار. على الرغم من اختلاف المذاق عن نسخة مانهاتن التقليدية ، فمن المحتمل أنك ستحب تفرده!
الخطوة الثانية: امزج أجزاء متساوية من الخمر الحلو والفيرموث الجاف لعمل كوب من بيرفكت مانهاتن
إذا كان طعم مانهاتن الكلاسيكي حلوًا جدًا بالنسبة لك ، فحاول استخدام كميات متساوية من الخمر الحلو والفيرموث الجاف. على وجه الخصوص ، يمكن أن تجعل إضافة الفيرموث الجاف طعم الكوكتيل أكثر توازناً.
يرجى تعديل كمية الخميرة الجافة والحلوة لإنتاج مزيج من النكهات التي تناسب ذوقك
الخطوة الثالثة: اصنع كوكتيل بروكلين بمزيج الفيرموث الجاف
إذا كنت لا ترغب في استخدام الخمر الحلو ، فحاول استبداله بالفيرموث الجاف. لصنع كوكتيل بروكلين ، تحتاج فقط إلى مزج ويسكي الجاودار والمر و 2 رشة من مشروب كرز الماراشينو. ثم قلب الكوكتيل لمدة 30 ثانية قبل تصفيته في الزجاج.
إذا لم تتمكن من العثور على مشروب كرز الماراشينو ، جرب أماريتو
الخطوة 4. أضف بضع قطرات من عصير الكرز لتحلية الكوكتيل قليلاً
في الأساس ، مذاق مانهاتن بالفعل قليل من الحلو بسبب مزيج الخمر الحلو. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك إضافة بضع قطرات من عصير الكرز المعلب إذا كانت الحلاوة لا تزال غير متوفرة.
إذا لم يكن لديك كرز ماراشينو أو لوكساردو في علبة ، فحاول إضافة بضع قطرات من شراب غرينادين
الخطوة 5. كن مبدعًا مع أنواع مختلفة من المرارة لمذاق كوكتيل فريد من نوعه
في حين أن مرارة الأنجوستورا هي أكثر المكونات شيوعًا المستخدمة في صنع وصفات مانهاتن الكلاسيكية ، فإن تجربة أنواع مختلفة من المرارة يمكن أن تؤدي إلى كوكتيلات ذات خصائص مختلفة. لذلك ، حاول صنع مانهاتن بأنواع مختلفة من المر:
- الحمضيات: برتقال ، جريب فروت ، ماير ليمون ، يوزو
- شوكولاتة أو قهوة
- الأعشاب: الخزامى والزعتر والهيل
- خلد
الخطوة 6. قدم الكوكتيل مع مكعبات ثلج إضافية لتحسين الطعم
ضعي 2 إلى 3 مكعبات ثلج في الزجاج المبرد أولاً قبل إضافة الكوكتيل. يمكن لمكعبات الثلج أن تخفف قوام مانهاتن تدريجيًا بحيث لا يكون الطعم قوياً كما كان من قبل.
