للزنجبيل استخدامات عديدة في الغذاء والدواء. لأن الزنجبيل كثيف وليف ، فمن الصعب أن يبشر لمن هم غير مستعدين وغير مألوفين. توجد طرق مختلفة لتحضير الزنجبيل سواء باستخدام مبشرة أو أدوات المطبخ الأخرى.
خطوة
طريقة 1 من 3: تقشير الزنجبيل
الخطوة 1. تحقق من طراوة ورطوبة الزنجبيل
يجب أن يكون الزنجبيل صلبًا ولا يحتوي على أجزاء طرية. تحسس الجذور بكلتا يديك وابحث عن البقع الفاسدة.
يصبح لون الزنجبيل المقشر داكنًا حول الحواف عندما يبدأ في التعفن
الخطوة الثانية: قطع حواف الزنجبيل باستخدام سكين المطبخ
قطع طرف جذر الزنجبيل بسكين مطبخ حاد. قم بقطع الزنجبيل بشكل جانبي قليلاً بحيث يسهل حمل الزنجبيل ولا تحتاج إلى تحويل الزنجبيل إلى أشكال غير منتظمة.
حاول أن تقطع قليلًا من الحواف حتى لا تهدر الزنجبيل الذي يمكن استخدامه بخلاف ذلك
الخطوة 3. قشر الزنجبيل بسكين تقشير أو مقشرة خضروات
ضع الزنجبيل في أحد طرفيه واستخدم سكينًا حادًا أو مقشرة خضروات لإزالة الجلد المتبقي. اقطع المنحدر نحو لوح التقطيع. حاول الحصول على أقل قدر ممكن من قشر الزنجبيل.
يمكنك أيضًا استخدام حافة الملعقة لكشط جلد الزنجبيل الطازج. تعمل هذه الطريقة بشكل رائع ، خاصة مع الحدبات المستديرة التي يصعب على السكين الوصول إليها
الخطوة الرابعة: قم بتجميد الزنجبيل حتى يسهل بشره
يجب تخزين الزنجبيل المبشور في كيس آمن للمجمد وتخزينه لمدة أسبوع. يسهل بشر الزنجبيل المجمد لأنه صعب.
- يمكن تخزين الزنجبيل غير المقشر في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. دع الزنجبيل يذوب قبل تقشيره.
- يمكن بشر الزنجبيل المقشر بمجرد إزالته من الفريزر.
طريقة 2 من 3: استخدام صر
الخطوة 1. جهز مبشرة بسطح عريض وثقوب ناعمة
أنت حر في استخدام اللوح الخشبي أو الشبكة الشبكية. تجنب المبشور التي تحتوي على نوى معدنية أو أسنان لأنها غير فعالة وستطيل عملك. يمكن شراء هؤلاء المبشرين من معظم محلات السوبر ماركت الكبرى أو متاجر أدوات الطهي.
الخطوة 2. أمسك الزنجبيل المقشر بحيث تكون الألياف متعامدة مع الشبكة
تمتد الألياف الموجودة في الزنجبيل من أعلى إلى أسفل الجذر. إذا قمت بالبشر من أعلى إلى أسفل ، فمن المحتمل أن تسد المبشرة. يمكنك منع ذلك عن طريق تثبيت جانب الزنجبيل على أسنان المبشرة.
في حالة انسداد المبشرة ، اشطفها بالماء الجاري الدافئ وافركها بإسفنجة لإزالة أي بقايا
الخطوة 3. اكشط الزنجبيل في حفرة المبشرة
افرك الزنجبيل على الأسنان المعدنية للمبشرة ذهابًا وإيابًا. اضغط عليه بالتساوي بأصابعك حتى يتم مبشور الزنجبيل بالتساوي.
استخدم قطعة من الزنجبيل كبيرة بما يكفي حتى لا تقطع يدك عن طريق الخطأ على أسنان المبشرة. يستغرق 35 جرامًا من الزنجبيل الخام للحصول على 1 ملعقة صغيرة. (15 جرام) زنجبيل مبشور
طريقة 3 من 3: صر بشوكة
الخطوة 1. ضع الشوكة على لوح التقطيع
ضع الشوكة المعدنية على لوح التقطيع مع توجيه الأسنان لأعلى. أمسك مقبض الشوكة بيدك غير المسيطرة حتى لا تتحرك.
استخدم شوكة ذات أسنان صغيرة للزنجبيل الأصغر
الخطوة 2. افرك الزنجبيل المقشر على طول سنون الشوكة
امسك الزنجبيل بيدك المهيمنة. اضغط على الزنجبيل باستمرار وبشكل متساوٍ أثناء تحريكه على طول حافة الشوكة. سترى خيوط من الزنجبيل المبشور تتساقط من قطعة خبز مبشورة.
الخطوة 3. اسحب الزنجبيل في كل الاتجاهات
تساعدك هذه الخطوة على بشر الألياف الداخلية للزنجبيل وتحرير معظم اللحم القابل للاستخدام. استمر في بشر أسنان الشوكة حتى تحصل على الكمية المطلوبة من الزنجبيل.
نصائح
- يمكنك تخزين الزنجبيل الكامل المبشور في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- يقال إن مركز جذر الزنجبيل له أقوى نكهة. ومع ذلك ، فإن هذا الجزء هو أيضًا الأصعب في صر. كن مستعدًا لبشر أكثر صعوبة للوصول إلى مركز الزنجبيل.
تحذير
- لا تأكل أكثر من 4 جرام من الزنجبيل في اليوم.
- إذا كنت تتناول حاليًا أدوية مسيلة للدم ، فيجب ألا تتناول الزنجبيل إلا تحت إشراف طبيب أو أخصائي طبي مرخص.
