إليك وصفة سريعة وبسيطة لصنع عجينة بيتزا خالية من الخميرة ولذيذة وسهلة التحضير. إنه بديل لذيذ للعجين التقليدي للأشخاص الذين يعانون من حساسية الخميرة ، أو إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتطوير عجينة البيتزا قبل الخبز.
مكونات
الحصص: 4
- وقت التحضير: 15 دقيقة
- وقت الطهي: من 15 إلى 25 دقيقة
- 450 جرام طحين
- 3 ملاعق صغيرة (13 جم) باكبودر (بيكنج بودر)
- 1 ملعقة صغيرة (6 جم) ملح
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون
- 180 - 240 مل ماء
خطوة
الخطوة 1. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء متوسط الحجم
الخطوة 2. أضف الماء الدافئ والزيت
الخطوة 3. قلب جميع المكونات معًا حتى تتكون العجين على شكل كرة
(يضاف المزيد من الماء إذا كانت العجينة لا تزال شديدة الصلابة).
الخطوة الرابعة: انقل العجينة إلى طاولة أو مكان مطحون واعجن برفق لبضع دقائق
يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة. رشي القليل من الدقيق على العجين إذا كان لا يزال لزجًا للغاية.
الخطوة 5. ضع العجينة وافردها على بيتزا أو صينية خبز مسطحة
افرد العجينة حتى تصبح مستوية وناعمة.
الخطوة 6. اخبزيها في الفرن على حرارة 204 درجة مئوية لمدة 15 - 25 دقيقة
الخطوة 7. أخرج قشرة البيتزا من الفرن وأضف أي طبقة بيتزا تريدها
نصائح
- اخبزي عجينة البيتزا لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الطبقة العلوية.
- جرب دهن زيت الزيتون أو الزبدة المذابة فوق قشرة البيتزا ورشها بمسحوق الثوم قبل الخبز.
- يمكن خبز العجينة لمدة 10 دقائق ، ثم إخراجها من الفرن وإضافة صلصة البيتزا والجبن. تُعاد العجينة إلى الفرن لتخبز لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة.
- إذا لم يكن لديك bakpuder ، يمكنك استبداله بصودا الخبز. استخدم نصف كمية الباكبودر في الوصفة واترك الملح.
- قدمي البيتزا ساخنة وعندما تكون جائعا تكون لذيذة أكثر.
- جرب إضافة قليل من توابل البيتزا الإيطالية لمذاق أكثر لذة. يمكنك شرائه جاهزًا من السوبر ماركت ، أو يمكنك صنعه بنفسك ببعض الريحان المجفف والأوريغانو والبقدونس ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والزعتر المجفف وإكليل الجبل والفلفل الأسود والقليل من الفلفل الحار المجفف.
- أضيفي بعضًا من خليط التوابل إلى خليط قشرة البيتزا قبل الخبز.
- أضف طبقة إضافية من البيتزا مثل جبنة الشيدر أو الموزاريلا.
