تستخدم أفران الهالوجين عنصر تسخين هالوجين خاص في غطاء المحرك للتسخين بسرعة أكبر من الأفران التقليدية ، بالإضافة إلى مروحة داخل المحرك للحصول على دوران أفضل ونتائج طهي أفضل. على الرغم من اختلاف فرن الهالوجين عن الفرن التقليدي من نواحٍ عديدة ، إلا أنه من السهل جدًا استخدام هذا الفرن مثل الفرن العادي.
خطوة
طريقة 1 من 2: الجزء الأول: أساسيات الاستخدام
الخطوة 1. اختر صينية الخبز التي تناسب الفرن
قبل البدء في تحضير الطبق ، تأكد من أن صينية الخبز أو الشواية التي تستخدمها يمكن وضعها في فرن الهالوجين.
- يمكن استخدام جميع أنواع الأواني أو الحاويات المقاومة للحرارة ، بما في ذلك تلك المصنوعة من المعدن والسيليكون والبايركس.
- فرن الهالوجين أصغر من الفرن العادي ، لذا ستحتاج إلى طقم شوي أصغر. تأكد من أن الأواني التي تستخدمها أصغر من الفرن لإزالتها بسهولة.
الخطوة 2. استخدم الوصفة كالمعتاد
سواء كنت تستخدم وصفة خاصة لطبق مطبوخ في فرن الهالوجين أم لا ، ما عليك سوى اتباع تعليمات التقديم كالمعتاد.
- يمكن تطبيق الوصفات التي تستخدم فرن الهالوجين بشكل خاص على الفور ، من البداية إلى النهاية.
- بالنسبة للوصفات الخالية من الهالوجين ، اتبع تعليمات التحضير ولكن اضبط درجة الحرارة ووقت الطهي وفقًا لذلك.
الخطوة 3. كن حذرا عند استخدام احباط
يمكنك لف صينية الخبز بورق قصدير إذا لزم الأمر ، لكن لا تفعل ذلك إلا إذا كان بإمكانك لف حواف المقلاة بأمان.
- يمكن لرقائق الألمنيوم أن تمنع الطعام من الطهي بسرعة كبيرة.
- المروحة الموجودة داخل الهالوجين قوية جدًا ، وسيتم تفجير الغلاف السائب بسهولة. إذا انطفأ ورق التغليف ، فقد يطفو في الماكينة ويتسبب في تلف عنصر التسخين.
الخطوة 4. ضع في اعتبارك تسخين فرن الهالوجين
اضبطي درجة الحرارة لتثبيت درجة حرارة الطهي بحوالي 3 إلى 5 دقائق قبل إضافة الطعام المراد طهيه.
- لا تذكر العديد من الوصفات عملية التسخين لأن أفران الهالوجين تستغرق وقتًا قصيرًا جدًا للوصول إلى درجات حرارة عالية. لذلك ، فإن التسخين المسبق للفرن سيعطي أفضل النتائج.
- تحتوي بعض الأدوات على زر إحماء. الضغط عليه يسخن الفرن إلى (260 درجة مئوية) لمدة 6 دقائق. يطلب منك البعض الآخر ضبط درجة الحرارة حسب الرغبة لتسخينها.
الخطوة 5. ضع صينية الخبز في فرن الهالوجين
ضع صينية الخبز بحذر على الرف السفلي لفرن الهالوجين. عندما يكون المقلاة بالداخل بأمان ، قم بتغطية الفرن.
- عادة ما تحتوي أفران الهالوجين على رف علوي ورف سفلي. استخدم الرف السفلي للشواء والخبز وإزالة الجليد والبخار والتسخين ومجموعة متنوعة من طرق الطهي الأخرى. استخدم الرف العلوي للخبز أو التحمير أو القلي.
- اترك فجوة لا تقل عن 1 سم بين أواني التحميص والجوانب ، وأسفل وأعلى الفرن. سيسمح القيام بذلك بتحسين دوران الهواء وضمان عملية تسخين مناسبة.
الخطوة 6. ضبط الوقت
قم بتشغيل المؤقت واضبطه حسب احتياجاتك. اضغط على مقبض الأمان بعد ضبط الوقت. سوف يضيء ضوء الطاقة الأحمر.
- يمكن برمجة معظم أفران الهالوجين لمدة تصل إلى 60 دقيقة.
- لاحظ أن الفرن سينطفئ عندما يصل إلى الحد الزمني المحدد. نتيجة لذلك ، يمكن للفرن حرق الطعام أو طهيه بشكل مفرط إذا تم وضع الطعام فيه في الوقت الخطأ.
الخطوة 7. اضبط درجة الحرارة لبدء تشغيل المحرك
قم بتشغيل زر التحكم في درجة الحرارة حتى تصل إلى درجة الحرارة التي تريدها. إذا تم ضبط إعداد الوقت ، سيتحول ضوء الطاقة إلى اللون الأخضر وسيتم تشغيل الفرن تلقائيًا.
- تأكد من وضع الغطاء في مكانه قبل تشغيل الفرن.
- في العادة ، لن تبدأ الماكينة في العمل حتى يتم خفض مقبض الأمان إلى الموضع الصحيح.
- سيؤدي فتح غطاء الفرن في منتصف عملية الطهي إلى إيقاف عملية الطهي. للعودة إلى الطهي ، ضع غطاء الفرن مرة أخرى واضبط مقبض الأمان على الوضع السفلي مرة أخرى.
الخطوة 8. ارفع الطعام المطبوخ ببطء
تُباع معظم أفران الهالوجين مع الأجهزة التي تساعدك في إخراج أطباقك. إذا لم يكن لديك هذه الأداة أو إذا لم تتمكن من استخدامها بشكل صحيح ، فاستخدم الملقط الطويل.
- تمامًا مثل الفرن التقليدي ، ستكون المقلاة ساخنة عند إخراجها. ارتدِ قفازات مقاومة للحرارة لحماية يديك ومعصميك.
- ضع المقلاة الساخنة على منشفة أو رف تبريد أو أي جهاز آخر لامتصاص الحرارة بعد إزالته من فرن الهالوجين.
طريقة 2 من 2: الجزء الثاني: وقت الطهي ودرجة الحرارة
الخطوة 1. اتبع وصفة فرن الهالوجين كما هي
إذا كنت تحضر طعامًا بوصفة تم إعدادها خصيصًا لطهيها في فرن هالوجين ، فيمكنك استخدام دليل التحضير وإعدادات درجة الحرارة والتوقيتات تمامًا كما هو مذكور في الدليل.
بالنسبة للوصفات الخالية من الهالوجين ، سوف تحتاج إلى ضبط وقت الطهي ودرجة الحرارة. اتبع التوصيات العامة الواردة في نوع عملية التحميص ، أو اضبط المواصفات المذكورة في الوصفة حسب دليل الطبخ
الخطوة الثانية: اكتب التوصيات العامة لأوقات الطهي ودرجات الحرارة
نظرًا لأن كل وصفة يمكن أن تكون مختلفة ، فهناك بعض الإرشادات العامة التي يمكنك استخدامها عند خبز أنواع معينة من الطعام في فرن الهالوجين.
- الكعك: 18 إلى 20 دقيقة عند 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية)
- الخبز: من 10 إلى 12 دقيقة عند 390 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- كعكة الطبقة: من 18 إلى 20 دقيقة عند 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية)
- المعجنات: 30 إلى 35 دقيقة عند 300 درجة فهرنهايت (150 درجة مئوية)
- خبز الذرة: 18 إلى 20 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)
- كعكة الحلويات: من 8 إلى 20 دقيقة عند 320 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية)
- لفات: من 10 إلى 12 دقيقة عند 320 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية)
- الكعك: من 12 إلى 15 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)
- الحلوى والفطائر المقرمشة: من 8 إلى 10 دقائق عند 390 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية)
- فطيرة بالحشو وبدون قشرة: 25 إلى 30 دقيقة عند 320 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية)
- فطيرة مع حشوة وطبقتين من القشرة: 35 إلى 40 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)
- لفات: من 12 إلى 15 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)
- رغيف رغيف: 25 إلى 30 دقيقة عند 320 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية)
الخطوة 3. اضبط درجة حرارة الفرن عند استخدام وصفة خالية من الهالوجين
عند تكييف وصفة خالية من الهالوجين لاستخدامها في فرن الهالوجين ، اخفض درجة حرارة الفرن. إذا تم خبز الطبق وفقًا للتعليمات الأصلية ، فسيتم حرق الجزء الخارجي بينما قد يظل الداخل نيئًا.
- لوصفة الكعكة ، اخفضي درجة الحرارة إلى حوالي 50 درجة فهرنهايت (10 درجات مئوية).
- بالنسبة للوصفات الأخرى ، ستحتاج عادةً إلى خفض درجة حرارة الطبق المغطى من 70 إلى 100 درجة فهرنهايت (20 إلى 40 درجة مئوية) في فرن الهالوجين الخاص بك.
- راقب الطعام أثناء طهيه من خلال فتحة الفرن. قد يتم طهي بعض أنواع الطعام بشكل أسرع مما هو مذكور في دليل الطهي.
نصائح
لاحظ أن الضوء في فرن الهالوجين سينطفئ عندما يصل الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة. سيستمر في التشغيل والإيقاف أثناء عملية الطهي حتى تصل إلى درجة حرارة ثابتة
تحذير
- لا تستخدم فرن الهالوجين في الخارج.
- لا تستخدمي منظفات المكواة أو المنظفات القاسية عند تنظيف الفرن.
- لا تستخدم الفرن في حالة تلف أي من الكابلات أو المقابس أو المكونات الأخرى.
- لا تسمح للماء بلمس الكابلات أو المقابس أو المكونات الأخرى لأن ذلك قد يتسبب في حدوث قصر كهربائي.
- مراقبة الأطفال حول أفران الهالوجين. الآلة ساخنة جدًا ، لذا يجب ألا يلعب الأطفال حول الجهاز أثناء تشغيله.
